Тесто од јаболка и тесто од цимет - Рецепти за сите вкусови
Ова беше многу вкусно и ефикасно Тесто за пита со јаболка и цимет, совршен за задоволување на вашата желба за слатки за кратко време!
Кога се чувствувате како десерт, но не сакате да ја вклучувате рерната, тавата е таа што ќе ви помогне.
И, ако тавата е посебна, со густа основа, со многу слоеви, тестото ќе се пече совршено, без да гори.
Користев таква тава од Сет тава за пржење Regis Stone Diamond Maestro, за што зборував и во Кромид чорба рецепт со пилешко и градинарски домати.
Ова се моите нови набавки во кујната од кои сум многу задоволен и ви кажувам и зошто:
- Тие се издржливи и отпорни на гребење, со 5 нелепливи слоеви;
- Тие имаат основа од не'рѓосувачки челик;
- Тие имаат специјален, нелеплив слој со дијамантски честички, што обезбедува ефикасна и униформа дистрибуција на топлина низ целата површина на садот;
- Тие имаат премиум, сјаен финиш налик на дијамант;
- Лесно се чистат и одржуваат;
- Нема потреба да додавате дополнително масло/маснотии;
- Тие имаат ергономска рачка од не'рѓосувачки челик со форма специјално дизајнирана за удобноста на раката;
- Тие можат да се користат на гас, индукција, електрична, керамичка плоча за готвење, дури и во рерна.
И за ова Тесто за пита со јаболка и цимет Можам да ви кажам дека колку и да беше подготвено брзо, истиот беше проголтан.
Требаше подолго да се подготви тестото и колку беше ладно. Но, за ова време го подготвив составот на јаболка со цимет.
Тестото од цимет е посебно, нежно и миризливо. И јаболка, исто така со вкус на цимет, мислам дека знаете колку се вкусни.
Ви препорачувам и од блогот:
Тесто за пита со јаболка и цимет
СОСТОЈКИ
- За тестото:
- 1 или
- 500 гр брашно
- 200 мл ладна вода
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка јаболков оцет
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- За помазаник:
- 125 гр путер со 82% маснотии
- 2 лажички цимет во прав
- 2 лажици презла
- 2 лажици кафеав шеќер
- За полнење:
- 1 кг рендани јаболка
- 100 гр шеќер
- 50 гр ванилин шеќер
- 1 лажичка цимет
- 2 лажици гриз
- 50 гр путер
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
Започнуваме со подготовка на составот путер со цимет со кој ќе го мастиме тестото.
Измешајте, во сад, малку мек путер со кафеав шеќер, цимет и презла, додека не добиете хомогена паста. Садот ставете го во фрижидер само додека тестото не е подготвено.
Мешајте го брашното во сад и додадете го јајцето, малку сол и сода бикарбона во оцет. Потребна ни е сода за пржење на тестото по печење.
Почнуваме да ги мешаме сите состојки, истурајќи во тенка жица и ладна вода. Добиваме малку цврсто и лепливо тесто. Ние го шириме на малку набрашнета маса, во лист со дебелина од 4-5 мм.
Подмачкајте го тестото со мешавина од путер и цимет и цврсто превртете го. Покријте го со свежа фолија и ставете го во замрзнувач 10 минути, само додека путерот не се стврдне.
Во меѓувреме, го подготвуваме составот на јаболко.
Излупените и ренданите јаболка се стврднуваат измешани со шеќер. Кога добро ќе ја смени бојата, додадете го путерот и мешајте додека не се стопи.
Потоа додадете гриз, во зависност од тоа колку се сочни јаболките. Оставете го составот на оган додека гризот не се хидрира добро, апсорбирајќи го сирупот оставен од јаболката. Оставете го составот на јаболко да се олади додека тестото не залисто со цимет.
За да ги испечете листовите за тесто со цимет, пресечете го ролниот тесто во парчиња дебели околу 1 см.
Ставете 6-7 круга тесто со цимет на хартија за печење во форма на цвет. Над нив ставете друга хартија за печење и израмнете ги со сукалка.
Пренесете го тестото така формирано во тавата и печете го на среден оган 4-5 минути на првата страна.
Свртете го тестото од другата страна и печете го повторно, 3-4 минути, овој пат, покривајќи ја тавата со капак.
Како да го свртите тестото, така што парчињата што беа залепени заедно, не се лабави?
Земаме чинија со поголем дијаметар од садот и, навалувајќи ја тавата, оставете го тестото да се лизне на плочата.
За овој рецепт го користев садот од 24 см од комплетот Regis Stone Diamond Maestro.
Потоа ставете ја тавата над тестото, ставете ја едната рака под чинијата, а со другата добро ја држиме тавата. Со брзо движење ја свртуваме чинијата преку тавата и така тестото ќе се сврти.
Ние мора да користиме кујнски ракавици за да не се запалиме!
Откако ќе ги испечете листовите за тесто со цимет, оставете ги да се оладат и соберете ги во форма на торта, со филот со јаболка.
Може да се сервира веднаш, сечејќи ги деловите по круговите, но многу подобро е да се остави да се одмори на ладно 2-3 часа, покриено. На овој начин тестото има доволно време да се зацврсти.
Моите немаа трпеливост, па веднаш го изедоа. 🙂