Тестенини со сос и ќофтиња - рецепти на Тео; s Кујна

Денес заедно готвиме велигденски рецепт со сос и ќофтиња. Кога го виде филмот „Врне со ќофтиња“, пред неколку години, Лука ме замоли да направам тестенини со сос и ќофтиња со пармезан. Оттогаш, тие му се омилени и кога има тежок ден, кога е тажен или уморен, знам дека многу го радувам со оваа храна и секој пат му се смешкам 🙂 Овој пат правиме ќофтиња во италијански стил, бидејќи тие имаат пармезан и многу билки и се едни од највкусните ќофтиња што сум ги направил, во комбинација на говедско и мисирка.

Тестенини со сос и ќофтиња - корисни совети

Покрај тоа, сакам да споделам една од моите тајни за „најмногу ќофтиња“! Открив дека за ќофтиња идеално е да се става кромид на ренде, наместо да се сече. Кромидот на ренде има прекрасна арома и го додавам во ќофтињата со сокот што го остава. Ги прави посочни и помирисна! Ве молиме, испробајте ја оваа опција во вашите рецепти за ќофтиња и може да ми се заблагодарите по Ј. Покрај тоа, јас не пржам ќофтиња со години, секогаш ги печам во рерна на 180 ° C додека не поруменат убаво од сите страни и ги превртувам неколку пати додека се во рерна, тресејќи го послужавникот добро. Дури и да направат ќофтиња од пилешко, говедско или мисирка и да излезат посува од оние што ги јадеме и пржиме, јас секогаш ги послужувам со ваков сос или сос од ранч и тие се совршени!

Состојки за велигденскиот рецепт со сос и ќофтиња

400 гр мелено говедско месо
300 гр мелено мисиркино месо (мисирка или комбинација од гради и нога)
црвен кромид рендан
еден куп ситно сецкан магдонос
рака сецкани лисја од босилек
грст свеж, ситно сецкан спанаќ
3 парчиња бела ѓеврек, без школка, натопена во млеко и работи многу добро
3 чешниња лук поминаа низ печатот
4 лажички мешавина од зачини за свинско месо (можете да го најдете рецептот ОВДЕ)
2 јајца
100 гр свежо рендан пармезан
2 лажици екстра девствено маслиново масло
сол и бибер по вкус
400гр Велигденпо избор

Во основа, сите овие се состојки за ќофтиња. Сè што треба да сториме е да замесиме многу хомогена композиција. Можеби треба да одам во делот корисни совети за велигденскиот рецепт со сос и ќофтиња: не мешајте го составот со дрвена лажица или шпатула. Не! Месете многу добро со рака, да? Вака се добива најхомогениот состав за ќофтиња. Обликувајте ќофтиња и ставете ги во плехот на рерната, на хартија за печење или силиконска фолија. Печете ги во топла рерна на 180 ° C, 30-35 минути или додека не поруменат. За тоа време, извадете го плехот двапати и добро протресете го, за ќофтињата да се печат рамномерно.

Состојки за рецепт за сос Тестенини со сос и ќофтиња:

2 лажици маслиново масло
ситно исечен бел кромид
рендан морков
парче целер рендан
2 чешниња лук поминаа низ печатот
лажичка: мајчина душица, оригано, босилек, рузмарин
сол и бибер по вкус
2 лажици доматна паста
500ml доматна паста

Во голема тава, пропржете го кромидот додека не стане сјаен. Додадете морков и целер, варете 1-2 минути со кромид и малку сол. Солта помага да не гори зеленчукот. Ние гаснеме сè со доматна паста. Додадете ги остатокот од состојките, измешајте добро. Оставете го сосот да се вари 20-25 минути, на многу мал оган. Вкусете од време на време и зачинете со сол, бибер или билки, во зависност од преференциите. Кога сосот е подготвен, ставете ќофтиња, измешајте и оставете го да се вари во сосот.

Ние ги вариме нашите омилени тестенини, кратки или долги, како што налага вашето срце. Се разбира, на сликата изгледа многу подобро да се постават тестенините и да се стави сос од домати со ќофтиња на врвот. Но, во реалноста, тестенините се многу подобри ако ги мешаме со сосот. Односно ги вариме и, без да ги исцедиме и исплакнеме со ладна вода, ги вадиме директно од водата во која се варија и ги ставаме преку сосот. Измешајте добро и ставете во чинии.

Тоа беше за нашиот рецепт за Тестенини со сос од ќофтиња и искрено се надевам дека ви се допаѓа исто како нас. Или… молете се… колку Лука! 🙂 Да се биде најдобар!