Течно здравје - рецепти за сокови од овошје и зеленчук Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Сокови, шејкови и смути стануваат сè попопуларни, со право. Почнувам серија написи каде ги презентирам моите омилени рецепти, од здрави, но достапни состојки.

Но, зошто да пиеме овошје и зеленчук?

Бидејќи течните варијанти овозможуваат вклучување на поголеми количини овошје и зеленчук во исхраната отколку што некои вообичаено би јаделе, тие овозможуваат подобра асимилација на хранливите материи, плус голема разноврсност во комбинациите (особено со додавање на извори на протеини, но и здрави масти). Секако дека можеме да јадеме и целосна храна или можеме да ги вклучиме во варени рецепти, како што се супи, чорби, пире, компоти.

Кога е најдобро да ги пиете?

Во секое време. Во кое било време од денот, зеленчукот и овошјето се добредојдени, секој со својата специфичност, некои подобро наутро, други пред тренинг, други по тренинг, други едноставно како закуска. Тие ја надополнуваат нормалната исхрана, тие не се користат само во ексклузивни диети со течност или "детоксикација". Дури и оние кои редовно јадат нездрава храна, пржена храна, изгореници и слично, имаат поголема корист од нив отколку оние кои редовно јадат зеленчук и овошје.

Ние се грижиме да не ги миеме забите 30 минути пред или по повеќе кисели сокови и по можност користиме слама за да ги пиеме.

Колку зеленчук и овошје јадете сега?

За современиот, полу-седентарен човек, изложен на загадување, верувам дека зеленчукот и овошјето богато со антиоксиданси и фитонутриенти треба да бидат основа на исхраната, со најмалку 50% дневни калории. Без оглед што ќе го јадете остатокот.

СЗО (Светска здравствена организација) препорачува 400 гр на ден за да се намали ризикот од „современи човечки болести“ (дијабетес, дебелина, рак). Особено за децата, но и за оние кои инаку не би се приближиле до оваа количина, соковите или смутито се брзо, едноставно и здраво решение.

Кое овошје и зеленчук можете да го користите за сокови и смути?

Што е можно повеќе разновидност. Некои од зеленчуците може да имаат други опции за готвење (варен, печен, крем супа, супи), но може да се користат заедно. Пожелно е да се изберат сезонски овошја и зеленчук, но исто така вклучуваме и корисни увози или замрзнати опции. Ние купуваме во сезона, замрзнуваме во делови и користиме бобинки во зима, на пример.

Кој уред е подобар?

За секоја состојка има вистински уред, ќе ги користам во рецептите уредите „Филипс“, некои што веќе ги имав дома (ги користам многу години, имаат одлична вредност за парите и се многу сигурни, што значи дека не се расипуваат, Добив други од нив со цел да направам видеа со рецепти. Уредите мора да бидат квалитетни, со нови технологии кои најдобро го истакнуваат квалитетот на храната. И лесно да се мие.

Како го подобруваме нивниот нутритивен профил?

Додавањето протеини е најсоодветно: храна богата со протеини (како што се јогурт, спирулина или алги од хлорела, полен) или протеински прав (сурутка, колаген, мешавини од зеленчук). Здравите масти доаѓаат со додавање ореви, семиња или дури и масла (кокос). Конечно, имаме зачини со детоксикативно, антиинфламаторно, антиоксидативно, хипогликемично дејство (куркума, цимет, ѓумбир, бибер, лута пиперка). Можете исто така да додадете разни додатоци во исхраната (отворете ги капсулите и додајте ја само содржината): витамини, аминокиселини, пробиотици, разни растителни екстракти.

Што правиме со овошен шеќер?

Да, овошјето има шеќери (едноставни јаглехидрати), кои побрзо ќе се асимилираат во форма на сок. Сепак, додавањето повеќе зеленчук, користејќи количина на вода (коцки мраз), состојки богати со растителни влакна (влакна, ореви/семиња), хипогликемични агенси (цимет, куркума), многу едноставно го решава проблемот.
Кога ги имаме овие течни оброци или кога завршуваме оброк со рецептите што ги предлагам, пиеме со мали голтки, не истураме чаша сок на вратот.

Меѓутоа, ако погледнеме маса со хранлива содржина на храната, откривме дека 500g овошна смеса имаат јаглени хидрати од неколку парчиња леб или поголем геврек. И современите апарати чуваат поголема количина на влакна.

Сè додека можеме да ги задржиме по готвењето?

Ако се добро измиени и ладни, тие можат да траат 1-2 дена по подготовката, особено во зима, есен, пролет. За зеленчукот, исто така, постои можност да се вари, добивајќи крем супа со дополнителни придобивки во споредба со ситуацијата кога прво ги варевме, а потоа се грижевме за нив.

Какви рецепти и трикови имаме?

Во следниот период ќе презентирам неколку основни рецепти за најважните моменти во денот, од разни состојки - тогаш ќе ви ги кажам сите трикови што ги научив од луѓето со кои работев, од сопственото искуство или од оние со поголема стаж во оваа област.
Можеме да бидеме инспирирани од различни извори (вклучително и апликацијата Филипс) и потоа да се тестираме, избирајќи што ни одговара и што сакаме.