Тест за ножеви на кинески готвач 2020 НАЈДОБРИ во споредба

Тест и споредба со ножеви на кинески готвач 2020 година

Ножевите на кинескиот готвач на прв поглед немаат многу заедничко со конвенционалниот кујнски нож. Тие веќе се визуелно привлечни за очи и инспирираат многу почит кон лаикот со нивното преголемо широко сечило. Тоа всушност го прави ножот егзотичен во вашето домаќинство и потсетува малку на резач. Можеби поради оваа причина, ножевите на кинескиот готвач се нарекуваат и „режач“. Меѓутоа, во повеќето случаи не треба да го користите за сечење или „сецкање“ на коски. Наместо тоа, широкиот сечив ја олеснува работата (исто така и поради нејзината тежина), па дури и ја прави малку побрза: делува како фиксна опција за транспорт на храната што треба да се исече во тенџере или тава со едно движење.

Сечилото - навртки и завртки на ножот на кинескиот готвач

Кратка рачка, огромно сечило со ширина на квадрат - ова е она што го дефинира кинескиот нож. Целата работа не е мала и пригодна, но во просек е долга 30 сантиметри. Рачката обично трае околу 10 сантиметри. „Останатите“ 20 сантиметри припаѓаат на сечилото. Тој е широк околу 10 см и е изострен од двете страни.

Но, сè уште постои еден недостаток: нема да го најдете парче совршен нож за сите намени. Тука сте прилично разгалени за избор и треба повторно да размислите што е најдобро за вас. Дали претпочитате да преработувате големи количини на месо или дали подготовката на фин зеленчук е на вашето мени? Во зависност од вашите потреби, постојат широки и потесни верзии на располагање.

Различни видови сечила - тесни и широки

Без разлика дали се тесни или широки: сечилата од Кина се екстремно тврди и многу остри - и на различни начини. Најострите модели природно доаѓаат од традиционалните фалсификати во Кина. Но, има и германски производители кои во својата продавница нудат вакви ножеви на готвачи. Најчесто успеваат во совршена мешавина од традиционални елементи на кинеската култура и почитувана германска изработка. Многу од овие производители на ножеви се во тесен контакт со кинески партнерски компании.

Размислете за што сакате да го користите вашиот нов нож и потоа одлучете помеѓу:

Хеликоптер

Сечење

Дрво, пластика, нерѓосувачки челик - ножевите на готвачот изгледаат разновидно

Ножевите од Кина воодушевуваат со многу остро и големо сечило направено од нерѓосувачки челик. Некои производители користат дури и специјален нерѓосувачки челик во мешавина од хром и јаглерод. Целите се, секако, издржливост и отпорност на 'рѓа.

Традиционалниот дамаск челик е особено елегантен и исклучително робустен. Дамаск е стар илјадници години и го опишува методот на производство во кој сурово парче челик постојано се преклопува и се обновува. Безброј пати додека не се создаде парче што се состои од стотици слоеви и затоа е особено тешко.

Рачката може да се дизајнира многу поинаку. Дрвото Пака, кое има и антибактериско дејство, е убава опција. Пластичните рачки со влошки од не'рѓосувачки челик исто така изгледаат многу привлечно. Некогаш во форма на заковки, но понекогаш и во форма на традиционални кинески обрасци.

Добрите и лошите страни на ножевите на кинескиот готвач

остри ножеви совршени сечења вистински "секачи за сите намени" различни модели за сите барања, достапни многу видови

Област на употреба и ракување - остар сеопфатен, со високи барања за одржување

Многу традиционални јадења можат да бидат стилски подготвени со нож на кинески готвач. Ова го зголемува апетитот за крајниот резултат и го прави готвењето малку поегзотично. И, не личи воодушевувачки кога готвачите во нивните кинески готвачи се скоро како жонглери кои „прават магија“ со своите ножеви? Во ниеден момент, тие исекоа печурки, риби, кромид и зелка во нивните најдобри компоненти, а потоа ги распоредија во апетитни тави вок. Сепак, ракувањето и употребата на ножевите не е толку лесно. Потребна е одредена пракса за да станете вистински кинески гурмански готвач.

Со сила и чувство: вака користите нож на кинески готвач

Откако разбравте како да го користите, нема да го користите кујнскиот нож само за кинески јадења. Може да се користи мултифункционално - без оглед на тоа што има на менито. Хоби и професионални готвачи елегантно и со мали, брзи движења исекуваат домати, краставици, кромид ... дури и најдобрите билки може да се исечат филигран во скоро време. Во некои модели, малку заобленото сечило е многу корисно за ова, благодарение на што ножот може да се користи на многу сличен начин како познат нож за лулка.

Тешко дека треба да извршите притисок, ножот се лизга речиси сам по себе низ храната. Професионалци нека се одморат на предниот крај на ножот и само брзо го поместуваат задниот крај нагоре и надолу - во мали движења на сечкање, така да се каже. Што исто така треба да го разјасни потеклото на друго име: нож за сечење.

Од друга страна, потребни се големи и живи движења за сечење големи парчиња месо, на пример. Без оглед што се сервира на плочите на крајот, секој хоби готвач треба да вежба со нож на кинески готвач. Па дури и по успешна вежба, важи следново: мајката на порцеланската кутија е внимателна! Големите и тешки сечила носат голем ризик од сериозни исекотини.

Ова е како импресивно готвачите во Кина го користат ножот на својот готвач:

Цените - достапни од 30 евра

Евтините артикли ги добивате од цена од 20 - 30 евра. Овие се едноставни материјали како што се нерѓосувачки челик, а не скапа дамаска. Ако навистина барате кинески дамаск нож, мора да очекувате цена од над 100 евра. Моделите од повисоката средна класа се достапни за 50 - 80 евра и се доволни за амбициозен аматерски готвач.

Критериуми за набавка на ножевите на кинескиот готвач - ефтин, лесен и исклучително остар

Кинеските ножеви за сечкање се занаетчиски за сите работи во кујната - но не се лесни за употреба. Постојат големи разлики во цената и материјалот. Размислете внимателно за што сакате да го користите вашиот кинески нож.

Дебел или тенок заден дел на сечилото за големи парчиња месо или фин зеленчук Различни видови челик/степени на цврстина Пронајдете ја оптималната големина на сечилото Двострано мелење добро за правилно и! Леворак

Различни челични квалитети за различна тежина и животен век - колку е потешка, понапорната ергономски дизајнирана рачка помага да се одржи

висок опсег на цени од 20 до> 400 евра во овој контекст, исто така, квалитативни разлики, кинескиот нож не смее никогаш да биде во машината за миење садови, тапите кинески ножеви треба да се изостри (имате дома камен или нешто слично?)

Главните производители - Гуде, СМФ и Цвилинг

Не мора секогаш да биде традиционален нож од Кина, земјата на потекло. И во Германија, некои производители убедуваат со професионален квалитет и добро задржување на работ. Тука би сакале да ве запознаеме со најважните имиња за ножевите на кинескиот готвач:

Традиционална германска компанија Основана во Солинген во 1731 година од котлер Питер Хенкелс 3800 вработени ширум светот, филијали во Јапонија и Кина

Првично развиена од фабриката за метални производи Штрауб и Швајцер во Гајслинген, основана во 1853 година непосредно по воспоставувањето на медалистот на Светската изложба во Лондон. Фалсификуваниот специјален челичен сечив сега е важна гаранција за стабилна и отпорна на корозија острина.

Основана во Солинген во 1910 година од Карл Гуде.Денес, внукот на Франц Гидес, Др. Карл Питер Роден е мануфактурата во својата најоригинална форма мото: Не квантитет, туку квалитет

Постојат и неколку други производители чии производи можете да ги разгледате за поблизок избор. Овие вклучуваат, од една страна, традиционалните јапонски и кинески фалсификати со испорака, а од друга, германски квалитетни брендови. Некои од производите се достапни само од производители, други ги пласираа своите понуди на Амазон со ефтина достава. Некои компании покажуваат тесна соработка помеѓу Европа и Азија. На пример, славниот готвач Тим Молцер е рекламното лице на компанијата Каи Шун. Други познати производители се: