Тепсија за португалски треска; Слика студио Провитаж

СОСТОЈКИ ЗА 4 УСЛУГИ:

400гр филе од треска
3 лажици сок од лимон
Сол + црн пипер
600 гр компири
По една зелена, жолта и една црвена пиперка
2 големи кромидчиња
2 тврдо варени јајца
100 мл маслиново масло
50 гр зелени маслинки исполнети со пиперки
2 лажици путер
сецкан магдонос.

ПОДГОТОВКА:

Измијте го филето од треска, исушете го и исечете го на коцки. Намачкајте со сок од лимон, сол и црн пипер. Потоа покријте и ладете.

Измијте ги компирите и варете во солена вода околу 20 минути. Преполовете ги пиперките и извадете го јадрото, измијте ги и исечете ги на ленти. Излупете го кромидот и јајцата и исечете ги на прстени Исцедете ги компирите, излупете ги и исечете ги парчињата.

Загрејте ја рерната на 200 степени, загрејте го маслото во тенџере и испржете го кромидот во неа. Додадете ги пиперките и пржете ги со нив.

Извадете неколку парчиња пиперка и оставете ги настрана. Подмачкајте сад за печење со путер. Прво ставете ја смесата со пиперки, а потоа наизменично слојте ги компирите, јајцата и рибата во тавата, зачинете со сол и црн пипер. Завршете со компири, одозгора премачкајте ги преостанатите ленти од папрака и маслинки. Распрснете ги снегулките од путерот на тепсијата. Гответе во рерна 20 минути (на 200 степени) и украсете со магдонос.

---