Тест Јадев домашна храна само еден месец - Business Insider

Јадев домашна храна само еден месец - така ме промени

Цел месец не порачав храна и не трошев пари во кафулиња или ресторани. Наместо тоа, сè готвев сам.
Имаше толку многу едноставни, но вкусни рецепти што треба да се направат за малку време, од мафини и колачи до токости и тостови од авокадо.
Ги проширив моите вештини за готвење, ја подготвувам мојата храна на многу структуриран начин и се чувствувам поздраво и поенергично од порано.
Повеќе статии од Бизнис Инсајдер можете да најдете тука.

И покрај тоа што редовно готвам, имам тенденција да јадам или да нарачувам неколку пати неделно - и во одреден момент почнав да се прашувам што ќе се случи ако престанам да го правам тоа целосно и само што почнав да готвам.

Далеку сум од професионален готвач, но решив да јадам домашни јадења само 31 ден.

Тука покажувам што се случи кога не порачав храна цел месец и не јадев надвор.

Првата недела беше најтешка од сите

Дури и на почетокот на неделата, ги пропуштив појадокот и ручекот што обично ги купував со моите колеги во камионите за храна. Наместо тоа, за првата недела од моето самоекспериментирање, направив голем лист домашни мафини од чоколадо од банана од пченично брашно што ги споделив со моите колеги.

Иако е убаво да можете да ја напуштите канцеларијата за да јадете, се чувствуваше значајно да споделам нешто домашно со моите пријатели. Исто така, се чувствува поздраво да се започне денот со нешто што јас го направив затоа што точно знаев кои состојки ги користев.

Ги ставив остатоците од мафини во фрижидер и појадував секој ден, две недели - тоа беше голем успех за мене и бев воодушевен што можев да направам толку многу готови појадоци одеднаш.

Првата недела се одлучив за едноставни ручеци што можам брзо да ги подготвам и да ги носам со мене на работа. Имаше салата со спанаќ, моцарела, маслинки, суви домати, сол, бибер, оцет балсамик и крутони што ги правев од леб од квас.

Ова беше прилично вкусно за неколку дена, но до крајот на неделата заклучив дека треба да го менувам дневниот ручек повеќе за остатокот од месецот, бидејќи пупките за вкус почнаа да се досадуваат.

Мојата вечера се покажа како малку повеќе замислена. Првата недела готвев јуфки од црн грав, кои ги комбинирав со сос од домати и истата салата што ја имам за ручек. Секогаш беше многу исполнето и сфатив дека е исто толку лесно да се направи зачинет сос од домати како што е да се купи од теглата во супермаркет.

Еден од моите омилени оброци во текот на неделата беше зеленчук плескавица со сирење и домати и сос што го измешав заедно од грчки јогурт, ранч облекување и сос од биволи.

Вистинските starsвезди на овој оброк беа печениот помфрит од зеленчук направен од боранија, пиперки и тиквички, што повеќе не изгледаше свежо.

Беше толку вкусно и не морав да трошам храна затоа што извадив нешто од миризливиот зеленчук за што никогаш не би помислувал порано.

Во втората недела, многу едноставни и нешто посложени оброци се менуваа едни со други

Бидејќи имав многу работа и малку време да готвам, во задниот дел на умот чував толку едноставни рецепти. За среќа, барем не морав да се замарам со појадок, бидејќи имав еден куп ладна банана и чоколадни мафини. За жал, таа недела се разболев и прескокнав неколку оброци бидејќи бев навистина болна.

Кога повторно бев здрава, си направив ролни од тесто од обвивки од цели зрна, вегански крем сирење, сушени домати, босилек и спанаќ за ручек.

Еден од моите главни оброци втората недела беше тост од авокадо, бидејќи можев да го направам ова добро после работа и пред вечерна документација.

Исто така, ме измачуваше со часови. Тоа беше всушност многу едноставно: само наздравен леб од квас, авокадо, сол, бибер и чили.

На крајот на неделата, пријателите ме поканија на вечера. Сакав да излезам од мојот стан и да поминувам време со нив, но во исто време не сакав да ја изгубам од вид својата цел. Така, претходно направив своја храна. Имаше сирење „туна“ тестенини со јуфки од цели пченица, сирење, зеленчук „туна“ и грашок. Беше многу вкусно, брзо и лесно за правење и уште еднаш стана еден од моите основни оброци, кои сè уште ги готвам по завршувањето на мојот експеримент.

Кога стигнав до ресторанот решив да испијам пиво и голема вода. Малку бев тажна што немав вкусна храна од моите пријатели, но беше убаво да се придружам без да ги игнорирам сопствените нутриционистички цели.

До третата недела веќе најдов ритам и се забавував испробувајќи нови рецепти

Третата недела, јас и мојот пријател сакавме да ја поминеме неделата подготвувајќи храна за деновите пред нас. За ручеците сакав да подготвам салати во грчки стил и тој проба домашна пица - совршена комбинација!

Прво наполнив кутии за ручек со спанаќ, пиперки, фета сирење, фалафел и домати. Јас самиот го измешав преливот од грчки јогурт, сушен копра, сол и бибер. Потоа направивме пити. Мојот пријател се погрижи за тестото додека ја загревав тавата и маслото, ја свртев питата и го тргнав од садот веднаш кога беше совршено заруменет.

Користев неколку пити за мојата салата, а остатокот го ставивме во замрзнувач и сакаме да ги јадеме во наредните денови. Питите беа навистина вкусни и севкупно многу поевтини отколку во супермаркетите.

Следно, направив серија мафини од боровинки од лимон од цели пченици во следните две недели. Тие беа дури и повкусни од мафините од банана и чоколадо. За ова користев брашно од цело зрно, грчки јогурт и свежо овошје. Една мафина ме одржуваше ситна и енергична до ручекот.

На крајот од долгиот ден на готвење и работа, бев подготвен за брза вечера: сирење на скара. Иако ова не е баш здраво, тоа многу ме радуваше и е поевтино отколку да го нарачам.

Сега, кога појадокот и ручекот беа подготвени за следната недела, решив да излезам со нови рецепти за брза вечера. Една вечер испеков плех со тиквички, кромид и печурки во рерна, а потоа ги наполнив со сирење и домати во тако. Тоа беше едно од моите омилени јадења во текот на месецот кога сам готвев, па затоа често го јадев ова јадење подоцна.

Една вечер направив јуфки од цели пченица со ќофтиња од растително потекло во розов сос со пржени бамја. Потребни беа само 20-тина минути за подготовка, тоа беше вкусно и убава промена од вообичаените сосови од домати или сирење, кои често ги јадам со тестенини.

На ручек имаше уште еден едноставен, но исполнет оброк. На врвот на лепчивите леб од замрзнувачот со зеленчук „сланина“, домати, спанаќ и сирење. Свеж излегов од рерна, ги посипував лебниот леб со грчки рачен растителен јогурт.

Потоа, за вечера, мојот пријател сакаше да готви нешто срдечно: би требало да има стек и домашен пире од компири. Јас не јадам месо, но копнеев по сос и компири и навистина копнеев грашок и грав од лима, па отидов брзо на шопинг.

Вечерта имаше голема чинија за мене со грав од лима, грашок, пире од компири и неверојатен сос од печурки што едвај чекам да го сварам повторно есен или зима.

Бев горд на себе што одев во супермаркет наместо да нарачам храна.

Најдоброто нешто од четвртата недела беше домашен бранч, кој беше подеднакво вкусен како во ресторанот

За време на само-експериментот, никогаш немав бранч и соодветно бев мотивирана да направам своја верзија за бранч дома. За среќа, мојот пријател дојде на помош со неверојатна палачинка од рерна (голема, издигната палачинка зготвена во тава од леано железо) исполнета со свежи праски од локалниот пазар.

Останатите мафини од лимон и боровинка ги имав за таа недела и решив да ги земам остатоците од вечерата за ручек следниот ден. За ручек и вечера имаше повторно тако со пржен зеленчук од третата недела, а исто така и сад со ориз со зеленчук.

На една особено мрзлива вечер имаше сендвич со скара сирење со малку супа од домати и бамја што се обидов да го јадам што е можно повеќе, бидејќи е вистинската сезона за тоа.

Друга суперarвезда од четвртата недела и можеби цел месец беше торта од слива што ја печев во копнеж за нешто слатко.

Во една од ретките вечери на кои не морав да работам, печев зачини колачи со сливи. Не само што беше вкусно, туку беше и одличен десерт. Направив околу 30 слики, кои следниот ден гордо ги држев под носот на моите колеги.

Во последните неколку дена од предизвикот, се чувствував сè поуспешно - ги подобрив моите вештини за готвење, заштедив пари и имав одлични искуства

Во последните неколку дена можев да најдам свој ритам. Мојата вечера потоа помина брзо и беше вкусна - пржен зеленчук, растителни протеини и малку тестенини или ориз.

Оваа недела испеков мафини од цели зрна праска, кои треба да ми останат до крајот на мојот само-експеримент. Кифлите станаа мојот стандарден појадок по избор за зафатените денови.

И покрај тоа што сум готвел само многу едноставни рецепти, сепак сум изненаден што дури и не ослабев во текот на целиот месец. Дури и кога моите пријатели заминаа на ручек кон камионите со храна или ме поканија на вечера, не се поколебав.

Исто така, се чувствував поенергично и малку поздраво поради целото свежо локално овошје и зеленчук, и научив како да правам храна брзо, што е многу поедноставно и, искрено, повкусно, отколку кога порачувате храна.

Отсекогаш сум сакал да готвам и никогаш не сум бегал од пробување нови рецепти, но сепак сум видел како моите кујнски вештини неверојатно се подобруваат во текот на тој месец.

Јас можам да направам мафини за кратко време и сега знам како да направам фенси торта за секоја пригода. Уверен сум дека кога ќе се чувствувам како пита, лесно можев да подготвам послужавник полн со лепчиња без да морам да купам готова смеса за тесто во супермаркет.

Можеби една од најголемите предности на домашната храна е тоа што ви заштедува толку многу пари што можете да инвестирате во други работи, како што се празници.

Како и да е, најважно за мене е дека добивам поголема самодоверба во кујната и дека бев во можност толку многу да го користам и ценев летното изобилство на овошје и зеленчук. Willе ми недостасува тоа кога повторно врне агруми и тикви наскоро во зима.

Овој текст е преведен од англиски јазик од Александра Хилперт.