Топки од ориз со сос од пилешко и крем
состојки
- За топчиња од ориз со пилешко
- 325 грама ориз за суши
- 75 грама сос од слива
- 2 лажици мирин
- 2 лажици ум оцет од слива
- 1 лажица соја сос
- 1 лажица ѓумбир
- 1 лажица јапонски зачини
- 275 грама пилешки нозе без коски, исечени на коцки
- 2 лажици растително масло
- 10 остава кинеска зелка бок хој
- 2 изматени јајца
- 100 грама леб
- За кремастиот сос
- 200 грама мајонез
- 3 лажици кечап
- 1 лажица ометен оцет од слива
- 2 лажици кафеав шеќер
- 1 лажица ѓумбир
- 1 лажица јапонски зачини
- 1/2 лажица Мелница Јодизирана морска сол
Клучни производи
обука
Гответе го оризот за суши како што е наведено на пакувањето, користејќи 500 ml вода. Потоа мелете го со вилушка и оставете го да се излади.
За да ја направите марината, измешајте во мал сад сос од слива, миро, оцет од слива, соја од соја, ѓумбир и мешавина од јапонски зачини. Тргнете настрана 3 лажици маринада. Ставете го пилешкото преку остатокот од преостанатата маринада, покријте го и ставете го во фрижидер 30 минути.
За да готвите пилешкото, загрејте го маслото во тава на средна топлина. Извадете ги парчињата пилешко од маринадата и додадете ги во садот, а потоа варете и мешајте 2 минути. Намалете ја топлината на средно. Додадете ја резервираната маринада во тавата и варете 3-5 минути или додека пилешкото не порумени и готви, често вртејќи.
За да формирате топчиња од ориз, завиткајте парче пилешко во лист бок чој. Извадете неколку ориз и направете мала дупка. Во вдлабнатината ставете околу 2 лажички пилешко месо завиткано во бок чој. Користете ги рацете, нежно обликувајте го оризот околу филот, формирајќи топка ширина околу 8 см и долга 2 см, додавајќи дополнителен ориз, доколку е потребно, за да го затворите филот. Повторете го чекорот додека не излезат 10 порции. Ставете ги на плех за печење, покријте ги со фолија и оставете ги во фрижидер 30 минути.
Во меѓувреме, за кремастиот сос, измешајте ги сите состојки во средна чинија додека не се соединат добро. Покријте и ставете го во фрижидер додека не биде подготвен за сервирање.
Извадете ги топчињата ориз од фрижидерот. Секое топче натопете го во изматеното јајце, па поминете ги низ панко и ставете ги на плех за печење. Пржете ги топчињата ориз во врело масло додека не поруменат. Извадете ги на хартиена крпа и повторете го процесот додека не се сварат сите топчиња. Послужете ги топчињата ориз со крем сос.