Тенџере за зеленчук со јуфки од хеuckда рецепти на мама - со информации за слика и калории
Во Италија, Јужен Тирол и Швајцарија, овој сад со зеленчук со јуфки од леќата традиционално е дел од зимска вегетаријанска чорба од зеленчук со компири, зелка од савој или блитва и е комбиниран со домашни кратки тестенини со лента направени од брашно од хеuckда за да се направи срдечен сад за зеленчук.
Употребата на компири со оваа чорба е задолжителна, преостанатиот зеленчук може да биде и нежен целер и зелен грашок како прскање на боја и вкус, што му дава на чорбата нежна пролетна летна нота и повторно и повторно во други сезони убав вкус.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на рецептот Тенџере за зеленчук со јуфки од хеwда прво треба да се направи тесто за тестенини со состојките наведени погоре според рецептот
Основен рецепт тестенини од хеwда добивање на производство.
Ако немате доволно време, можете да го направите тоа ден претходно и да ги чувате сварените јуфки од хеwда во фрижидер додека не ви бидат потребни.
За растителна чорба излупете 1 кромид и исечете го излупениот суров компир на мали коцки.
Измијте крцкав целер, познат и како целер, повлечете ги конците доколку е потребно.
Исечете ја секоја прачка по должина и исечете парчиња ширина од околу 0,5 см.
Загрејте 1 лажица масло во доволно големо тенџере, испржете ги коцките кромид додека не омекнат.
Додадете ги парчињата целер, преклопете ја мешавината со кромид со лажицата за мешање и потоа дегласете со подготвениот зеленчук.
Ставете коцки од компир во тенџерето и оставете да зоврие. Потоа оставете го садот со зеленчук да се готви полека околу 15-20 минути, или додека компирот и целерот не станат доволно меки.
Сега додајте ги претходно зготвените тестенини со лента од хе bда, кои се цврсти до залак, во чорбата и полека варете уште 9-10 минути.
Садот за зеленчук зачинете го со сол и свежо мелен црн пипер.
За путер од жалфија:
Измешајте 40 гр стопен путер со лисјата на жалфија исечени на тенки ленти и 1 - 2 чешниња притиснати низ печатот за лук, зачинете со малку сол.
Да служи:
Поделете го садот за зеленчук со јуфки од хеwда во длабоки чинии со супа или чинии.
Изматете ја секоја порција со малку течен путер од жалфија со лук на површината.
Овој зачинет течен путер може да се стави и на маса за самопослужување.
За 4 лица, 1 порција тенџере со зеленчук со јуфки од хеwда содржи приближно 250 kcal и приближно 12 g маснотии