Тестенини со лук и црн пипер - Фини рецепти - Елегантно списание за убави вкусови
Хммм ... Можеби овој рецепт ќе ви се најде барем чуден, особено поради црниот пипер, кој свежо мелен (хаха што го пишував „исцеден“) е една од основните состојки на овие тестенини.
Да ја замислиме следнава ситуација. Сабота е, само што дојдовте со целата шопинг-банда, едвај чекате да бидете малку тивки откако ќе трчате цел ден помеѓу полиците на супермаркетите, тезгите на пазарот и каде сè уште купувате. Но, кога мислите дека можете да се опуштите 2 минути, сите гладни усти скокаат кон вас со прашањата: "Што јадеме денес?". И, погледнете, за чудо ги заборавате двете минути молк и почнувате да размислувате за тоа што би можеле да го подготвите едноставно, брзо и вкусно, во најкус можен рок.
Одговорот е едноставен и јасен како дневна светлина: тестенини со лук и бибер. Вкусни и мирисна, лесни се за подготовка и ќе ви помогнат да добиете драгоцено време за себе.
Но, веќе не зборуваме за светот да биде гладен, па трчам кон фрижидерот и фиоката за тестенини за да направам нешто добро за јадење:
Состојки (околу 3 средни порции)
* тестенините што ги сакате
* 1/2 чаша суво бело вино (по избор)
* 1 лажица сушен оригано
* црн пипер (најдоброто е свежо мелено)
* малку тврдо или полутврдо сирење (сирење, пармезан или чедар) за бричење преку тестенини
Подготовка
1. Сварете ги тестенините според упатствата на пакувањето. Користете колку што мислите дека можете
2. Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ја ситно
3. Откако ќе ги сварите тестенините, стопете го путерот во голема, нелеплива тава, додадете лук и бело вино. Оставете сè да омекне околу 1 минута, на силен оган.
4. Отстранете околу 5-6 лажици вода во која ги зготвиле тестенините, па исцедете ги - водата содржи скроб и ќе помогне да се згусне финалната подготовка
5. Истурете ги тестенините врз сосот со путер и лук и добро измешајте
6. Додадете ја водата што ја чувавте од тестенините, намалете ја топлината на среден и додадете го ориганото. Измешајте добро и подгответе се да зачините.
7. Додадете доволно сол и црн пипер по вкус, вкус, а потоа додадете сок од лимон по вкус. Измешајте сè добро.
8. Поделете ги тестенините со лук и бибер во чинии или чинии и над секоја чинија изрендајте по малку сирење. 🙂