Теорија на предностите и недостатоците на избалансираната исхрана Компетентни за здравјето на iLive
Медицински експерт за статијата
Теоријата за балансирана исхрана се одликува со строгоста и конзистентноста на нејзината аксиоматика. Тоа е основа на сите современи концепти на исхрана и даде научно објаснување за потребите на храна за енергија, пластика и други компоненти.
Теоријата за избалансирана исхрана служеше како основа за современата технологија на храна и овозможи да се развијат практични мерки поврзани со ресурсите на храната и исхраната. Таа се заснова на индустриски, агротехнички и медицински развој, кои во голема мера се засноваат на идејата дека подобрувањето на својствата на внесувањето храна може да се постигне со зголемување на содржината на хранливи материи во позадина на намалување на тежината на баластот.
Во класичната теорија на дигестивниот тракт се гледа како скоро совршена хемиска фабрика, која работи во помалку идеални услови поради дефекти на суровини (на пр. Контаминација на храна) и поради фактот што се присутни во бактериите на гастроинтестиналниот тракт . Во исто време, постојат специјални системи кои обезбедуваат заштита од бактериска конкуренција за поседување на хранливи материи од продирање на бактерии во внатрешната средина со токсично дејство на бактериите при инвазии и така натаму. Новата теорија за правилна исхрана постепено ја формира идејата дека бактериската флора игра двојна улога - од една страна, конкурентен микроорганизам за хранливи материи и потенцијално патогени, од друга - важен снабдувач на симбиотици и секундарни хранливи материи.
Меѓу недостатоците на класичната домородна теорија треба да се припише антропоцентричниот карактер, кој има за цел да ги реши проблемите со примената на човечката исхрана, наместо проблемите со рационалната исхрана на луѓето во средина каде што тој не е во можност доволно да ги утврди своите потреби за исхрана. јасен Со други зборови, оваа теорија не е доволно биолошка и еволутивна. Интересно, во рамките на класичната теорија на моќ не може да се објасни остри разлики во составот на диети, традиционално се користи од луѓе од различни климатски зони. На пример, урамнотежената исхрана, заснована на теоријата за балансирана исхрана, погодна за Европејците, не може секогаш да се користи за да им се обезбеди на северните луѓе диета која главно се состои од месо, маснотии и риба. Сепак, оваа диета не дава штетни ефекти. Уште поневеројатно е претежно храната за зеленчук кај повеќето жители на Индија и многу црни племиња. Во исхраната на вториот, вкупната количина на протеини не надминува 5-8%. Разликите во потрошувачката на минерали од различни народи се исто така зачудувачки. (Во овој случај, ги разгледуваме физиолошките потреби на организмот во соодветните соли.)
Класичната теорија е исто така несоодветна за да се објасни регулацијата на исхраната кај повеќето групи организми со различни видови храна и со различни механизми за обработка на храна засновани врз принципите на саморегулација.
Така, при најголемиот успех во теоријата на балансирана исхрана, кризата се засили, што доведе до формирање на нова теорија на исхрана, која ја нарековме теорија за соодветна исхрана. Во моментов, се покажа дека оваа теорија овозможува решавање на тешки, теоретски и применети проблеми, пред кои традиционалните пристапи не можеа да се решат.