Темен сос без месо - рецепт

1.Исецкајте го кромидот и коцките. Загрејте ги мастите во мало тенџере и испржете го кромидот додека не стане проlирен, постојано мешајќи. Сега додадете 2-3 лажици вода и оставете го кромидот повторно да се исуши додека мешате постојано

2.Во меѓувреме, кромидот е убаво зарумен и нешто може да се залепи во тенџерето. Сега повторно додадете 2-3 лажици вода и не заборавајте да промешате во тенџерето. Откако додадовме 4 x 2-3 лажици вода, кромидот сега треба да биде темно кафеав до скоро црн (но не изгорен), сега можете сами да одлучите што треба да се направи од овој сос.

3.Сега можете да го деглазирате сосот со малку вода од црвено вино или зеленчук и оставете го да зоврие малку. Пире со рачен мешалка или поминете низ ситно сито. Зачинете по желба со пр. Бибер, рузмарин, мајчина душица, малку шеќер или мед, чили итн.

4-ти.Кога сте наполнети со крем, добивате крем сос, со кисела зелена пиперка добивате сос од пипер. Овој сос не содржи конзерванси или засилувачи на вкусот и многу лесно се вари.

5.Идеално е со пржена храна или едноставно има добар вкус со пире од компири и зеленчук. Исполнети во чиста тегла од џем, може да се подготват и претходниот ден.

6-ти.Баба ми често го правеше овој рецепт во минатото, бидејќи месото не можеше да се носи на маса секој ден.

---