Теорија. Чистење, нега на алишта и живеење. Техничка теорија
Теорија Техничка теорија Рита Рихтер креативна креативна исхрана учење да готви открива чистење, нега на алишта и живеење VERLAG EUROPA-LEHRMITTEL Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG Düsselberger Strasse 23 42781 Haan-Gruiten Europe бр: 66965
СОДРИНА Предговор 2 Содржина 3 Водич низ книгата (вовед во проекти), ОД 12 А. ФОКУС НА ИСХРАНА (МИНДАПА) 18 1 АБЦ список на тема исхрана, М/А: АБЦ список, АБ 20 2 Основни концепти во исхраната 20 3 Кои Дали вредностите се поврзани со храната? 21 4 Нутриционистичко однесување под микроскоп 22 5 Основи на здрава диета, АБ 23 6 Компоненти во храната 24 7 М/А: Проверка на знаењето за БФЕ 25 Б. НУТРИЕНТИ (МИНДАМПА) 26 1 ВОВЕД 28 1.1 Формирање на хранливи материи во природата 28 1.2 Хранливи материи на прв поглед 29 1.3 М/А: Хранливи материи за загатки, АБ 29 2 ЈАглехидрати (МИНДАПАТ) 30 2 јаглехидрати 32 2.1 Видови, појава, структура и својства на јаглехидрати 32 2.2 Диететски влакна, експерименти, М/А: Квиз за диетални влакна АБ 35 2.3 Задачи на јаглени хидрати во човечкото тело 38 2.4 Дневна потреба од јаглени хидрати 39 2.5 Обука на сетилата (единечни, двојни и повеќе шеќери) 40 2.6 Експерименти со јаглени хидрати, експерименти, М/А: Учење на станица, АБ 42 2.7 Храна која содржи јаглехидрати 45 а) Шеќер (сахароза), М/А: Митинг во супермаркет за шеќер, Малиот 1 х 1 како подготовка за класен тест 45 б) Засладувачи: засладувачи и замени за шеќер 51 3
СОДРИНА 4 ПРОТЕИНИ (MINDMAP) 118 4 Протеини 120 4.1 Класификација на протеини 120 4.2 Структура на едноставни протеини 120 4.3 Структури на протеини 122 4.4 Класификација на едноставни протеини 123 4.5 Комплексни протеини 124 4.6 Биолошка вредност (протеини) на протеини 125 4.7 Дополнителна биолошка вредност на протеините, М/А: Презентација на курсот, АБ 126 4.8 Улога на протеините во човечкото тело 129 4.9 Дневно барање на протеини 130 4.10 Храна која содржи протеини 132 а) Млеко 132 б) Млечни производи 136 в) Сирење, М/А: Салата со букви, АБ 140 г) Јајца, експерименти, АБ 145 е) oulивина 151 ѓ) Месо, М/А: Апстракт, АБ 154 г) Риба со 162 ч) Мешунки 169 4,11 М/А: Проверка на знаењето на СФОЕ 171 4,12 Проект 3: Јајце, јајце, јајце, 172 5 витамини и минерали (MINDMAP) 174 5,1 Задачи на витамини 176 5,2 Класификација на витамини, АБ 176 5,3 витамини растворливи во вода 177 5,4 витамини растворливи во масти, М/А: Создавање план и време за работа 184 5,5 Задачи минералите toffe, AB 189 5,6 Класификација на минерали 189 5,7 Количини на елементи 189 5
A. ФОКУС НА ИСХРАНА 1 АБЦ список на тема исхрана, прехранбени производи, луксузна храна, прехранбени производи 2 Основни концепти во исхраната, хранливи материи А. Фокус на исхраната, вредност на задоволството Општествена вредност Психолошка вредност Политичка вредност Нутритивна вредност 3 Кои вредности се доделуваат на храната? Еколошка вредност Економска вредност 18
Јадеме 4 Нутриционистичкото однесување под микроскоп премногу и премногу еднострано. премногу производи од животинско потекло и премногу масни. премногу слатка и премногу зачинета. Пиеме премногу алкохол и високо-енергетски пијалоци. Исхрана пирамида 5 Основи на здрава диета Група за исхрана на DGE Упатства за здрава диета според препораките на DGE Nutrients Влакна 6 Компоненти во исхраната Секундарни растителни супстанции (SPS) Загадувачи Адитиви Ензими 7 М/А: Проверка на знаењето за BFE 19