Темно чоколадо е навистина здраво; Здравствени вести
Темното чоколадо често се нарекува здраво, па дури и „суперхрана“. Тоа е затоа што е богато со елементи во трагови и антиоксиданси. Сепак, сето ова доаѓа во комбиниран пакет со доста калории и многу шеќер.
Што е во секој случај темно чоколадо?
Да не се меша со млечно чоколадо или бело чоколадо, црното чоколадо има најмалку 70 проценти содржина на какао. Додека другите видови на чоколадо се прават од шеќер и млеко особено, темното чоколадо содржи многу повеќе какао. Запомнете: колку е поголема содржината на какао, толку е поздраво чоколадото. Како и да е, црното чоколадо содржи и многу калории (понекогаш дури и повеќе од млечно чоколадо). Постојат 600 kcal на 100 грама чоколадо. Тоа опфаќа повеќе од една четвртина од РДИ, односно препорачаниот дневен внес.
Темното чоколадо содржи многу важни елементи во трагови (на 100гр):
- Манган (98% од РДИ)
- Бакар (89% од РДИ)
- Ironелезо (67% од РДИ)
- Магнезиум (58% од РДИ)
- Фосфор (31% од РДИ)
- Цинк (22% од РДИ)
- И помали количини на калциум, селен, калиум и некои витамини
Проблемот на чоколадото
Иако сите овие елементи во трагови и витамини што ги содржат (на пример, витамин К) се неопходни за организмот, количината исто така игра голема улога: На пример, за да ја покриете дневната потрошувачка на манган со чоколадо, ќе треба да консумирате околу 600 kcal од тоа. Бидејќи - во зависност од брендот и содржината на какао - содржината на шеќер сочинува околу една четвртина од тежината, веројатно не е добра идеја. Сепак, микроелементите што ги содржи не се единствената причина да се консумира црно чоколадо.
Антиоксиданти против слободните радикали
Друга причина да се консумира чоколадо со висока содржина на какао се антиоксидансите што ги содржи. Некои од нив, како што се флаваноли, полифеноли и катехини, веќе се добро истражени и имаат позитивни ефекти врз телото. Општо, тие имаат „разоружувачки ефект“ против слободните радикали, кои ги уништуваат клетките и може да доведат до рак или Паркинсонова болест, меѓу другото.
Во една студија, истражувачите покажаа дека темното чоколадо содржи многу повеќе антиоксиданти од разни овошја - дури и повеќе од боровинки. Ова е придружено со многу здравствени подобрувања.
Флаваноли за срцеви заболувања и изгореници
Флаванолите можат да го подобрат функционирањето на ендотелот - внатрешниот wallид на крвните садови - и со тоа да го намалат високиот крвен притисок, на пример.
Една студија следела учесници над 15 години и открила дека луѓето кои консумираат повеќе какао значително го намалуваат ризикот да умрат од кардиоваскуларни болести.
Покрај тоа, содржаните флаваноли исто така можат да обезбедат подобра циркулација на крвта во кожата. На дебелината и на хидратацијата исто така влијае позитивно, што, меѓу другото, може да спречи изгореници од сонце.
Какаото како алтернатива
Но, кој може да си дозволи (во однос на калориите и парите) да јаде бар црно чоколадо секој ден? За оние кои се занимаваат само со здравје, треба да се користи какао во прав затоа што тој - во поконцентрирана форма - ги содржи истите елементи во трагови и антиоксиданси. Минус на преголемиот број калории и содржината на шеќер. Но, ако барате поздрава алтернатива на млечното чоколадо, сигурно сте добро советувани со темно чоколадо. Но, можеби претпочитате да уживате во неколку парчиња наместо да ја јадете целата трпеза.