Тестенини од цело зрно со рататуј

Уживајте во оброкот: Ручек за вечера

Време на подготовка: 30 мин

Зошто го избравме овој рецепт за вас:

Рататуј потекнува од Прованса и содржи неколку видови зеленчук, обично модар патлиџан, тиквички, домати, пиперки, кромид. Затоа рататуј е многу богат со витамини и растителни влакна. Ако сакате, можете да додадете и лук.

Забавувајте се со ова одлично вегетаријанско јадење

Нутриционистички вредности по порција:

Протеин: 15g/16%

Состојки за 1 порција:

1 кромид
150 гр тиквички
2 лажички масло од репка
1 модар патлиџан
150 гр тестенини од жито (50 гр сурови)
1 зелен пипер
1 конзерва домати со сок (200 гр.)
Солена пиперка
билки од Прованса
1 чешне лук
магдонос

1. Сварете ги тестенините во доволно солена вода и исцедете ги.

2. Измијте и исчистете зеленчук. Исечете коцки од модри патлиџани, бугарска пиперка и кромид, исечете ги тиквичките на парчиња.

3. Загрејте го маслото и пржете го кромидот, а потоа тиквички и модар патлиџан во него. Исецкајте ги доматите и додадете во зеленчукот со сок.

4. Оставете сè да врие 15 минути и зачинете со сол, бибер, билки од Прованса и, ако сакате, со лук.

5. Истурете ги сосот врз тестенините и украсете со магдонос.

---