Тенџере со морков и компир со ребра - рецепт

1.Исплакнете ги ребрата, исушете ги. Исечете на делови од по 1 коска. Загрејте го разјаснетиот путер во поголема, повисока тенџере и истријте ги ребрата од сите страни. Додадете малку бибер и сол. Кога ќе добијат добра боја, ставете го стаклото со вода, ставете го капакот на тенџерето, ставете го огнот на средна температура и оставете го да врие додека не омекне. Ова може да трае 40-50 минути. Можете да го препознаете со фактот дека коската може многу лесно да се оддели.

тенџере

2.За време на готвењето, излупете ги морковите и исечете ги на тенки парчиња (количество околу 700 гр потоа). Излупете компири (количина тогаш околу 600 гр.) И исечете 450 гр од нив на коцки од 1,5 см. Оставете ги остатоците од околу 150 гр цели и чувајте ги во сад со вода (подоцна ќе ги нанесете во чорба). Измијте, исушете и ситно исечете магдонос.

3.Кога ќе завршат ребрата, извадете ги од парчето и ставете ги на чинија некое време. Свртете ја топлината малку назад. Прво додадете компири, а потоа по 5 минути моркови во залиха и вриејте околу 10 минути на средна топлина додека сè сè уште има мало „залак“. Повторно зачинете сè со сол и црн пипер. По 10 минути, повторно ставете ги ребрата и оставете да се крчка уште 5 минути. Во меѓувреме, тријте ги преостанатите компири во чорба со ситен ренде и добро мешајте додека течноста не почне да се згуснува и има кремаста конзистентност. На крај посипете 2/3 од сецканиот магдонос и преклопете ја лажицата путер (по вкус). Остатокот од магдоносот посипете го на послужената чорба во чинијата и. Во мрачно време, загрејте го стомакот и оставете го да вкуси.;-)