Таурин - животно кое одговара на видот

таурин

Генерал

Тауринот, првпат изолиран од жолчката на волови во 1827 година, првично беше наречен „жолчен аспирин“. Името таурин потекнува од латинскиот термин за бикова жолчка Фел таурин или од грчкиот збор таурос за бик.

Таурин (ß-аминосулфонска киселина) е распаѓачки производ на цистеин, аминокиселина што содржи сулфур и хемиски не се смета за вистинска аминокиселина. Недостасува карбоксилна група (COO -) типична за аминокиселините, наместо тоа, тауринот има сулфурна група. Поради оваа причина, тауринот не е вклучен во синтезата на протеините во телото, но е во организмот во слободна, неврзана форма.
Кај кучињата, на пример, содржината на таурин во слободните аминокиселини во срцевиот мускул е приближно 40%.
Во следното, тауринот сепак се нарекува аминокиселина, како што е вообичаено во општата литература.

Тауринот се наоѓа во телото на сите животински видови. Досега, тауринот сигурно се откриваше кај растенијата во бодликава круша (Opuntia ficus-indica). Присуството на таурин во сите клетки на животинското тело укажува на раширената важност на оваа аминокиселина. На пример, дегенерацијата на мрежницата кај мачките беше првиот клинички синдром што се следи до недостаток на таурин.

За мачките, тауринот е неопходна аминокиселина и мора да се надополни со храната. Тој е од витално значење за мачките и не може да биде произведен од самото тело, или само во мала мерка и во недоволна мера. За разлика од мачките, кучињата се способни сами да синтетизираат таурин, меѓутоа, како што покажаа некои научни студии, на тауринот сега му е доделена полусуштинска важност кај овој животински вид: Научните истражувања сугерираат врска помеѓу недостаток на таурин и онаа кај кучињата Често се случуваат срцеви заболувања, т.н. дилатациона кардиомиопатија (ДЦМ).

Во исхраната на луѓето, тауринот е познат во врска со „енергетските пијалоци“ (на пример, Ред Бул) како нивна главна компонента - покрај кофеинот и шеќерот. Се претпоставува дека дејствува како стимуланс на енергија поради неговото влијание врз централниот нервен систем. Сепак, овој ефект не е научно докажан.

Појава

Тауринот се наоѓа во сите производи од животинско потекло и во бодликавата круша. Особено високи концентрации има во месото од школка, туната и остригите. Глувците имаат многу високи концентрации на таурин кај цицачите! Стаорците со содржина на таурин од 0,15% од вкупната телесна тежина се исто така богати со таурин. Мускулното месо (свинско, говедско, јагнешко, пилешко) и особено срцето исто така содржат високи концентрации на таурин.

Иако метаболизмот на кучето е способен да синтетизира таурин од цистеин (аминокиселина која се наоѓа во изобилство во сите производи од животинско потекло), се верува дека недостаток на таурин е причина за ДКП кај кучињата.

метаболизам

Тауринот или се зема директно со храна или се разложува на таурин во црниот дроб преку цистеин.

За варење на маснотии, конјугација (додавање) на таурин (или глицин) во примарни жолчни киселини (холни киселини) во таурохолна киселина или гликолна киселина се одвива во црниот дроб. Откако привремено се чуваат во жолчното кесе (не во коњи), овие киселини се ослободуваат во тенкото црево. Бактериските процеси во цревата предизвикуваат таурохолна киселина, на пример, да го раздели тауринот, кој повторно се апсорбира со жолчните киселини преку таканаречениот ентерохепатичен циклус. Голем дел од овие жолчни киселини кои содржат таурин се излачува кај цицачите и преку жолчката со изметот и преку бубрезите со урината.

Особено силни акумулации на таурин се наоѓаат во срцето, во мрежницата на окото (мрежницата), во скелетните мускули и во мозокот. Концентрацијата на таурин е исто така висока во тромбоцитите и белите крвни клетки и во централниот нервен систем.

Во споредба со кучињата, мачките покажуваат метаболички особености: Тие формираат жолчни соли исклучиво со таурин и, како и повеќето други животински видови (вклучувајќи кучиња), не можат да користат глицин за конјугација на жолчни киселини во случај на недостаток на таурин. Покрај тоа, нивната способност да синтетизираат таурин е ограничена: ензимот неопходен за формирање на таурин, т.н. ЦСА декарбоксилаза, се наоѓа само во ниски концентрации кај мачките. Како резултат, мачките имаат поголема потреба од таурин отколку, на пример, кучињата, кои преку нивната диета можат да ја сменат конјугацијата на жолчните киселини во глицин со намален внес на таурин. Покрај тоа, мачките имаат помалку ефикасна ентерохепатична циркулација од кучињата. Мора да ги надоместите загубите на таурин предизвикани од екскреција со храна. Синтезата на таурин генерално зависи од витамин Б6 како коензим за ЦСА декарбоксилаза, па затоа мора да биде доволно достапен.

функција

Тауринот има голем број важни метаболички функции во организмот:

  • Тауринот има зајакнувачки ефект врз срцето со регулирање на хомеостазата на калциум и калиум (рамнотежа) на клетките на срцевиот мускул, а со тоа влијае на способноста на срцето да се контрахира
  • Го стабилизира мембранскиот потенцијал на клетките и со тоа има потпорен ефект врз сите клеточни функции
  • Тауринот позитивно влијае на клетките на фоторецепторот и ја стабилизира мрежницата на окото
  • Тауринот игра централна улога во осморегулацијата, а со тоа и во рамнотежата на водата во организмот
  • Заштитува од токсични материи и промовира детоксикација
  • Антивоспалителни ефекти се познати и за тауринот, и во однос на внатрешните органи и кожата; Тауринот го штити епидермисот и промовира зараснување на раните
  • Тауринот овозможува варењето на маснотиите преку конјугација со жолчни киселини

Симптоми на потреба и недостаток

Дали сопствениците на кучиња и мачки можат да бидат сигурни дека нивните животни се снабдуваат со таурин во согласност со нивните потреби - и кога се хранат со храна за животни и кога се хранат со морска риба?

Одблизу разгледување на содржината на таурин во комерцијална влажна и сува храна може да предизвика збунетост. Во трговската храна за кучиња не се додава таурин, бидејќи се претпоставува дека кучето има доволен капацитет за синтеза. Можеби очигледна грешка?

Познато е релативно високото барање за таурин кај мачките (во споредба со кучињата и другите цицачи). Причините треба да се најдат во споменатите метаболички состојби: ограничена способност да се синтетизира таурин, конјугација на жолчни киселини исклучиво преку таурин и релативно неефикасно закрепнување на таурин преку ентерохепатичен циклус.

Научните студии покажаа дека мачките кои се хранат со влажна храна имаат значително поголема потреба од таурин отколку мачките кои се хранат со сува храна. Причината за ова се вели дека е посиромашната биорасположивост на таурин во влажна храна поради процесот на обработка. Тауринот се распаѓа само на 300˚С. Меѓутоа, кога конзервираната храна се загрева, се активира таканаречената реакција на Мејлард: Аминските соединенија (како што се аминокиселини, пептиди и протеини) се подложени на не-ензимска конверзија во нови соединенија под влијание на топлината. Тоуринот потоа се разложува на сулфат од цревни бактерии и затоа мачката повеќе не може да го користи. Содржината на влакна и маснотии во влажната храна исто така треба да има можност да влијае на метаболизмот на таурин, да доведе до промена на цревните бактерии, а со тоа и на зголемена екскреција на таурохолна киселина. Студиите врз кучиња и мачки кои примале храна базирана на јагнешко и/или оризово (трици), т.е. диета богата со растителни влакна и маснотии, покажале дефицит на таурин кај животните.

Содржината на таурин во храната за мачки (на пример, влажна храна) варира во голема мера: некои сорти имаат дополнителни 150 мг до 2 гр таурин на кг храна, додека другите видови на влажна храна воопшто не се надополнуваат со таурин. Во овој случај, се претпоставува дека концентрацијата на таурин во преработеното месо е доволна, што исто така вклучува и внатрешни делови богати со таурин, како што се срцето и силно загадениот црн дроб. Во многу видови храна, наведениот таурин не е деклариран подетално во однос на количината.

За да го расветлиме ова, да ја земеме природната исхрана на дивите мачки како почетна точка: Дивите мачки главно јадат глодари, особено глувци и птици. За споредба, фаќањето птица бара значително поголема потрошувачка на енергија, затоа фокусот е на оброците на глувците!

Дива мачка со тежина од 5 до 7 кг ќе јаде најмалку 10 глувци на ден. Глушецот тежи во просек од 25 до 30 g и има содржина на таурин приближно 240 mg/100 g телесна тежина. Мачка со минимална рација од 10 глувци дневно троши од 600 до 800 мг таурин. Врз основа на овие бројки, може да се претпостави минимално барање за таурин од околу 120 mg на кг телесна тежина на мачките. За домашна мачка со тежина од 4 до 4,5 кг, ние определуваме дневно барање за таурин од околу 500 до 550 мг - внимавајте, минималното барање. Дивите мачки исто така можат да јадат 15 глувци на ден!

Ајде сега да ја разгледаме приближната содржина на таурин во храната за мачки користејќи го примерот на конзервирана храна: Како што веќе споменавме, многу видови храна за мачки воопшто не се дополнети со таурин. Во повеќето случаи, содржината на таурин од 0,5 mg на 1000 kcal содржина на енергија во добиточната храна се зема како основа (0,25 mg на 1000 kcal за сува храна). На мачката и требаат околу 300 kcal на ден, т.е. на овој начин внесува околу 170 мг таурин. Јасно е премалку во споредба со нашата дива мачка! Трипати поголема количина на таурин во добиточната храна веројатно ќе биде неопходна за адекватно снабдување на домашна мачка со просечна телесна тежина со дневно внесување храна околу 300 гр. Во случај на високо квалитетна храна за мачки со висока содржина на месо и соодветно значително пониски препораки за хранење, следат дека има значително повисоки додатоци на таурин (до 2 g/kg храна). Според препораките на ААФЦО (Здружение на американски контролни органи за добиточна храна), храната за суво цедење на мачки мора да содржи приближно 1 гр храна за таурин/кг, додека влажната храна мора да содржи до 2,5 гр храна за таурин/кг со цел да се задоволат потребите на мачки за таурин.

Секој сопственик на мачка сега може да заклучи за себе ...

Вештачкиот таурин додаден во храната за мачки - како и храната за исхрана на луѓето и лековите - се синтетизира од суровините етен, амонијак и натриум сулфит. Нема сигурни студии за употребливоста на овој вештачки таурин!

Мачките очигледно недоволно се снабдуваат со таурин ако се хранат исклучиво комерцијално. Исклучоци се веројатно животни од слободен дострел што ловат глувци. Редовно хранење на мачки со храна за кучиња, исто така, може да предизвика недостаток на таурин.

Поради оваа причина, хранењето на сурово месо е вид на форма на исхрана: тауринот содржан во месото што не е загреан оптимално се користи. Дополнително додавање на таурин е апсолутно неопходно и може - како кај кучињата - да се направи, на пример, со пилешки срца.

Недостаток на таурин може да доведе до дегенерација на мрежницата кај мачките (патем во целиот род "Фелида", т.е. исто така кај лавови и тигри) или, во подоцнежните фази, неповратно слепило.

Храната со малку таурин се покажа како причина за развој на дилатирана кардиомиопатија кај мачките (докажано кон крајот на 1980-тите). Репродуктивни нарушувања, заостанат раст и развојни абнормалности кај млади мачки, нарушувања на имунитетот и нервната раздразливост исто така се опишани.

До 90-тите години на минатиот век се претпоставуваше дека кучињата имаат доволно способност сами да синтетизираат таурин за да ги задоволат нивните потреби. Според тоа, се чини дека не е потребно додаток на таурин со добиточната храна. Студиите спроведени оттогаш (од кои нема премногу) во врска со поврзаноста на недостаток на таурин и зголемената појава на ДЦМ кај кучињата (10-20% од кучињата страдаат од срцеви заболувања) сугерираат дека дефицитот на таурин го фаворизира развојот на ова срцево заболување . Како што може да се види од повеќето студии, не се засегнати само големи кучиња како што се Сент Бернард, Голден и Лабрадор Ретривер или Англиски сетер, туку и мали педигре кучиња како што се американски кокер спаниел, шкотски териер или граничен коли. Сепак, не постои дефинитивна сигурност во однос на овие односи во истражувањето.

Симптомите на дефицит на таурин опишани кај кучињата се ограничени - за разлика од многуте симптоми прикажани кај мачките - до развој на проширена кардиомиопатија.

Кај луѓето, честа болест на кожата, псоријазата, се забележува во врска со прениското ниво на таурин во организмот - кучињата премногу често страдаат од кожни болести и чешање! Сепак, попрецизни информации не се достапни.

Покрај причините за хранење за дефицит на таурин кај кучиња, се разгледуваат и други причини: недоволна апсорпција на таурин поради цревни заболувања (нерамнотежа на цревната флора), нарушување на конјугацијата на жолчните киселини (тауринот не се заменува со глицин во „итен случај“) или зголемената екскреција на таурин преку бубрезите.

Ако потребата на кучето за таурин во основа беше соодветно покриена, како треба некој како сопственик на домашно милениче да го објасни ентузијазмот на многу кучиња со кои се нафрлуваат на храна за мачки? Единствената голема разлика е додатокот на таурин во храната за мачки!

Заклучок

Кучињата во принцип треба да се хранат со таурин и кога се хранат сурови и кога се хранат со храна за кучиња. Повеќето храна за кучиња достапна во продавниците не се дополнети со таурин! Пилешките срца богати со таурин се идеални за ова. Се хранат два до три пати неделно, потребите на куче за таурин треба да се задоволат. Прашина на добиточната храна со прашок од зелена усна (многу висока природна содржина на таурин) исто така би имала смисла.

Патем, од околу 2004 година пресуши бројот на научни публикации на тема „Недостаток на таурин како можна причина за ДЦМ“. Може ли да заработите значително повеќе пари со обемно истражување на срцеви заболувања кај кучиња, соодветна администрација на лекови, хируршки интервенции и несигурност кај сопственикот на животното (оваа болест може да биде фатална) отколку со додаток на таурин преку добиточната храна?