Тепсија за урда

Детството од градинката многумина го запомнија со прекрасна тепсија за кварк. Како се измислуваат готвачите во градинките, кои ги ставаат во масата од урда, каква тајна имаат - тоа е тајна обвиткана во темнина. Ниту една ressубовница не помина многу време повторувајќи го кулинарското ремек-дело на градинката, но не секој успеа прецизно да ги размножи вкусовите од детството. Па добро Тепсија од урда е добра затоа што со вкус можете да експериментирате колку што сакате.

Во кујната, секоја земја има свои рецепти за тепсии од урда, но сите се согласуваат за една работа: во тепсијата за урда, без разлика дали станува збор за американскиот чизкејк или италијанската касата, изберете само висококвалитетна суровина - сирење. Ниту еден „производ од сирење“ или „готови маси од урда“ единствено вистинско крем сирење, свежо и не премногу мрсно или вашата тепсија лебди. Сите други состојки исто така мора да бидат свежи.

Какви било строги рецепти тепсии за сирење - многу често варијации на темата додаток на рецепти за тепсии со додавање тестенини или тестенини, ориз или просо, тиква "урда + јајце + гриз/брашно + филер (сушено овошје, овошје, бобинки, итн.) .). “Или зеленчук (варијанта на незасладена тепсија). Се сврте кон тепсија за сирење од колиба направена од мека, чиста урда низ сито, но во никој случај не го прескокнувајте во недостаток, урдата е леплива и тешка. За претрупани тепсии, направете сирење урда потенки (павлака, кефир или јогурт) и посипете со малку прашок за пециво или прашок за пециво на тест. За нискокалоричен пудинг, рецептите без брашно или без јајца, како тепсии, треба да бидат особено солени, што е можно поблиску до обилниот појадок. Општо, резултатот зависи само од вашата имагинација и нашата веб-страница нуди само неколку примери за тоа што измислувале тепсии со сирење.

Тепсија за урда со суво грозје

Состојки:
1 кг домашно урда,
½ магацинот гриз,
2-3 јајца,
1 оџак. шеќер,
½ магацинот Кисела павлака,
½ магацинот млеко,
1. Суво грозје,
прстофат сол,
Ванилин - по вкус.

Подготовка:
Истурете го гризот со млеко и оставете го да одмори 30-50 минути додека не отече. Изматете ги јајцата со шеќер. Во кваркот нанесуваат низ сито, додадете манго, претепани јајца, измиени и сварено суво грозје и други состојки. За садот за печење, подмачкајте со путер, посипете со манго или лебници, изложете го тестото и измазнете го. Подмачкајте ја целата работа со кисела павлака и сурови жолчки и загрејте ја на рерна 180 ° C ° од рерната 50-60 минути.

Урда "нежност"

Состојки:
500 гр урда,
3 јајца,
5 лажици гриз,
1 ТБСП. прашок за пециво,
1 кесичка ванилин,
суви брусница, суви цреши, суво грозје - по вкус.

Подготовка:
Одделете ги белките од жолчки и изматете ги со малку сол до бујна пена. Измешајте ги преостанатите состојки, ставете лесно изматена бела боја и ставете ја добиената маса во подмачкана форма. Ставете ја во рерна загреана на 180-200 ° C, 40-45 минути, додека не се зацрвене горниот дел од тенџерето.

Тепсија за урда со кисела павлака

Состојки:
500 гр урда,
200 гр павлака,
400 гр гриз,
300 гр шеќер,
6 јајца,
2 лажички прашок за пециво,
1 оџак. Суво грозје.

Подготовка:
Килограм јајца со шеќер додека не се дебели. Избришете го кваркот низ сито и измешајте го со кисела павлака. Комбинирајте го урда со маса од јајца, додадете гриз измешан со сода бикарбона и исплакнете и суво суво грозје. Измешајте добро. Во форма подмачкана со путер, истурете ја добиената маса и ставете ја формата во рерна загреана на 180-200 ° Со, 40-45 минути.

Кварк и ореви и тепсија захаросани со овошје

Состојки:
600 гр урда,
250 мл млеко,
100-150 гр шеќер,
50 гр скроб,
2 јајца,
100 гр мешавина од ореви и захаросани плодови,
1 кесичка ванилин,
прстофат сол.

Подготовка:
Одделете ги протеините од жолчки. Yолчки од јајца тријте со урда, додадете млеко, шеќер, ванилин и мелени захаросани плодови и ореви. Измешајте добро. Изматете ги белките во силна пена со сол, додајте во урдата и измешајте. Поставете го листот за печење со хартија за печење и намастете го со путер. Истурете го тестото и загрејте го на рерната на 180 ° околу 1 час.

Тепсија за урда во мултиваријат

Состојки:
500 гр урда,
1 оџак. кефир,
½ магацинот гриз,
4 јајца,
¾ магацинот шеќер,
1 лажичка прашок за пециво,
¼ г.н. сол,
½ магацинот Суво грозје, гуски или захаросано овошје,
Ванилин.

Подготовка:
Со миксер за размахване јајца со меки шеќер, додадете рендано сирење, јогурт, гриз, сол, ванилин и суво грозје во прав за пециво. Истурете го добиеното тесто во подмачкан сад Мултиварки и затворете го капакот. Поставете го режимот "Назад" на 45 минути. По завршувањето на работниот сигнал мултиварку, оставете режим на „греење“ да делува 10 минути, а потоа извадете ги корпите за саксии со пароброд.

Урда и тепсија од тиква во тенџере

Состојки:
200 гр малку маснотии урда,
100-150 гр тиква,
1 јајце,
½ магацинот Суво грозје,
Шеќер, цимет, ванилин - по вкус.

Подготовка:
Измешајте ги јајцата со сечкана тиква, суво грозје и зачини. Трансфер во керамички сад и ставете го во рерна на среден оган 1-1,5 часа.

Тепсија за урда и ориз

Состојки:
1 оџак. тркалезен ориз,
450 гр урда,
100 гр шеќер,
2,5 купишта. на вода,
3 јајца,
1 кесичка ванилин,
150 гр суво грозје,
1,5 купишта. млеко,
прстофат сол.

Подготовка:
Исплакнете го оризот со вода, оставете да зоврие, намалете го огнот и варете го под капакот додека течноста не испари целосно 30-35 минути. Оризот ќе биде леплив. Во меѓувреме, победи јајцата со шеќер. Комбинирајте ги сите состојки додавајќи ориз последен. Истурете во подмачкана форма и поставете на 180 ° C 40-45 минути.

Тепсија за урда со портокали

Состојки:
500 гр урда,
100 гр путер,
200 гр шеќер,
3 лажици скроб,
5-6 лажици гриз,
1 јајце,
2-3 портокали.

Подготовка:
Излупените и излупените портокали излупете ги во блендер додека не се изедначат. Додадете 100 гр шеќер и 2 лажици. Јачина и мешавина. Оставете го настрана за сега и комбинирајте ги сите други состојки во хомогена маса во посебен сад. Кваркот најдобро е претходно да се измие низ сито. Поставете го листот за печење со хартија за печење, ставете ја смесата со кварк, измазнете ја и изложете ја смесата од портокал. Ставете ја формата во рерна загреана на 180 ° C, 50 минути, а потоа исклучете ја рерната и оставете ја да се излади 15-20 минути.

Тепсија со урда

Состојки:
500 гр просо,
250 гр урда,
1 литар вода,
10 јајца,
100 гр шеќер,
500 мл млеко,
Ванилин, сол, лебници.

Подготовка:
Кисела просо, добро исплакнете, изгорете со врела вода и исцедете ја. Ставете во зовриена вода, варете 10 минути, а потоа истурете зовриено млеко, сол и варете ја кашата. Заладување. Избришете го урда преку сито и комбинирајте го со каша од просо. Јајцата победи со шеќер во прекрасна пена и додадете, заедно со ванилин, во каша со сирење. За садот за печење, посипете со масло и лебници. Поставете ја масата, измазнете ја, намачкајте лабаво јајце со кисела павлака и ставете ја печената кора во рерна загреана на 180-200 ° C.

Кварк десерт со кокос

Состојки:
750 гр урда,
150 гр путер,
4 јајца,
½ магацинот гриз,
150 грама шеќер,
1 вреќа чипс од кокос (не обоен!),
1 пакет ванилин шеќер,
½ магацинот Цвет од афион,
100 мл млеко.

Подготовка:
Одделете ги протеините од жолчки. Измешајте ги жолчките со кваркот, манго, шеќер, сок и ванилин шеќер додека не се изедначат. Потоа додадете омекнат путер и добро измешајте. Победете ги белките одделно со малку сол додека не се формира густа пена и нежно продирајте во смесата со урда. Поделете ја масата на два дела, додадете афион на еден и струготини од кокос. Во форма, направена со хартија за печење, изложете ја урдата наизменично во два слоја со помош на лажица. Загрејте ја формата на 180 ° од рерната 1 час, а потоа исклучете ја рерната и натопете ја тепсијата уште 15 минути без да ја отворите вратата.

Печени тестенини со урда

Состојки:
150 гр тестенини,
400 гр урда,
2 лажици масла,
4 јајца,
4 лажици шеќер,
1 оџак. ореви,
Суво грозје, кора од лимон - по вкус.

Подготовка:
Сварете ги тестенините во солена вода и навалете ја ситовата. Одделете ги жолчките од протеините. Seолчките зачинете ги со кварк, шеќер, путер и кора од лимон, измешајте ги со тестенини, ореви и суво грозје. Победете го белото со прстофат сол во јака пена и измешајте го со смесата кварк. Ставете го во намастена тава и ставете го во топла рерна 20-25 минути.

Тепсија за урда со јаболка

Состојки:
400 гр урда,
2 јајца,
2 јаболка,
3 лажици путер,
1-3 лажици. шеќер,
½ г.н. цимет,
Лебници, шеќер во прав.

Подготовка:
Кора, јадро и парчиња јаболка. Ставете јаболка во тава, додајте путер, шеќер и цимет и варете 5-6 минути. Заладување. Избришете го урда преку сито, комбинирајте со јаболка и тепани јајца и измешајте сè додека не се изедначи. Ставете го во подготвено јадење и ставете го во рерна загреана на 180-200 ° со, за 15-20 минути. Посипете со шеќер во прав за да служите.

Тепсија од урда со карфиол

Состојки:
400 гр карфиол,
200 гр урда,
200 гр сирење,
4 јајца,
1-2 лажици. путер,
сол.

Подготовка:
Обојте и исечете карфиол на inflorescences. Сирење решетки на груб ренде. Комбинирајте урда, сирење, карфиол и јајца и измешајте сè додека не се изедначи. Ставете ја добиената мешавина во намастена форма и печете 20-25 минути на температура од 180 ° С.

Кварк и тепсија од компири

Состојки:
1 кг компири,
200 гр кромид,
50 гр растително масло,
1 ТБСП. трошки од леб,
Сол, црн мелен пипер - по вкус.
Пополнување:
500 гр урда,
5 јајца,
100 гр зелени магдонос.

Подготовка:
Сварете го излупениот компир додека не се подготви и избришете го низ сито. Исечете го кромидот и пржете го додека не порумени во растително масло, додадете во компирот, зачинете со сол и црн пипер. Одделете ги протеините од жолчките, изматете ги белките и измешајте ги со компирот. За полнење, исечете го зеленчукот, поминете го сирењето низ сито, измешајте го со магдонос и жолчка и зачинете со сол. Подмачкајте ја тавата со масло и посипете со лебници. Ставете половина од пастата од компир на плехот за печење, наполнете го со урда и зеленчук, а горниот дел запечатете го со преостанатата паста од компир. Подмачкајте го горниот дел од тепсијата со путер или павлака и загрејте на 180-200 ° Излезете од рерна 20-30 минути.

Тепсија од урда со суви домати

Состојки:
500 гр малку масно урда,
3 јајца,
50 гр тврдо сирење,
5 лажици гриз,
5-6 парчиња сушени домати,
1-2 чешниња лук,
2-3 лажици растително масло,
1 лажичка прашок за пециво,
1 куп зелена боја,
Брашно, сол, црн пипер - по вкус.

Подготовка:
Избришете го урда низ сито, исечете го зеленчукот, исечете ги доматите на мали коцки, исечете го лукот многу ситно. Одделете ги протеините од жолчки. Белки во прекрасна пена со малку сол. Изматете ги жолчките со кварк, додадете гриз и прашок за пециво и промешајте. Додадете растително масло, сецкани зеленило и лук. Посипете домати со брашно и измешајте така што парчињата домати се целосно во брашното. Додадете во смесата со кварк, промешајте и постепено додавајте ја внимателно изматената бела боја. Сол и бибер по вкус. Подмачкајте го калапот со путер и истурете го тестото во него. Ставете ја во рерна загреана на 180 ° C со 30-35 минути. Потоа посипете со рендано сирење и печете уште 10 минути.

Тепсија од урда со билки

Состојки:
500 гр урда,
200 гр тврдо сирење,
4 јајца,
1 куп млад кромид,
2 чешниња лук,
½ г.н. лута црвена мелена пиперка,
1 лажичка мелена пиперка,
Сол, зелена боја - по вкус.

Подготовка:
Поминете го сирењето низ сито, исечете ги зелените, изрендајте го сирењето на ситен ренде. Белки во богата пена. Комбинирајте ги сите состојки и добро измешајте. Подмачкајте калапи со масло и посипете со лебници, ставете го кваркот и печете на 200 ° C до црвеникава боја.

Состојки:
500 гр компири,
100-200 гр урда,
½ магацинот Кисела павлака,
1 кромид,
1 ТБСП. Брашно,
Сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
Излупете и сварете го компирот и варете го пире од компир. Комбинирајте го со рендан сируп со урда, ситно исечен кромид и други состојки. Трансфер во сад за печење, масло и ставете го во топла рерна 15-20 минути.

Тепсија од урда и печурки

Состојки:
400 гр урда,
200 гр сирење,
4 јајца,
5-6 лажици павлака,
2 кромид,
500 гр печурки (свежи или замрзнати),
Сол, црн мелен пипер - по вкус.

Подготовка:
Измешајте урда, сирење, рендано на ситен ренде, јајца и павлака до хомогеност. Исечете го кромидот на коцки и пржете го на растително масло заедно со печурките. Оставете да се излади и додадете во смесата со урда. Ставете го во печка и варете на 180 ° C 45 минути.

Бол апетит и нови кулинарски откритија!

---