Темно чоколадо од 70 проценти студија за какао покажува колку е здраво
Од Лора Помер | 01 ноември 2020 година, 08:42 часот
Антивоспалително и добро за умот, мозокот и имунолошкиот систем - истражувачите успеаја да докажат во различни студии колку е позитивна потрошувачката на црно чоколадо врз здравјето.
За црно чоколадо веќе долго време се вели дека има вредни својства. Различни студии беа во можност делумно да го докажат ова. FITBOOK има преглед на можните позитивни ефекти врз здравјето.
Ефекти на црното чоколадо врз мозокот
Во 2018 година, научниците од Универзитетот Лома Линда во Калифорнија испитуваа точно како функционираат состојките на црното чоколадо во организмот. Од содржина на какао од најмалку 70 проценти, се вели дека потрошувачката на црно чоколадо го ублажува воспалението, го крева расположението и влијае позитивно на меморијата и имунитетот. Како дел од релевантната студија, на испитаниците им било дадено темно чоколадо во делови од 48 грама, што одговара на околу половина бар и 240 калории. Промените во фреквенцијата на мозокот потоа беа измерени прво по половина час и повторно по 120 минути. Се покажа дека потрошувачката на чоколадо значително ги подобри перформансите на мозокот. Покрај тоа, беше активирано ослободување на Т-клетките, кои се одговорни за имунолошкиот систем.
Колку е поголема содржината на какао, толку подобро
„Со години го припишувавме позитивното влијание на темното чоколадо врз различните нервни функции на неговата содржина на шеќер“, вели др. Ли С. Берк, професор на Факултетот за сојузнички здравствени професии Вирџинија и еден од директорите на студии, цитиран во соопштението за печатот за истражувањето. Колку повеќе шеќер, толку посреќно ве прави темно чоколадо - тоа се сметаше претходно. Според научникот, сепак, сега се знае: „Колку е поголема содржината на какао, толку подобро“.
Понатамошно истражување од италијански истражувачки тим
Италијански истражувачки тим од Универзитетот во Аквила исто така веќе го испитал влијанието на црното чоколадо врз мозокот. Резултатите од студијата беа презентирани во списанието „Frontiers in Nutrition“. Пронајдено е подобрување на меморијата и обработка на визуелните информации преку консумирање на црно чоколадо. Ова беше особено забележливо кај постарите луѓе кои редовно јадеа малку темно чоколадо. Тие беа во можност значително да го подобрат своето внимание, брзината на обработка и флуентноста. Истражувачите откриле подобрувања во перформансите на работната меморија и обработката на визуелните информации. Постарите луѓе кои редовно јаделе малку темно чоколадо може значително да ја подобрат својата будност, брзина на обработка и флуентност.
Подобрување на видот со црно чоколадо
И црното чоколадо може да има дури и влијание врз видот. Барем тоа беше испитано во студија во Тексас во 2018 година. За таа цел, 30 здрави тест лица изеле едно темно чоколадо со содржина на какао од 72 проценти (47 грама) и едно млеко чоколадо (40 грама) во две одделни сесии. Два часа по потрошувачката, нивната визуелна изведба беше испитана во различни стандардизирани тестови со графикони за очи. Фокусот беше ставен на видната острина со висок контраст, чувствителноста на мали букви и чувствителноста на големи букви. Како резултат, беше откриено дека сите три форми на визуелна изведба се значително подобрени од темното чоколадо. Подобрувањето на чувствителноста на контрастот со мали букви беше особено впечатливо. Колку траеше овој ефект, сепак, сè уште не е забележано; потребни се дополнителни истраги.
Добрата работа кај чоколадото е флавоноидите
Главната причина за ефектите врз здравјето на темното чоколадо е неговата висока содржина на флавоноиди. Овие се вредни антиоксиданти кои ги заробуваат слободните радикали во организмот и со тоа го поддржуваат здравјето на мозокот и кардиоваскуларниот систем, како и имаат антиинфламаторно дејство.
Како и да е, уживајте во чоколадо во умерени количини
Се разбира, и покрај ветувачките здравствени ефекти, не треба да се јаде само црно чоколадо. Бидејќи не смее да се игнорира високата калорична содржина на бонбоните. 100 грама содржат околу 530 Kcal, што е околу една четвртина од дневната потреба од енергија од околу 2000 килокалории (просечна вредност за возрасно лице со мала физичка активност). Значи, ако секој ден се почестите со чоколада, тоа може брзо да доведе до дебелеење. Ако од време на време си дозволите парче темно чоколадо, сигурно нема да направите ништо лошо со тоа.