Тестенини карбонара
Тестенините карбонара се храна со многу полнење, со висока калорична содржина и затоа се претпочита да се јаде за ручек, а не за вечера.
И покрај тоа што е многу калорично, тоа е избалансирана храна со голема содржина на минерали, витамини, протеини и растителни влакна.
Состојки за две порции
- 150 грама цели шпагети;
- лажица маслиново масло;
- 60 грама сурово свинско свинско месо - суво;
- 20 грама путер;
- 50 грама крем;
- ½ мал кромид;
- две чешниња лук;
- јајце;
- 80 грама сирење;
- сол;
- пиперка;
- магдонос.
Начин на подготовка
За да ви биде полесно да направите тестенини карбонара, подгответе ги сите состојки пред да ги готвите тестенините.
Така, ситно исецкајте го кромидот, лукот и школката и изрендајте го сирењето. Измешајте го јајцето со кремот и малку бибер и сол.
Сега можете да ги сварите тестенините заедно со ½ малку сол во околу 2 литри вода. Откако водата почна да врие, ставете ги тестенините и покријте ги 7-8 минути на средна топлина.
Сега, во длабока тава, можете да ставите кромид, лук и мускул во зацврстено/пржено масло во маслиново масло и путер на средна топлина. Оставете го на оган додека не се стврдне кромидот (околу 5-6 минути) со постојано мешање.
Кога тестенините се подготвени и смесата во тавата е подготвена. Веројатно нема да биде совршен тајминг, но разликата нема да биде поголема од 1-2 минути.
Откако ќе бидат готови тестенините, извадете ги во цедалка (не треба да се остава да се цедат - треба да тече само голем дел од течноста), па ставете ги во тавата преку кромидот, мов и лук, додадете 2-3 лажици вода од садот. во кој се вареле и убаво се мешаат.
Постепено додавајте мешавина од крем, јајце, сол и бибер и мешајте така што да се распредели рамномерно на тестенините.
Тргнете го од оган, ставете го ренданото сирење и промешајте. Во оваа фаза можете да го ставите целото сирење или само 2/3 и она што останува директно на плочата.
Трошоците за две порции тестенини карбонара се приближно 7-9 RON (цени за 2014 година).
Како да се служи
Послужете топло со рендано сирење и неколку лисја од магдонос.