TCM - кујна со 5 елементи против пролетен умор evidero
Во традиционалната кинеска медицина, пролетта одговара на дрвениот елемент. По студените зимски денови, воздухот се загрева и ги ослободува природата и луѓето од нивната изолација. Енергијата во природата се движи нагоре и не треба да се разликува од човекот. Сабин Спилберг, готвач и нутриционист со 5 елементи, базиран на традиционалната кинеска медицина, објаснува како можеме да најдеме поголема виталност во овој период од годината со исхрана и пркос на пролетниот замор.
Пролетта претставува експлозивна сила, многу движење и нагон за динамика. Сè цвета, расте и цвета. Ливадите стануваат зелени, силата на сонцето, водата и ветерот гарантираат дека растенијата и дрвјата повторно ќе оживеат. Со многу вежбање на зелено и секако со правилна диета, се зајакнуваме во овој период од годината и можеме да осигураме дека нашиот Qi (животна енергија) повторно тече.
Дрвениот елемент се залага за нов почеток сличен на пролет: моќен, флексибилен, динамичен
Дрвниот елемент ги претставува енергиите на пролетта. Силите што одмараа во тивкиот мрак на зимата сега се стремат нагоре со цел да се развијат моќно. Тоа е растечка енергија што се поврзува со растот - по можност динамична, лесна, спонтана, безгрижна и без ограничување.
Пред сè, на овој елемент му се доделуваат почетокот и почетокот на движењето, тој ја пренесува идејата за Нов почеток и производство. Дрвото го симболизира зелениот зеленик на пролетта и бамбус е веројатно најсоодветниот симбол за оваа фаза на промена: зимзелен, брзо никнува, исклучително силен и сепак флексибилен во сите правци.
Црниот дроб и жолчката обезбедуваат хармоничен проток на енергија и безбедни одлуки „од цревата“
Во физичкото царство, тие се оние на дрво црн дроб и Gолчен меур доделен. Црниот дроб обезбедува хармоничен проток на енергија, за таканаречениот „слободен проток на Qi“ во телото. Црниот дроб исто така складира крв, ги снабдува тетивите и зглобовите и на тој начин го одржува телото еластично и еластично. Theолчното ќесе, од друга страна, е нашиот донесувач на одлуки кон надворешниот свет - вака некој со хармонично течен црн дроб и жолчен меур станува Чи од една страна флексибилен Бидете во неговите мисли и постапки, од друга страна, бидете во можност да донесувате одлуки брзо, но добро осмислени.
Ова функционално коло е од особено значење, бидејќи не само што го регулира протокот на енергија во сопствените органи, туку е и за нив хармонија одговорен во сите други функционални групи.
Кога вошката ќе тече по црниот дроб: лутина во елементот од дрво
Помалку убавата страна на дрвениот елемент лесно може да се објасни со изреката „Добив вошка преку црниот дроб“. Бесот и лутината се тесно поврзани со црниот дроб/жолчното кесе и на кинески јазик, овие емоции генерираат топлина во телото. Ако ни недостасува громобранската струја, протокот на енергија е блокиран и проблеми со варењето на храната (запек), цртање болки во областа на жолчката (под десниот ребрен лак) се резултат.
Дрвото во нашата храна: кисело, издолжено и зелено
Вкусот што го поддржува дрвениот елемент е кисел, бидејќи скоро целата кисела храна има освежувачки ефект, што е многу корисно за загреаните дрвени органи - сопствените сокови на организмот се хранат, а топлината се лади. Значи, киселото е всушност смешно бидејќи го освежува црниот дроб и жолчното кесе и со тоа ги релаксира. Ова вклучува многу видови овошје, лимон, караница, јогурт и домати, но исто така и оцет и кисела зеленчук од млечна киселина (кисели краставички, кисела зелка).
Бојата на дрвото е зелена, како младата зелена што сега се појавува во природата - и така треба да има многу на пролет зелена храна слета на нашата чинија. Зелен лиснат зеленчук, како што е белешката зелка, швајцарската блитва или брокулата, енергијата на дрвото ја тресе во нас, како и свежите билки и дивиот зеленчук. Покрај вкусот и бојата, нашата храна може да се класифицира и според нејзиниот енергетски квалитет.
Некои видови храна ја претставуваат пролетната и динамична енергија на пролетта преку нивната издолжена и висока форма (на пример, праз, краставица, аспарагус или млад кромид), како и преку нивниот брз раст, како што е оној на свежите зеле. Тие обезбедуваат движење на Qi и исто така содржат вистинска моќ на енергија и хранливи материи за нашиот организам. Стилот на готвење на дрвениот елемент е Бланширање, чорба и пареа - тоа се техники со кои исто така внесуваме зголемена енергија и леснотија во храната.
Обезбедете доволно движење во дрвениот елемент
Многу време во природа и доволно вежбање ни помагаат да ја одржиме енергијата на црниот дроб или дрво. Не е за ништо што растат многу билки, диви билки, крес, никулци и микроби, кои ни даваат свежа виталност со нивната никнувачка енергија - нивната пролетна енергија ја испушта вишокот зимска сол, ги спречува или ги брка младите. Пролетен замор и ве тера да сакате да се движите.
Пролетно чистење во дрвен елемент
За нас, пролетта е време кога ние детоксикација, Елиминирајте ги токсините и сакате да разбудите свежа и динамична енергија во нас. Затоа, би било добро да ја намалиме потрошувачката на алкохол, месо и маснотии со цел да го детоксицираме црниот дроб и жолчното кесе и да јадеме главно свеж зеленчук, јадења од житни култури (особено зелена боја, правопис и пченица) и многу свежи билки. Ова се грижи и психолошки Релаксација, бидејќи лесната храна од зеленчук ги олеснува органите на дрвениот елемент и на тој начин обезбедува релаксиран проток на Qi.
Значи, погонот е тука за да се активира нешто (пролетно чистење!) Надвор од стариот баласт, да се направат промени и да се соочат со предизвиците со целосна посветеност. Дрвниот елемент се залага за Креативност, визии и раст. Идеално, последиците се прекрасни: тоа го правиме како природа и цветаме!
Мени со 5 елементи во дрвениот елемент:
Супа од грашок со пушено тофу
- Масло од репка
- 100 гр пакетче пушено тофу, исечено на „коцки сланина“
- 2 кромиди, ситно исечкани на коцки
- 600 гр излупен зелен грашок
- 1 литар зеленчук или вода
- Кујна од 100 мл соја
- 1 грст диви билки, исецкани
- Загрејте масло од семе од силување во тава и испржете пушено тофу во неа. Извадете го пушениот тофу од тавата и оставете го настрана.
- Ставете ги коцките од кромидот во тавата и соте ги додека не бидат про untilирни.
- Додадете грашок и зеленчук и оставете да врие околу 10 минути. Супа пире.
- Преклопете ги коцките тофу и промешајте го сосот од соја во супа.
- Конечно, посипете сецкани диви билки преку супата.
Сеитангулаш со печурки и кисели краставички
Кардамон ориз
- 250 гр ориз
- 500 мл вода
- 2-3 мешунки од кардамон
- 1 нотка сол
- Ставете ги сите состојки во тенџере и ставете ги на кратко да зовријат. Ставете го капакот и 45
- Врие неколку минути додека целата течност не се апсорбира од оризот.
Кратко варен зеленчук од зеленчук
- 600 гр брокула, исечена на цветови
- 2 прста ширина на вода
- прстофат сол
- Водата и солта ставете ги да зовријат. Ставете ја брокулата во зовриена солена вода, ставете го капакот и варете ја 4 минути.
ремулад
- 1,5 пакетчиња кујна од соја
- 1,5 лажиче сенф
- 1 грст магдонос, грубо исецкан
- 3-4 корнишони, грубо исецкани
- 1 цртичка сок од лимон
- 1/4 кромид, грубо сецкан
- Сол по вкус
- Пире сите состојки заедно и зачинете ги со сол.
Компот од јаболка и кајсија
Крем од ванила
- 1 пакет соја кујна, разладена
- 1 силно нотка на ванила
- Агавески сируп
- Победете ја кујната од соја со размахване на средно поставување за да се удвои волуменот.
- Изматете го сирупот од ванила и агава.
Диета со 5 елементи според традиционалната кинеска медицина
Нутриционистичката теорија со 5 елементи се заснова на илјадници години познавање на традиционалната кинеска медицина (ТСМ) и својата функција ја гледа првенствено во зајакнувањето на организмот преку урамнотежена исхрана, така што ќе се спречат болестите и телото може да се развива во хармонија.