Тестенини со морска храна - рецепт за шпагети од црна сепија со морска храна Урбани вкусови
Тестенини со морска храна - рецепт за шпагети ал неро ди сепија со морска храна. Рецепт за брзи тестенини со ракчиња, школки, бебе октопод, прстени од лигњи и сос од домати со лук и босилек. Италијански рецепт за црни шпагети со морска храна. Рецепти за тестенини. Рецепти од ракчиња. Рецепти со школки. Рецепти за морска храна.
Овие тестенини со морска храна ги направив на барање на ќерка ми која е голем обожавател на такво нешто. Вистината е дека заборавив на пакетите Ла Молисана со шпагети ал неро ди сепија и, барајќи други работи во оставата, часовникот, ги наидов.
Пронајдов само шише пулпа од домати Мути, па ручекот започна да се оформува. Колку се фини и елегантни овие црни шпагети! Прекрасно! Можете исто така да користите бела лингвина или шпагети, тие не мора да бидат црни, но мастилото од сепија им дава и фина арома покрај црната боја.
Некои морски плодови одат добро со овие две квалитетни состојки! Одмрзнав пакет со мешавина од морска храна (школки, ракчиња, прстени од лигњи, бебе октопод - што значи мини октоподи) и некои поголеми ракчиња.
Овие тестенини со морска храна се подготвуваат многу брзо: тестенините се варат додека се подготвува сосот. Сè е „во тек“! Тајмингот секогаш е важен во смисла дека сосот мора да биде готов најмалку 1-2 минути пред тестенините, а не обратно. Не дозволувам тестенините да се варат подолго отколку што е наведено на пакувањето и ги исцедувам од тенџерето и веднаш ги преместувам во лутиот сос и им давам одмор на „пријателството“ со нив. Во Италија никогаш нема да видите тестенини како пливаат во сос! Сосот се апсорбира од тестенините, ги има во нив, не е до нив. И уште нешто: не ставајте пармезан или пекорино во тестенини со риба или морска храна од едноставна причина што не одговара! Комбинацијата смрди!
Јас сум готвел порано лингвине од ракчиња (рецепт тука) или шпагети со школки (рецепт тука).
Ви давам количини за 3 порции тестенини со морска храна - рецепт за шпагети ал неро ди сепија кон фрути ди маре.