Тестенини од зелка, посни или слатки, рецепт за Трансилванија
Тестенини од зелка, посни или слатки, трансилвански рецепт, едноставен ефтин и многу вкусен рецепт. Се прави брзо, со домашни јуфки или комерцијални тестенини. Видео со рецепт. Како да направите јуфки од зелка, традиционален рецепт.
Тестенини од зелка, посни или слатки, рецепт за Трансилванија
Првиот пат кога јадев тестенини со зелка кога бев дете, отидов на патување до Херкулан. Искрено можам да кажам дека воопшто не ги сакав. Според мој молдавско-доброгејски вкус, оние варени тестенини, со неколку зелка, немаа Бог. Но, тогаш јадев од еден трансилвански сосед и навистина ми се допаднаа.
Секогаш зависи од човекот кој ги прави. Никогаш не велам дека храната не е добра без вкус и без претходно добро размислување. Истата храна, направена од 2 различни луѓе, има различен вкус. И тие не мора да бидат од различни области, но можат да готват заедно. Станува збор за личната магија што тој ја додава, за таа тајна состојка што секогаш ја споменувам на крајот од рецептот
Многу навидум тривијални рецепти всушност имаат фантастичен вкус, ќе ви дадам неколку примери:
Сега, ако утврдивме дека ефтина и едноставна храна може да биде вкусна, дозволете ми да ви го кажам рецептот.
Состојки за јуфки со зелка, пост или сладок, рецепт за Трансилванија
- -200 грама тестенини
- -300 гр свежа или кисела зелка
- -сол
- -пипер
- -3-4 лажици масло
- -1 мал кромид
Подготовка за јуфки со зелка, пост или сладок, рецепт за Трансилванија
Сè е крајно едноставно и за половина час седнуваме на масата ако користиме свежа зелка. Варената зелка врие малку потешко, ќе трае околу 1 час.
Ве поканувам да го видите видео рецептот тука:
Првиот пат, исечете ја зелката што е можно поситно. Киселата зелка се мие и се цеди добро, а потоа се остава во ладна вода околу 30 минути, се валка и се става малку кисела.
Додадете колку што е можно повеќе сол во зелката со 4 прста и месете многу добро. Тргнете настрана за да омекне.
Исечете го кромидот на коцки и пржете на масло, оставете го околу 4-5 минути, често мешајќи, само додека не стане малку проlирен. Потоа додадете малку вода и оставете го да се крчка додека не омекне. Потребни се околу 10 минути. Сега додадете ја добро исцедената зелка, измешајте, додајте бибер и додадете уште малку вода. Оставете сè да крчка под капакот. Од време на време се додава малку повеќе вода за да се задуши. Можете да направите сè и пржено, без вода, тоа ќе биде многу вкусно, но потешко за црниот дроб. Needе треба да користите повеќе масло, околу 60-70 мл. Takeе бидат потребни околу 20 минути за да омекне.
ТАЈНА:
Користете свежо мелен пипер. Giveе даде посебен мирис. Во зависност од вкусот, можете да додадете црвен пипер или лута пиперка или неколку парчиња црвена лута пиперка.
Веднаш по додавањето на зелка, доведете ја водата до вриење за тестенините. Тие се варат во солена вода, според упатствата на пакувањето. Измешајте ги сварените и исцедени тестенини со зелката, оставете ги да бидат покриени со капак 10 минути, добро да се усогласат, па донесете ги на масата
Ако не сте посни, можете да додадете неколку парчиња кафеав чад, на почетокот, со кромид.
Не заборавајте на тајната состојка: обилно посипете со loveубов и 2-3 насмевки.
Тоа е сè, едноставно и добро, ништо софистицирано. Само добро
Добар апетит и зголемување на вкусно и здраво готвење, inaина Брадеа, секако