Тест за кафе во Панама; Препораки (1120) МУНИСТЕР ЗА ГУРМЕТ

Напишано од

Најчитани

Последно ажурирање: 5 август 2020 година

Нашиот пристап

Добредојдовте на нашето одлично кафе од Панама тест 2020. Тука ви ги претставуваме сите кафиња од Панама што ги тестиравме. Составивме детални детални информации за вас и исто така додадевме резиме на прегледите на клиентите.

Ние сакаме да ви ја олесниме одлуката за купување и да ви помогнеме да го пронајдете најдоброто кафе од Панама за вас.

Можете исто така да најдете одговори на најчесто поставуваните прашања во нашиот водич. Доколку е достапно, ви нудиме и интересни видеа за тестирање. На оваа страница ќе најдете и неколку важни информации на кои дефинитивно треба да обрнете внимание доколку сакате да купите кафе од Панама.

најважните работи накратко

Кафето во Панама главно се одгледува на надморска височина над 1.300 метри во провинцијата Чирики.
Некои експерти веруваат дека најдоброто кафе во светот доаѓа од Панама. Причината за ова е, меѓу другото, кафето гејша - најскапото кафе во светот.
Панама го фокусира своето производство првенствено на зрната кафе Арабика од линијата Типика и Катура.

Тест за кафе во Панама: фаворити на уредниците

Најдоброто кафе од Панама

Кафето Геиша е најдоброто и најскапото кафе во светот. Оваа сорта е задолжителна за секој специјалист за кафе, особено затоа што вкусот на зрната кафе нема никаква врска со традиционалното кафе.

Варијантата блеска со слатка, цветна нота со вкус на слатка арома. Гравот се пече нежно и благо во таван за печење. Важна карактеристика на кафето Оромо е тоа што доаѓа од фер трговија и дека поминува низ многу строги контроли на квалитетот.

Најдоброто кафе од Панама од органско производство

Зрната кафе се собираат рачно и се подредуваат на семејна плантажа и доаѓаат од органско производство. Кафето Boquete доби неколку награди од германскиот Roaster Guild за неговиот уникатен вкус и квалитет.

Долгото, традиционално печење гарантира дека аромите се развиваат силно, а производството е мало во киселост. Други важни аспекти се одржливото одгледување, како и пакувањето, како и фер трговијата.

Најмногу вкусно кафе од Панама

Ова кафе е кафе „Baru Idian High“ кое се одгледува во Boquete на надморска височина од 1.300 до 2.000 метри надморска височина на вулканска почва. Кафето се одгледува целосно органски, од берење до сушење до сортирање. Посебното нешто за оваа сорта е нејзините неверојатно карактеристични профили на вкус.

Водич за купување: Прашања што треба да ги разгледате пред да купите кафе од Панама

Што е посебно за кафето од Панама?

Кафето во Панама најчесто се одгледува во повисоките региони на Панама. (Извор на слика: pexels.com/Саиф Селим)

Бидејќи Панама е релативно една од помалите растечки земји и не може да се одвива квантитативно, кафето сјае со извонреден квалитет. Понатаму, најдоброто и во исто време најскапото кафе доаѓа од Панама - гејшата.

Во 1996 година, група производители на кафе од регионите Бокет и Волкан одлучија да развијат врвно кафе, бидејќи конкуренцијата значеше дека тие треба да блеснат со квалитет отколку со квантитет. Во 2004 година, кафето од Панама за прв пат беше прогласено за најдобро во светот.

Како може да се опишат вкусот и аромата на кафето од Панама?

Во однос на вкусот, кафето убедува со овошни и цветни ноти со пријатни ароми на агруми. Другите вкусови се движат од интензивни ароми на какао и карамела кои оставаат пријатен вкус.

Како се одгледува кафето од Панама?

Регионите се наоѓаат во висорамнините на надморска височина до 2000 m и нудат особено плодна, вулканска почва, како и совршени услови со блага клима и умерени врнежи од дожд.

Панама придава големо значење на органското одгледување зрна кафе, ова се должи на фактот дека квалитетот е најважен во Панама. Употребата на хемикалии или други пестициди би влијаела на профилот на вкус на гравот.

Опис на процесот на растење

Процес на берба	Гравот се бере рачно.
обработка	Малите земјоделци гравот го преработуваат претежно влажно.
ферментација	Без ферментација
Сушење	Сушењето се одвива на сонце или во машини за сушење тапани.
Сортирање	Механички

Кафето од Панама се тргува под фер трговски услови?

Каде можам да купам кафе од Панама?

Најголемата палета на кафе од Панама доаѓа од самите печива, бидејќи тие се одговорни да обезбедат увезените зрна кафе да ја добијат својата карактеристична кафеава боја.

Добро познати печиња кои нудат кафе од Панама се следниве:

Зелен куп
Мелница за тортура
Кафе Динцлер
Кафе Салваторе
Кафе Хенслер

Колку чини кафето од Панама?

Опсег на цени на тежината

250 гр	7 - 13 €
500 гр	16-19 €
1000 гр	25 - 33 €

Кафето од Панама е во сегмент со повисока цена. Најскапото кафе не доаѓа од Панама за ништо.

Кафето гејша енормно порасна во цената и стана најскапото во светот. Во 2005 година фунтата сè уште беше околу 20 американски долари, во 2007 година беше неверојатни 130 долари за фунта. Поради бројните награди, цената повторно се искачи на 320 долари во 2013 година и, благодарение на специјалната цена, на горди 680 долари. Во моментов, сепак, тој е повторно достапен помеѓу 80 - 100 евра за кг. Поради високата цена, гејшата не беше вклучена во табелата.

Кои се лошите страни на кафето од Панама?

Понатаму, ова се одразува и на цената, бидејќи кафето од Панама придава големо значење на квалитетот. Во просек, кафето е многу поскапо од конвенционалното. Не случајно најскапото кафе на светот доаѓа од Панама.

Одлука: Кои видови кафе од Панама се таму и што е соодветно за вас?

Ако барате да купите кафе од Панама, има неколку зрна кафе за избор:

Бурбон зрна кафе
Зрна кафе од типика
Гравчиња од кафе гејша

Во следните делови ќе ви ги покажеме предностите и недостатоците на одделните сорти.

Што ги разликува зрната кафе од бурбон и кои се нивните предности и недостатоци?

Бурбон е една од двете главни линии на грав Арабика. Лисјата на растението Бурбон се значително поголеми од оние на другите растенија Арабика. Црешата може да добие бои од црвена до портокалова до жолта.

Бурбон зрната кафе често се одгледуваат во повисоките региони, па поради стрмните падини, бербата со рака е можна само. Поради нивниот посебен метод на сушење, тие имаат полно тело, овошен, сладок вкус.

Видови и разновидност на вкусови
Пријатни ароми на овошје
Полн вкус
Органско земјоделство
Нежно печено

Кафеаните Бурбон убедуваат со своите разновидни вкусови. Аромите специфични за сортата произлегуваат од различни фактори како што се климатските услови, квалитетот на почвата, регионот на областа на растење и преработката. Во целина, зрната кафе од бурбон имаат многу сварлива содржина на киселина и многу хармоничен и разновиден избор на ароми.

Печењето на зрната кафе од Бурбон е категоризирано во благо, средно и силно. Мекото печење се претпочита поради овошните ароми.

Само зрна кафе Арабика се одгледуваат во Панама. Најскапото кафе на светот доаѓа од Панама. (Извор на слика: pexels.com/Ливие Гарсија)

Што ги разликува зрната кафе Типика и кои се нивните предности и недостатоци?

Типика е уште една главна линија на грав од Арабика. За разлика од другите растенија за кафе, младите лисја на растението Типика се појавуваат во треперливи бронзени тонови. Посебното нешто за растението е тоа што може да достигне висина до 4,50 метри и затоа е едно од најголемите дрвја за кафе.

Само 5% од зрната Типика се сметаат за квалитетни, што ги прави најдобрите зрна кафе за сите врвни кафиња.

Црешите од кафе Typica се достапни само во црвеникави тонови за разлика од црешите од кафето Бурбон. Очигледно сладок и чист вкус на зрната Типика е редок. Профилот на аромата е дефиниран со мала белешка од капина и овошни свежи киселини. Покрај тоа, кафето има мала содржина на кофеин.

Добро познати претставници на линиите Типика се „Сината планина“ и „Гватемала“ кои исто така се релативно поотпорни на болести и штетници. Сепак, Типика особено сака да цвета на голема надморска височина и дефинитивно бара помалку врнежи од бурбон.

Пријатни овошни ароми
Ниска содржина на кофеин
Органско земјоделство
Посебен вкус
Висок квалитет

Што ги разликува зрната кафе од гејша и кои се нивните предности и недостатоци?

Кафето гејша е едно од најдобрите и најскапите кафе на светот. Но, посебната работа кај кафето е што тој воопшто нема вкус на кафе. Зрната кафе го развиваат својот уникатен вкус на надморска височина од 1.600 метри. Тие имаат рамен, несложен вкус, чии ароми не се особено изразени.

Уникатен вкус
Цветни ароми
Органско земјоделство
Многу висок квалитет

Ако зрната се одгледуваат на уште поголема надморска височина, сите горчливи материи исчезнуваат и кафето добива уникатен вкус. Вкусот се карактеризира со цветна нота на јасмин и бергамот, за што е потребно многу навикнување и нема ништо заедничко со традиционалното кафе.

Фабриката за кафе потекнува од Етиопија, оттаму беше пренесена во Панама и Перу преку европски превоз.

Кафето беше откриено само во 2002 година во Хасиенда Ла Есмаралда и беше пукано на врвот на светскиот пазар.

Следното видео известува за плантажа што произведува кафе Гејша.

Критериуми за набавка: Можете да ги користите овие критериуми за да споредувате и да оценувате кафе од Панама

Во продолжение ќе ви покажеме кои аспекти можат да ви помогнат да одлучите за вистинскиот вид кафе.

Критериумите што можете да ги користите за да го споредите кафето од Никарагва меѓу себе:

варијанта
потекло
Одгледување
трговија
вкус

Во следните пасуси ќе ви објасниме што е важно за индивидуалните критериуми.

варијанта

Панама се фокусира главно на зрната кафе Арабика од типот Типика и линијата бурбон Катура. Доколку сакате да го пробате најскапото кафе на светот, можете да го пробате кафето гејша.

потекло

Повеќето зрна кафе доаѓаат од планинската провинција Чирики. Грав од Bouqet, Renacimiento и Volcan може да се купи на аукција, од кои повеќето доаѓаат од мали, семејни насади. Насадите за одгледување се наоѓаат на висина до 2.000 метри.

Одгледување

Бидејќи Панама му придава големо значење на квалитетот, зрната кафе се одгледуваат и се берат 100% органски. Главната причина за ова е што квалитетот може да страда од употреба на хемикалии и пестициди. Друга причина се финансиските можности.