ТЕМПУРА ЗЕЛЕНЧИPИ Дива во кујната

ПОСТ РЕЦЕПТИ

10 ПОСТАВЕН РЕЦЕПТ ЗА ПРОВЕРКА

Посни компири од слатки компири

ПОСТА ПРОВЕРКА СО БАНКИ И ОРЕСОВИ И ПАРЦИ

зеленчиpи

Рецепт толку едноставен за подготовка и толку вкусен што подготвувајќи го, ќе го направите првиот чекор да се дружите со јапонската кујна. Тестото Темпура е тесто за палачинки подготвено со многу ладна вода, во кое се завиткани разни зеленчуци, ракчиња, лигњи, мала риба или парчиња риба. Улогата на многу ладна вода е да спречи тестото да апсорбира многу масло додека се пржи, па затоа тестото се подготвува само пред пржење на зеленчукот. За рецептот да излезе добар, како во книгата, треба да ги имаме сите ладни состојки. Дури и зеленчук.

Не додавајте сол на зеленчук. Не ставајте сол во тестото.

Зеленчукот подготвен на овој начин не е мрсен. Рецептот го наоѓаме во јапонската кујна, па дури можеме да најдеме и лисја од кеale или други зеленило подготвени на овој начин. Се чини дека овој стил на подготовка на зеленчук го презедоа Јапонците од португалски трговци.

СОСТОЈКИ:

(можеме да користиме и модри патлиџани, боранија, брокула, моркови)

Измешајте ја водата со јајцето. Додадете брашно измешано со скроб и прашок за пециво, па измешајте додека составот не стане хомогена.

дива

Брокула, карфиол, тенко исечени моркови и боранија треба да се попарат 2 минути во врела вода, потоа исцедете ги, оставете ги малку да се оладат, па потопете ги во јајцето со брашно и пржете ги на врело масло додека не станат злато од сите страни.

Ги вадиме, ги ставаме на кујнски крпи, за да се апсорбира вишокот масло, ги посолуваме по вкус, па можеме да јадеме. Не можеме да користиме сол ако ги придружуваме со соја сос.