Диета со ајурведа - ослабете и чувствувајте се холистички!

Со широк спектар на диети, наидовме на нешто што сакавме да го разгледаме подетално - на Ајурведска диета. Звучи прилично убаво, но што е сега?

Основната основа на диетата Ајурведа е античко индиско учење за мудрост. Овде станува збор за ајурведска диета која одговара на типот. Учењата во Ајурведата имаат три животни енергии, наречени доши, кои, според ајурведското верување, се одговорни за нашето здравје. Се прави разлика помеѓу:

Вата, што се залага за воздух и етер. Принципот на движење во човечкиот организам. Одговорен за процесите на движење во телесните клетки и цревата, за контрола на растот, регулирање на активноста на умот и сите сетилни органи и контрола на другите две доши.
Пита, се залага за оган и енергетскиот принцип. Тој е одговорен за метаболизмот, дигестивната активност, хормоналната рамнотежа, интелектот и емоционалното изразување.
И Кафа, се залага за вода и земја, тоа претставува принцип на одржување и стабилизирање на телото. Структурата на телото, рамнотежата на течностите, промовирањето на природната одбрана и кохезијата и стабилноста на структурите на нашето тело му се припишуваат. Тука ја наоѓаме и склоноста кон прекумерна тежина.

Во ајурведското учење, затоа, големо внимание се посветува на индивидуалноста и точно се обраќа на видот, за потоа да се постигне идеална тежина и благосостојба со холистичка постапка. Да ги разгледаме подетално трите различни типа ...

3-те енергетски енергии и типови

На Кафа - човечки е многу трпелив, има внатрешна смиреност, упорен е и силен. Овој тип често го покажува силна, претежно мускулеста статуа, со густа, претежно мрсна кожа и полна коса. Покрај тоа, големите очи и полните усни се припишуваат на Кафа. Варењето е прилично бавно, а гладот умерено. Сепак, луѓето од Кафа имаат тенденција да станат дебели кога енергијата на Кафа е надвор од рамнотежа, обично започнувајќи со мрзеливост и индоленција и изолација. Тогаш тие се движат премалку и имаат тенденција да имаат желба за храна. Со цел да се врати Кафа во рамнотежа, силно се препорачува редовна програма за вежбање на физичко и ментално ниво. Програмата може да биде шарена, од јога до џогирање или пливање. Посетата на сауна исто така може да биде од голема корист. Топлите и малку зачинети јадења се особено погодни за стимулирање на метаболизмот и дигестивната моќ. Покрај тоа, зачини за варење, како што се рен, куркума, ѓумбир, чили и идеално, горчлив зеленчук како спанаќ, артишок, швајцарска блитва или цикорија се соодветни.
Намалување на Кафа: жешка, горчлива, адстрингентно.
Зголемување на Кафа: кисело, слатко, солено.

Како функционира ајурведската исхрана како диета?

Ајурведското здравје се заснова првенствено на филозофското единство на човечкото суштество: тело, ум и душа или однесување.

Значи, тука не се работи само со исхраната, туку и со вежбање и релаксација и целиот животен стил. Трите животни енергии, дошите, кои само што детално ги опишавме, работат во секој од нас. И овие се одговорни за нашата здравствена состојба, според ајурведското учење. Ако имате екстремно прекумерна тежина, кафата е обично премногу изразена, што значи дека метаболизмот е презаситен од снабдувањето со храна. Соодветно на тоа, се спротивставува на лекови за прочистување, денови на пост, масажи на целото тело, медитација и јога.

Диетата се прилагодува за да се намали Кафа, односно зачинета, горчлива и адстрингентно. Садовите треба да се состојат од многу зеленчук и да бидат богати зачинети, а не треба да штедите на билки. Протеини како месо и млечни производи предизвикуваат таложење на слуз и оптоварување на дигестивниот систем. Поради оваа причина, производите од животинско потекло треба да се сведат на минимум или целосно да се избегнуваат. Најдобрата алтернатива тука е мешунките, кои заедно со многу зеленчук ни даваат важни хранливи материи. Покрај тоа, идеално треба да се забрани слатка и тешка храна како слатки, тесто или печива, како и масна и пржена храна.

Од ајурведска гледна точка, следниве точки се причини за претерано изразена Кафа, а со тоа и за дебелина:

алкохолизам
стрес
Прејадување, особено потрошувачка на масна, слатка храна и млечни производи
хормонални нарушувања
Варење
Метаболни нарушувања
долги периоди на седење и премалку вежбање
исто така ментални проблеми
и употреба на одредени лекови, како што се кортикостероиди, хормонски контрацептиви или инсулин

Ајурведски рецепт за оптимален почеток

Азија - Рататуј

За ова ни требаат: 10 гр ѓумбир, 1 чешне лук, ½ чили, ¼ кромид, 1 лажичка масло, 40 гр анасон, 1 целер, 1 тиквички, 1 пиперка, 1 лажичка кари, 100 мл супа од зеленчук, 1 лажица сок од лимон, 1 лажица соја сос, Бибер и 50 гр басмати ориз.

Како да го подготвите: ingerумбирот, лукот, чилито и кромидот ситно исечкајте ги и пропржете ги во маслото. Исечете го анасон, целер и тиквички на парчиња, а бугарскиот пипер на ленти, измешајте го со кари и пржете околу 4 минути. Потоа додадете зеленчук, сок од лимон, соја сос и бибер и оставете сè повторно да врие околу 6 минути.
Со него го сервираме оризот басмати.

Дали ајурведската диета и исхраната имаат смисла?

На кратко, да. Бидејќи токму холистичката и индивидуална програма го карактеризираат здравиот начин на живот. Во суштина ние зборуваме за здрава исхрана и начин на живот во индиска смисла.
Ајурведската диета не може да се нарече „чудесна диета“ затоа што не е погодна за краткорочни резултати. Но, ако ја искористиме ајурведската диета и не заборавиме да вежбаме и да си дозволиме да се опуштиме, тогаш можеме да се надеваме на прекрасен долгорочен резултат. Резултат кој, со трпеливост и внатрешен мир, ни дава здраво и убаво тело.