Тестенини од ширатаки ✔ совети и ✔ навестувања

Сè повеќе слушате за алтернативи на глупак без глутен, особено тестенини ширатаки. Но, што се тестенините ширатаки? Тестенините ширатаки се традиционални азиски јуфки направени од брашно од коњак, брашното од коренот на коњакот.

Тестенините се многу популарни во кинеската и јапонската кујна. Благодарение на здравите својства и хранливи материи, јуфките ширатаки направени од брашно од конјак се повеќе се наоѓаат на менито во Германија. Тестенините Schirataki изгледаат скоро како стаклени тестенини, но се малку подебели. Во западните земји, производите направени од брашно од конјач се особено ценети од луѓе кои се свесни за исхраната, бидејќи се без глутен и нискокалорични.

Тестенините ширатаки се здрава алтернатива на вообичаените тестенини од брашно од пченично брашно. Добивате само неколку јаглени хидрати, бидејќи почетниот производ, брашното конјак, веќе содржи малку јаглехидрати. Тестенините се погодни за луѓе кои свесно сакаат да јадат малку јаглени хидрати. Тестенините ширатаки содржат значително помалку калории отколку јуфките направени од пченично брашно. Затоа можете да јадете ситост без да се грижите дека трошите премногу калории.

За споредба: 100 грама тестенини ширатаки направени од брашно од конјач имаат приближно 7 kcal. Истата количина на тестенини од пченица има околу 50 пати повеќе калории со 350 Kcal на 100 g.

Тестенини ширатаки (тестенини од конјак) се традиционални азиски тестенини кои имаат малку јаглени хидрати
Алтернатива направена од брашно од конјач до нормални тестенини и ориз, идеална за губење на тежината
Богата со растителни влакна, веган, ниско-јаглени хидрати, без маснотии, без глутен, без лактоза, основни
Многу популарна не само во кинеската и јапонската кујна
Тестенините ширатаки брзо се подготвуваат и можат да се користат на многу начини во кујната

Слабејте со тестенини ширатаки

Употребата на коњак корен или брашно од коњак во производството на тестенини ширатаки резултира со јуфка со висока содржина на растворливи влакна, која се нарекува глукоманан. Ова влакно отекува и формира густ гел во стомакот, создавајќи чувство на исполнетост што го забавува процесот на варење. Ова им дава време на другите хранливи материи целосно да се апсорбираат. Ова исто така ќе ја забави апсорпцијата на шеќерот и ќе го намали производството на инсулин, а со тоа ќе се регулираат нивоата на енергија. Овој ефект не се јавува кај нормалните тестенини од пченица. Таму, големи количини јаглехидрати се обработуваат одеднаш и се произведува инсулин. Овие високи врвови на инсулин подоцна можат да доведат до пад и чувство на исцрпеност или слабост.

Побавното варење на тестенините ширатаки се должи на содржината на влакна. Поголемата содржина на влакна полека се движи низ дигестивниот тракт, со што се отстрануваат многу масни наслаги во цревата. Резултатот е поцелосно чувство после јадење и детоксикација што доведува до зголемено чувство на енергија.

Познато е дека некои билки и зеленчук ја зголемуваат енергијата, го стимулираат метаболизмот и помагаат при губење на маснотии. Покрај тоа, ориганото и лукот, на пример, се исто така одлични зајакнувачи на имунитетот. Ориганото и лукот ја чистат крвта и го забрзуваат метаболизмот. Неколку здрави јадења со тестенини ги користат овие билки, како и зеленчук. Ако се користи ширатаки наместо тестенини од брашно, апсорпцијата на овие важни витамини и минерали значително се зголемува.

Ако сакате да готвите со тестенини ширатаки, омилениот рецепт ќе го најдете тука: Тајландски тестенини ширатаки подлога.

Производство на тестенини ширатаки

Коренско брашно од Коњак се користи во производството на тестенини ширатаки. Брашното се меша со вода и регулатор на киселост. Тестенините во голема мера се состојат од вода. Значи, состојките на тестенините „Ширатаки“ се:

Коњак во прав направен од мелен корен коњак
вода
Регулатор на киселост: калциум хидроксид

Тестенините ширатаки се во различни форми: како шпагети, фетучин, лазања, та tagатели и дури ориз.

Предностите на тестенините Schirataki на прв поглед

Тестенините ширатаки ги имаат следниве придобивки:

имаат малку јаглени хидрати
имаат малку маснотии (скоро 0% маснотии)
се без глутен и без лактоза
не содржат шеќер
се чисто растителни и затоа се погодни за вегетаријанци и вегани

Тестенините исто така се поврзани со губење на тежината и многу напредуваат во чистењето на дигестивниот систем поради прекумерната содржина на влакна во тестенините.

Тестенините ширатаки содржат здрави Липиди, натриум, калиум, магнезиум, железо, фосфор, бакар, цинк, витамин А, витамин Е, витамин Д, витамин Б1, витамин Б1, витамин Б2, витамин Б6, витамин Б12, пантотенат, ниацин, масни киселини, фолна киселина и со тоа да докажеме дека тестенините можат да бидат многу хранливи за организмот. Ниту една друга јуфка нема толку многу хранливи материи и витамини како тестенините „Ширатаки“.

Користење на тестенини ширатаки

Околу Ширатаки За да ги зачуваат, тие се ставаат во саламура. Затоа тие обично се доставуваат во затворено пакување. Кога ќе ја отворите амбалажата, тестенините мирисаат малку на риба. Ова не е квалитетен дефект. Мирисот ќе исчезне ако тестенините добро се мијат во сито пред да се готват. Потоа можете да ги пржете тестенините или да ги додадете директно во сос.

Тестенините се наоѓаат во многу азиски јадења. Тестенините се докажаа во десерти, салати и пити.