Тестенини ширатаки тестенини со нула калории и јаглехидрати - Списание FUCSIA
Дури и ако се одлучите за нискокалорична храна или диета со малку јаглени хидрати, не треба да се откажувате од сите омилени јадења. На пример, тестенините лесно можат да се заменат со Тестенини ширатаки.
Кои се тестенините ширатаки
Тестенините ширатаки може да бидат симбол на храна со исклучително мала содржина на јаглени хидрати. Тие содржат околу 97 проценти вода и 3 проценти растителни влакна, нула калории и нула јаглени хидрати сварливи.
Тие се долги, бели и про transparentирни тестенини, понекогаш наречени тестенини конјач или чудотворни тестенини. Тие се добиваат од глукоманан влакна, од коренот на растението коњак.
Глукоманан е многу слатко, растворливо влакно, а една од неговите главни карактеристики е способноста да апсорбира вода и да формира гел. Всушност, глукомананот може да апсорбира до 50 пати поголема од својата тежина во вода, што се рефлектира во екстремно високата содржина на вода на тестенините ширатаки.
Овие влакна можат да се движат низ дигестивниот систем многу бавно, што ја одложува апсорпцијата на хранливите материи во крвотокот и ќе ви помогне да се чувствувате сити подолг временски период. Покрај тоа, овој вид на слатки влакна ја исполнува функцијата на пребиотиците, односно тие се хранат со корисни бактерии кои живеат во дебелото црево.
А, нуспроизводите на овој процес на ферментација од страна на бактериите вклучуваат масни киселини со краток ланец, кои се борат против воспаленијата, го калибрираат имунитетот и служат како подлога за производство на кетони, ефикасното гориво за митохондриите.
Кои се придобивките од јадење тестенини ширатаки?
Тестенини ширатаки од Коњац тие имаат единствен профил на исхраната и имаат многу здравствени придобивки.
Помага во процесот на слабеење
Тестенините ширатаки во коњац се многу нискокалорично и не содржат јаглехидрати. Порција 100 гр тестенини Коњац Ширатаки има само 6 калории, помалку калории отколку што наоѓаме во парче јаболко. Бидејќи се практично без калории, тие можат да се консумираат во неограничени количини.
Тие исто така имаат мала калориска густина.
Калориската густина на храната е дадена од две компоненти: содржина на вода и содржина на влакна и тестенините „Ширатаки“ содржат приближно 97% вода и 3% диетални влакна глукоманан.
Во суштина, тестенините ширатаки го потиснуваат гладот и го прават телото долго време да се чувствува како село. Ова е затоа што влакната во тестенините се зголемуваат во обемот кога ќе стигнат до стомакот (Извор).
Покрај тоа, ферментацијата на влакната до масните киселини со краток ланец го стимулира ослободувањето на цревниот хормон познат како PYY, кој е одговорен за чувството на ситост. Покрај тоа, влакната на глукоманан го намалуваат нивото на „хормонот на гладот“ наречен грелин (Извор).
Нормализира шеќер во крвта
Тестенините ширатаки, како резултат на влакната глукоманан кои го одложуваат празнењето на желудникот, се многу корисни за луѓето кои страдаат од дијабетес и отпорност на инсулин.
По студијата на 13 пациенти со дијабетес по 90 дена од приемот на додаток на глукоманан, просечното ниво на гликоза во крвта се намали за 29 проценти.
Пониски нивоа на холестерол
Истражувачите објавија дека тестенините ширатаки ја зголемуваат количината на холестерол што се излачува во столицата, па затоа помалку се ресорбира во крвотокот.
Американскиот весник за клиничка исхрана објави во студија од 1995 година дека имало 10 проценти намалување на нивото на холестерол кај 70 мажи по четиринеделен третман со тестенини ширатаки.
Ублажува запек
Додатоците на глукоманан ја зголемуваат фреквенцијата на движења на дебелото црево, нивото на корисни бактерии во цревата и производството на масни киселини со краток ланец (Извор)
Глукоманан влакна е ефикасен третман систем за запек кај деца и возрасни.
Тие се идеални и за диети со малку јаглени хидрати и за малку маснотии
Една порција 100гр тестенини „Ширатаки“ од Коњац има незначителна содржина на јаглени хидрати од шеќери (помалку од 0,5 g!), Што е одличен избор во диетите со малку јаглени хидрати.
Тестенините Коњац немаат маснотии и можат да се јадат во диети засновани на калориско ограничување, но и оние со малку маснотии, тип Дукан. Покрај тоа, тестенините Коњац, заедно со овесните трици, се клучна храна во исхраната Дукан.
За некои, јадењето тестенини ширатаки може да предизвика благи дигестивни проблеми, како што се меки столици, надуеност и гасови.
Како што е случај со други влакна, најдобро е да ги внесувате во исхраната постепено.
Други извори укажуваат на тоа дека влакната од глукоманан може да ја намалат апсорпцијата на одредени орални лекови, вклучувајќи и некои лекови за дијабетес. За да го спречите ова, не заборавајте да го земате лекот најмалку еден час пред или четири часа после јадење тестенини ширатаки.
Како да подготвите тестенини ширатаки?
Тестенините „Ширатаки“ можеби изгледаат загрижувачки на почетокот да се готват, бидејќи е спакуван во течност со мирис на риба, што е всушност обична вода, која го апсорбира мирисот на коренот на коњак.
Затоа, важно е да ги исплакнете многу добро неколку минути под млаз вода. Ова треба да го елиминира мирисот.
После тоа, ставете тестенини во тава неколку минути, без додавање маснотии.
Овој чекор го елиминира вишокот вода и им овозможува на јуфките да достигнат текстура специфична за обичните тестенини. Ако во нив остане премногу вода, тогаш резултатот нема да биде како што се очекуваше.
Тестенините „Ширатаки“ можете да ги замените во сите ваши омилени рецепти за кои се потребни тестенини. Особено добро работи кај кремасти, кремасти препарати. Бидејќи јуфките се многу малку калорични и масни, малку сирење или павлака ќе ги подобри целокупниот вкус и текстура.
Обидете се: тестенини ширатаки со зеленчук
Ако сè уште не сте ги пробале, треба. Тие се јуфки без јаглехидрати и без калории, идеални за периодите кога сте на диета. Богато со диетални влакна, го олеснува цревниот транзит и го инсталира чувството на ситост.
Тестенините ширатаки имаат неутрален вкус и земаат вкус на зачини и храна покрај која се готви.
- 1 пакет тестенини ширатаки
- 1 куп аспарагус (450 гр.), Без стебленца (отстранува 2-3 см)
- 1 црвена пиперка, исечкана на коцки
- 1 мал бел кромид, ситно сецкан
- 1 чешне лук
- 2 домати, исецкани на коцки
- 1 дневна соба
- 2 лажици балсамичен оцет
- 1 лажичка сол
- ½ лажичка пиперка
- 4 лажици маслиново масло
- Измијте го аспарагусот добро и исечете 2-3 см од влакнестиот крај. Варете го во зовриена солена вода 5 минути. Исцедете го добро и исечете го на 2-3.
- Измијте ја пиперката, извадете ги ребрата и семето, исечкајте ја на коцки
- Излупете кромид, исечете го на половина и исечете го ситно.
- Изгорете ги доматите во зовриена вода, извадете ја кожата и исечкајте ги на коцки
- Излупете тиква, изрендајте ја и здробете ја.
- Исплакнете ги јуфките Ширатаки во сито под млаз ладна вода.
Доведете вода да зоврие и сварете ги јуфките Ширатаки според упатствата на пакувањето (2-3 минути), па исцедете ги добро низ сито.
Загрејте 2 лажици во длабока тава и варете го кромидот додека не стане проucирен. Додадете лук и зеленчук во тавата и сотејте 1-2 минути додека не се соединат вкусовите и вкусовите. Зачинете со сол и црн пипер. Непосредно пред зеленчукот да биде подготвен, додадете ги јуфките, промешајте и тргнете ја тавата од оган.
Измешајте шалот, 2 лажици масло, балсамичен оцет, сол и бибер и додајте ги врз тестенините. Измешајте сè и сервирајте.