Терапија со загадувачи
Заедничката палента може да стане корисен лек во лекувањето на настинки и жолчни камења. Пченкарно брашно е сигурна замена за пекарски производи, наречена од специјалисти „пријателот на тенкото црево“.
Неправедно презирана, оваа традиционална храна им користи само на здравите луѓе и на оние кои страдаат од сериозни болести. Лекот за палента е многу здрав за негување на организмот и чистење на цревата.
Помага на црниот дроб и цревата
Традиционална храна како што е палентата честопати била предмет на истражување од страна на специјалисти, без да може да се најде контраиндикација. Чорбите од пченка биле популарни уште од времето на Колумбо, но подоцна се сметале за храна на сиромашните.
Неодамнешните студии покажаа дека просечниот животен век на домородните американски племиња кои јаделе сирова или зовриена пченка е многу поголем од оној на другите соседни заедници на кои им недостасува оваа храна во нивната исхрана.
Неодамна беше откриено присуство во зрната пченка на некои супстанции добиени од арахидична и палмитинска киселина, исклучително важни за здравјето на организмот. Овие киселини се апсорбираат во цревата многу лесно, без да се подложат на хемиски трансформации само во пропорција од 22-28%. Еднаш во крвта, тие се претвораат во хидрокси киселини кои ќе ја прочистат крвта од некои токсични материи.
Детоксицирачкиот ефект на супстанциите од пченка го олеснува, според ефемерид.ро, напорот на црниот дроб да ги неутрализира токсичните материи, значително намалувајќи го ризикот од откажување на црниот дроб и цироза. Кај популации каде пченкарна каша се консумира секој ден, инциденцата на заболување на црниот дроб е 10 пати помала, а децата имаат подобар развој.
Тоа ни помага да живееме подолго
Ендокринолозите веруваат дека дневната потрошувачка на палента го намалува за 60% ризикот од ментални болести предизвикани од дисфункција на тироидната жлезда. Исто така, потрошувачката на палента ја регулира концентрацијата на глукоза во крвта, корисно за дијабетичарите.
Ја намалува количината на холестерол во крвта, со што се намалува ризикот од атеросклероза и, следствено, од срцев удар. Покрај тоа, баналната палента ги ревитализира сексуалните функции, особено женските. Резултатите од романското истражување спроведено од антрополозите во регионот Бран-Ручар (каде полентата е почесто на трпезата кај Романците), покажуваат дека 9% од жените над 65 години имале многу интензивна активност на јајниците, манифестирана со продолжување на сексот дури и возраст од 72 години.
Потрошувачката на палента е одговорна и за долговечноста.
Многу луѓе мислат дека палентата дебелее. Па, меката палента има четири пати помалку калории од лебот. И шлаг има половина калорија леб.
Уште од античко време, Романците користеле палента како лек. На пример, само за да се избегне пелагра, доволно е секојдневно консумирање палента со половина литар млеко и јајце. Терапијата работеше стотици години.
Третманите кои нашите баби ни ги даваа како деца, нè лекуваа и не спречуваа да злоупотребуваме антибиотици.
Полентата беше почесно место меѓу античките лекови. За болки во грлото и настинка, ставете две лажици пченкарен скроб на рингла и стојте со носот над произведениот чад, мешајќи постојано. Покрај тоа, пијте каша навечер пред спиење, како тенка палента, во која ставате парче путер. Следниот ден, ќе се чувствувате бесконечно подобро.
Меѓу луѓето, една од адјувансите со неверојатна ефикасност во воспаление на белите дробови е исто така познатата романска палента. Оставете да се олади сè додека кожата може да издржи, а потоа раширете ја на пределот на градниот кош во слој од два прста на градите и држете ја 15 минути, а потоа извадете ја и избришете ја кожата со тампон натопен во камфориран алкохол.
Лапа со топла палента е добра и кај бронхитис, грип, хронична кашлица. Истата апликација се прави во областа на бубрезите за третман на бубрежна колика и нефритис, на долниот дел на стомакот, како брз лек за аднекситис и циститис.
За бокалот: ставете ја топлата палента на очните капаци, менувајќи ја што е можно почесто.
Во случај на липом, може да се направи третман со лапа со тврда палента. Се става во слој од 3-4 см на местото на липомот, внимавајќи делот што доаѓа во контакт со кожата да се посипе со ситно мелен темјан, исто како што се става сол на парче леб со путер. Нанесете топло, колку што кожата може да издржи и покријте го со волнен предмет за да ја задржите локалната температура висока. Третманот се прави секоја вечер и се чува додека не се излади палентата.
Корисно и во дебелината
Полентата е корисна и за оние кои страдаат од дебелина, бидејќи оваа храна дава чувство на ситост екстремно брзо, поради диеталните влакна во неговиот состав.
Специјалистички студии покажаа дека кај луѓе кои редовно јадат пченка, одредени проблеми предизвикани од хипотироидизам, како што се гоење, поспаност, недостаток на физички и ментален тон, се значително намалени.
Хиперацидниот гастритис и чиревите се олеснуваат со јадење топла палента наместо леб, а пченкарното брашно има, покрај дејството на намалување на киселоста, и малку смирувачко, седативно дејство. Истражувања за исхрана и биохемија на храна покажаа дека честопати консумираната палента ги ублажува состојбите како што се ревматизам, дијабетес, тешки периоди со обилно крварење, аднекситис и метроадекситис, камења во бубрезите, хепатитис.
Од палента до каша и булс
Традиционално, пченкарно брашно може да се подготви на многу начини: пишана торта, тест пченкарно брашно (пченкарно брашно), послужавник пченкарно брашно, каша, тестенини, булз, читак, лебарка. Пченката како такво се јаде и варено (во тенџере), пржено (во тава) или направено пуканки (во тава).
Полентата е исто така од два вида: брза и варена. Избрзаниот се јаде повеќе од жителите на градот и се подготвува така што малку по малку се става пченкарно брашно во врелата солена вода, така што палентата ќе зоврие исто. Вриењето трае помалку време отколку со шлаг, попосакувано во земјата. Во овој случај, пченката одеднаш се става во солена вода, се остава да зоврие додека не се обиде неколку пати да ја запали, како млеко. Потоа се крши со факелот. Во селата, мекиот палента не се сече со нож, туку со конец.
Пченкарна каша не е ништо друго освен полу-течна палента, која децата уживаа да ја јадат со парчиња сирење или сок од слива.
Паштетата е исто така еден вид каша, но пченкарното брашно од кое е направено е грубо, поголемо и потешко.
Грутката или булзулот се прави од сирење завиткано во палента и потоа печено на јаглен. На некои места, пченкарно брашно се меша со варена тиква.
- 100 гр пченкарно брашно има 351 калорија, 100 грама лиснато тесто има 520 калории.
- Полентата се сече совршено ако сечилото на ножот се навлажни со вода.
- Полентата веќе не прави грутки ако го посипете пченкарно брашно со ладна вода пред да готвите.
- Ванилиниот шеќер може да биде тајната на совршената палента.
- Полентата не дебелее, но во комбинација со крем и мрсно сирење, ефектот ќе биде ист како во случај на обилна вечера. Во диети, се препорачува јогурт и урда.
Појадок: топла палента, колку што е можно сурова, традиционално измешана со меко варено јајце и млечни производи.
Ручек: редовна храна, но заменете го лебот со палента.
Вечера: изматена млеко или јогурт од палента.