Teerdisch - специјалитет во Трир

1.Измешајте коцки шунка со кисела зелка во тенџере, истурете го виното, па ставете го да се крчка со капакот околу 1 час.

киселата зелка

2.Гответе го компирот во солена вода, исцедете го и изгмечете го. Оставете го млекото со путерот да зоврие, истурете го компирот, зачинете го со сол и бибер и мешајте додека не се формира меко пире.

3.Истурете ја вишокот течност од киселата зелка и соберете ја. Измешајте ја киселата зелка со пирето, зачинете повторно по вкус, а ако катранот изгледа премногу цврст, промешајте малку од собраната течност.

4-ти.Испржете го кромидот во врело масло додека не поруменат, црн пипер и сол, преклопете неколку капки Леќата од Меги или балсамичен оцет, распоредете ја преку тарисаната маса и послужете.

5.Ова оди добро со сè што сакате да одите со кисела зелка и пире како што се кнедли од црн дроб, домашна колбас со крв и црн дроб, братвурст, Метвурст, Каселер итн.