Тест за јајца Како да откриете дали јајцето е сè уште свежо - OKO-ТЕСТ

Автор: Бенита Винтермантел | Категорија: Храна и пијалоци | 16 март 2020 година

Јајцето е сè уште добро - или веќе расипано? Колку се свежи сурови и тврдо варени јајца, можете да дознаете со неколку многу едноставни трикови.

Никој не сака да јаде расипани јајца: ако јајцата повеќе не се добри, ризикот од инфекција со салмонела се зголемува.

Свежите јајца секогаш имаат најдобар датум. Ако се чуваат правилно, сепак може да ги консумирате по овој датум без никакви проблеми.

Важно е да се знае: Јајцата може да се продаваат до три недели по датумот на положување. Од овој момент, се препорачува да се чуваат јајца во фрижидер. Не е потребно претходно.

Тестирање на јајца: тест на вода

Ако сакате да проверите дали јајцето е сè уште свежо, најдобро е да го направите ова Тест на вода. Ставете го јајцето во чаша исполнета со вода. Ако јајцето е свежо, останува на дното. На јајцата стари околу една недела им се крева тапиот крај. Кога јајце е старо околу две недели, тоа е во вода.

Од четиригодишна возраст, јајцето плива без контакт со земјата. Ако јајцето плови, престанете да го јадете. Причината за полека растечкото јајце е воздушната комора во јајцето, која со текот на времето станува се поголема.

Yолчката и протеините откриваат многу за свежината

Кога ќе го напукнете јајцето, лесно можете да откриете дали јајцето е сè уште свежо. Тогаш белката е тешка, жолчката седи подигната на белката. Ако јајцето повеќе не е добро, жолчката е прилично рамна, а белката е водена.

Колку долго можат да се јадат јајца?

За јадења со свежи јајца, како што се тирамису, забаион или мајонез, подобро е да користите само јајца кои не се постари од десет дена. По најдоброто пред датумот (28 дена по датумот на положување), треба да варите јајца најмалку десет минути.

Како да знам дали тврдо варените јајца се уште свежи?

Варените јајца честопати се оставаат во супермаркет со недели. Како прво, ова не е проблем, бидејќи тврдо варените јајца не се расиплива храна. Готвењето ги убива бактериите што може да ги содржат сировите јајца. Варените јајца во пакетот мора да имаат датум за кој може да се спореди најдобро. Но, дури и после тоа, јајцата често се безбедни за јадење подолго време.

Обоените јајца од супермаркет

Јајца што сами си ги свариле дома, може да се чува во фрижидер две недели без никакви проблеми.

„Ако јајцата се понудат лабави - т.е. без надворешно пакување - нема ни да го дознаете најдоброто пред датумот“, објаснува експертот за исхрана Гертру Хуисинга од потрошувачкиот центар во Бремен. За потрошувачот е тешко да процени дали шарените велигденски јајца се навистина свежи. Овие трикови помагаат:

Ако јајцето има обемна промена на бојата, тоа може да биде затоа што лушпата била неисправна. Тогаш не треба да го јадете повеќе.
Друг трик за проценка на свежината на јајцето е локацијата на жолчката. Ако лежи убаво на средина, јајцето е свежо. Со постарите јајца, воздушната комора расте и жолчката од јајце се повеќе се движи кон лушпата.
Ако јајце мириса на скапано, едно е јасно: фрлете го во корпа за отпадоци!

Јајца во тестот

Тестиравме загадувачи, квалитет и пилешко одгледување на 20 јајца. Резултат: Фармите со потекло често убиваат машки пилиња и лошо ги чуваат своите кокошки. Само четири органски јајца се препорачуваат за велигденската корпа. Резултатите од тестот можете да ги најдете тука: Јајца во тестот.