Тепсија од модар патлиџан во рерна - лесен рецепт, вкусно здрава!
Летно време = време на модар патлиџан. Само го сакам овој зеленчук, по можност на скара, а потоа или чист или вака преработен. Скара ги прави меки путер и им дава одлична арома. Рецептот го добив од многу препорачаната книга „Генијален италијански“ од Jamејми Оливер *. Ох ieејми, што ме научи ... може да јадете тепсија со ориз, свежа циабата или багета или само со салата, последната дури поминува како вкусен и полн оброк со малку јаглени хидрати.
- 2 средни модри патлиџани (не треба да бидат премногу мали)
- 600 гр пире од домати (пасат)
- 2 топки моцарела, органска моцарела од бивол или нормално
- добар грст свежо рендан пармезан (по 100 гр)
- маслиново масло
- Солена пиперка
- 1 лажичка суво оригано или 3 гранчиња свежи
- 1 мал кромид
- 1 чешне лук
- Загрејте ја рерната на 210 ° C горна/долна топлина.
- Исечете ги модри патлиџаните по долги тенки парчиња, измијте ги со маслиново масло, малку сол, намачкајте ги на плех со хартија за печење и печете 10-15 минути додека не станат меки и лесно зарумени. Јас секогаш сакам да го правам ова во горната третина од рерната со вклучена функција за скара, тоа е како најдобро ми одговара.
- Во меѓувреме, направете сос од домати: ситно исечкајте го кромидот и лукот и соте на маслиново масло додека не стане проlирен. Додадете оригано и соте кратко, па додадете ги пирето доматите и намалете сè сè малку. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
- Ситно исечете коцки, изрендајте или искинете ја моцарелата. Сега ставете модар патлиџан, сос од домати, моцарела и пармезан во слоеви во сад за печење. Завршете со сос од домати и сирење. Печен златно-кафеав на 200 ° C 20-25 минути, послужен со ориз или свеж леб (сакам да го јадам и обичен, доволно ми е).
Ние сме Дани и Мајкл. Убители на природно добра, сезонска храна. Познавачи. Исполнет со одржливост. Амбициозно бавно живеење. Овде ќе најдете едноставни, сезонски рецепти, извештаи за патувања и увид во нашиот минималистички живот со бебиња. Би сакале сето ова да го споделиме со вас тука - убаво што ве имам тука.
Повеќе рецепти
Киноа со пржен аспарагус и јајце од пош
Плескавица од цвекло
Лазања од сладок компир
20 коментари
Јас ја правам мојата модар патлиџан да работи скоро слично и како тебе многу сакам модар патлиџан. Ги сметам и особено вкусни кога се печени на скара
О, да, едноставно е вкусно
Ох, тоа е одлична идеја! Исто така, можам да замислам неколку тиквички како додаток ....
Да, ќе го имам тоа наскоро. 😀
Рецептот за модар патлиџан е вкусен.
Јас ги лупам, исекувам на долги тенки ленти, а потоа ги покривам со кујнски ролни, наредени една врз друга. Над него тешка железна тава. После тоа, излезе многу вода и може многу добро да се залепат.
Звучи одлично, благодарам за повратните информации
Здраво Дани, одлична страница. Веќе се за inубив во некои рецепти. Тепсијата беше одлична. Благодарам Клаудија
Беше толку вкусно! Ви благодариме за одличниот рецепт! Немав моцарела па ја правев само со пармезан и беше супер.
Да, среќни сме, драга Патризија, благодарам
Дали е рецептот за две лица, или ?
Точно, за 2-3 лица - само го додадов тоа, благодарам за навестувањето
Здраво драги мои! Ве молиме, никогаш повеќе не купувајте моцарела од бивол, ве молиме, дознајте што се случува со животните! Тешко е можно повеќе страдање на животните. Благодарам Габриела
Здраво Габриела, да, за жал многу од практиките се ужасни, тоа е вистина. Ние сме доволно среќни да ја добиеме Албзарела од воден бивол во швапскиот алб, што секако помага. Со почит, Дани
Тоа беше вкусно.
Среќен сум, многу ти благодарам
Одличен рецепт - јас би го направил само со нормална моцарела - толку многу телиња треба да умрат за моцарела од бивол.
Зошто препорачувате моцарела од бивол кога не треба да се купува од причини за благосостојба на животните. На крајот на краиштата, има еден читател кој го истакна ова и на кого сум благодарен. Како што реков, ова е за благосостојба на животните, а не за псевдо-еколошко постоење на фарма во провинцијата .
Воопшто не е можно да промовирате такво нешто.
Здраво Г.,
ние тука не „фалиме“ ништо. Како што веќе правилно забележавте, темата за моцарела од бивол веќе е дискутирано неколку пати во коментарите, вклучувајќи го и мојот одговор дека нашата моцарела од бивол ја добиваме само од регионална органска фарма која добро се грижи за своите животни и апсолутно не со катастрофалните услови може да се спореди со многу фарми со италијански биволи.
Оригиналниот рецепт е од ieејми Оливер, тој користи моцарела од бивол за тоа, затоа ние тоа го усвоивме. Како што реков во коментарите, објаснив од каде ги земаме нашите, додадов опција за нормална моцарела во рецептот и мислам дека темата сега е доволно дискутирана овде.
Здраво, вие двајца!
Рецептот го направив по трет пат за кратко време денес и мојот (темелно италијански) пријател не може да се засити од оваа (ние ја нарекуваме) „лажна пармигијана“!
Ви благодарам многу за овој вкусен рецепт. 😉
Здраво Лина, ви благодарам многу за убавите повратни информации, секако дека сме многу среќни ... Продолжете да уживате во тоа! Со почит!
Беше вкусно - благодарам за рецептот
Што кажа? Отфрли го одговорот
Добредојде
Добредојде! Ние сме Дани и Мајкл, loversубители на природно добра, сезонска храна и амбициозно бавно живеење. Овде ќе најдете едноставни рецепти, извештаи за патувања и увид во нашиот минималистички живот со бебето - убаво е што сте тука.
Научи повеќе.