Тестенини со слатка зелка, традиционален рецепт во Трансилванија

Тестенини со слатка зелка, традиционален рецепт во Трансилванија. Овој рецепт секогаш ме потсетува на моето детство, кога тестенините не се купуваа, туку се правеа дома од која било домаќинка.Мајка ми правеше широки парчиња и им ги сечеше плоштадите. Јас ги нарекувам и „плоштади од зелка“.

Кои состојки ги користиме за рецептот за тестенини зелка?

1 зелка од околу 1 кг
500 гр тестенини (користев школки)
Сол
Пипер
50 ml масло

Како да подготвите рецепт за тестенини со слатка зелка?

Зелката се чисти од грди лисја однадвор и се сече на четвртини.

Исплакнете добро со ладна вода и исцедете го. Потоа ставете ги на големиот ренде или пресечете ја верноста, малку сол.

Ставете го маслото и зелката во нелеплив сад и добро измешајте.

Покријте го тенџерето со капак и оставете го да се вари на среден оган да се готви во сопствениот сок.

Кога зелката е топла, додаваме сол по вкус и многу, многу пиперка, свежо мелена! Тестенините се варат одделно, во вода со малку сол, според индикациите на пакувањето.

Или, уште подобро, можете да направите домашни јуфки од 3 јајца и 300 гр брашно.

Кога ќе се сварат тестенините, процедете ги и измешајте ги со киселата зелка.

Ах, Боже мој! Колку мирисам! Сега се јаде со многу страст и радост како дете!

Рецептот и сликите и припаѓаат на Александра Читас и таа учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 8,75.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Тестенини со квалитетна слатка зелка традиционален рецепт за Трансилванија