Теф снегулки Новата супер храна!

Без глутен и полн со хранливи материи: џуџето просо од Етиопија е новото чудо од жито.

Нова starвезда меѓу суперхраната во моментов прави кариера. Се вика теф и е најмалото зрно меѓу слатките треви. Околу 150 зрна тефф одговараат на едно зрно пченица. Татковината на овој вид жито е Етиопија, каде што се одгледуваше околу 6.000 години и е една од најважните основни јадења. Има вкус на малку орев и сладок.

Зошто теф е толку здрав

Колку и да се ситни зрна, тие се полни со моќ. Бидејќи се со иста големина како афионот, тие не можат да се лупат. Теф, кој е достапен како бело, црвено или црно зрно во зависност од сортата, е секогаш цело зрно. Зрното е богато со протеини и минерали калциум, магнезиум и железо. На пример, 100 грама тефф ги покриваат дневните потреби за железо.

Особено, фактот дека овој вид жито е без глутен го прави идеална замена за брашно за секој што не може да толерира глутен. На крајот на краиштата, пченицата, 'ржот и сл. Содржат глутен, што може да доведе до непријатни симптоми и цревни воспаленија кај луѓе со целијачна болест и чувствителност на глутен.

Зошто теф е толку популарен?

Брашно, снегулки или цели зрна - тефсот е исклучително разноврсен. Како снегулки или зрна, заокружува салати, овошни салати или мусли и може да се готви до каша. Како брашно, се покажа како достојна замена за житарките што содржат глутен, бидејќи има одлични својства за печење, како што е еластичноста. Печење пица, колачи или бисквити, нема проблем со ова сеопфатно!

Повеќе статии на тема суперхрана:

---