Темата за сточна храна е голема тема, особено во аквакултурата

Аквакултурата е критикувана веќе неколку години, бидејќи контроверзната е употребата на рибино брашно и масло во производството на добиточна храна. Во основа, рибниот оброк во добиточната храна служи како важен извор на протеини и, покрај маснотиите, рибиното масло е богато и со полинезаситени масни киселини EPA (еикосапентаноинска киселина) и DHA (докозахексаенонска киселина), кои се неопходни за развој и раст на рибите. Додека дел од рибниот оброк и маслото содржани во добиточната храна можат да се добијат од отпад од кланиците од преработка на риба, најголемиот дел е направен од школска риба. За некои од нив има дури и посебен риболов за улов. Затоа, постои проблем за одржливост со тоа што рибите преработени во храна за риби, исто така, може да се хранат директно во исхраната на луѓето. Иако би било поефикасно, постојат добри причини за користење на оваа риба при правење рибино брашно и масло. Вреди да се разгледаме диференцирано на фактите.

Извори на рибино брашно и рибино масло

Главна причина за користење риба во добиточната храна е фактот дека постои разлика помеѓу понудата од риболов на улов и побарувачката за риба што може да се јаде. Мали видови пелагични риби, како што се сардели, Сардинија, сардела, менхаден и харинга, сочинуваат голем дел од глобалниот улов. Ова се еден вид риба што не живее во близина на морското дно, туку во пелагичните зони на морето. Побарувачката за овие видови е мала, и поради нивната големина и вкус, но исто така и затоа што се тешки за обработка. Од друга страна, постои голема побарувачка за други видови риби, особено за големи месојадни (= месојадни) видови како што се канче, лосос или седало. Со производство на рибино брашно и масло од мали пелагични риби, разликата помеѓу понудата и побарувачката е до одредена мерка избалансирана.

Од еколошка и социјална гледна точка, сепак, оваа практика понекогаш е сомнителна. Индивидуалните залихи на риби се многу важни тука. Од една страна, има резерви на харинга во Северен Атлантик, со кои се управува одржливо и немаат директно значење за безбедноста на храната во регионот. Од друга страна, постојат негативни примери од меѓународниот риболов на улов. Во некои земји тие користат индустриски рибарски чамци за да ловат население од мали школски риби за да го поддржат животот на луѓето. Еколошките и социјалните последици од ова истребување не можат да се усогласат со кој било концепт за одржливост. Таквите форми на риболов итно треба да бидат забранети и заменети со одржливо управување со риболов.

Риба во | Однос на риба

Покрај општата побарувачка на различни видови риби, односот „риба од риба надвор“ (познат и како „коефициент на добиточна храна“) влијае на количината на рибино брашно и масло што се користи во добиточната храна. Поточно, коефициентот на добиточна храна покажува колку кг храна е потребна за одгледување на еден кг рибен протеин. Кога станува збор за витамини, елементи во трагови, аминокиселини и општ енергетски состав, сега постои одлично разбирање за храната за риби. Во изминатите неколку години, на пример, може да се развијат различни гасови за различни видови риби. Овој прилагоден состав на добиточна храна, употребата на автоматски контроли и оптимизираните техники на хранење исто така значително ја зголемија конверзијата на храна за риби. Рибите од аквакултурата, на пример, имаат коефициент на храна во просек од 1,4. Идниот раст на производството на аквакултура повеќе не е директно зависен од достапноста на рибино масло и оброк.

Билни состојки во храна за риби

Исто така, од причини за трошоци, процентот на рибино брашно и масло во храна за риби е стабилно намален некое време и заменет со алтернативи. Додека побарувачката за рибино брашно и масло нагло се зголеми со растот на одгледувањето риби ширум светот, производството на овие суровини е релативно константно. Сепак, цената за двата производи расте стабилно. Како резултат, се повеќе истражување и развој се спроведува во поевтини извори на протеини и маснотии отколку компонентите на храна за риби.

Покрај некои животински алтернативи од добиточно производство, суровините од растителна природа се користат првенствено за да се направи храна за риби позелена и поодржлива. Особено за одбележување се гравчето, лупините, тортите за печење од производството на масло и растителните масла кои веќе се користат поредовно во производството. Покрај тоа, се прават обиди со нови алтернативи, како што се бадемите. Повеќето алтернативни извори на маснотии, сепак, тешко содржат каква било EPA или DHA. Со цел да се избегне рибино масло целосно, можеби ќе треба да се користат други извори на овие есенцијални масни киселини. За таа цел се произведуваат масла од алги со висока содржина на EPA/DHA. Овие можат да се користат специјално како добиточна храна во аквакултурата. Од една страна, ова ја намалува вкупната потрошувачка на рибино масло и, од друга страна, создава многу здрав крајен производ.

Во краток преглед може да се каже дека индустријата за аквакултура веќе вложи масивни напори да стане помалку зависна од рибино масло и брашно. И покрај новите истражувања и првичните успеси во заменувањето на овие состојки со извори на зеленчук, составот на добиточната храна ќе продолжи да биде едно од најважните прашања за индустријата за одгледување риби и во иднина. Во дискусијата за храна, сепак, секогаш треба да се избере диференциран пристап.

ФАО 2018 година
WorldOceanReview 2013
Нејлор, Харди и др. 2009 година
Кодабакус, Бридл и др. 2011 година
Харвуд 2019 година
Коломбо, Форутани и др. 2020 година
Милс и Александерсен 2017 година
Кулберг и Натуркиддсференинген 2009 година
Кларк и Клаузен 2008 година