Тесто за палачинки - ВИДЕО рецепт
Наједноставниот рецепт за палачинки е тестото за палачинки што го научив на училиште на часови „Работа“:) Повеќе од 25 години правев само вакви палачинки и секогаш кога ќе бидат совршени, никогаш не сум зависник на количини, важно е да се разбере принципот. Ако немам миксер, знам да ги направам дури и со лажица, и да не бидам грутка во нив.
Јас сум fanубител на овие палачинки и досега, иако ги подобрив, постапката е класична и непроменета.
состојки
Чекори што треба да се следат
Овој рецепт претпочитам да го правам во класична форма, со дрвена лажица. На овој начин можете многу добро да ја прилагодите конзистентноста на палачинките. Можете да го направите тоа за прв пат според мојот метод, да ја набудувате количината брашно и млеко што ги сакате (т.е. како сакате палачинки: подебели или потенки) и да го користите блендерот, мешајќи ги сите состојки со голема брзина.
Изматете 4 јајца во подлабок сад, додадете сол (шеќер) и измешајте малку.
Доколку сакате да направите поголема количина палачинки, но немате доволно јајца, додадете 100 мл млеко во изматените јајца. Измешајте добро.
Додадете брашно и мешајте постојано додека не добиете тесто конзистентност на многу густ крем.
Добро тријте го овој состав додека не видите дека е мазен и нема грутки. Ако сте додале многу брашно, додадете малку млеко за да го растворите доволно за да можете полесно да го мешате.
Додадете 100 ml млеко и мешајте додека не се вметне, ќе мора да го истурите млекото во 2-3 чекори.
Истурете млеко додека тестото не стане конзистентност на течна павлака, не правете го тестото многу течно затоа што ќе имате проблеми со печење палачинки. Подобро додадете повеќе млеко откако ќе ги направите првите 2-3 палачинки, и забележете дека сè уште може да се раствори.
Ако сакате подебели палачинки, тестото треба да биде подебело, ако сакате тенки, направете повеќе течно тесто.
Потоа истурете 50 ml масло, цимет и суштина од рум во тестото (какви било омилени вкусови), добро измешајте.
Внимателно! Ако тестото е сè уште трнливо, користете го блендерот или миксерот за да ги растворите.
Загрејте ја тавата за палачинки добро, и намастете ја со малку масло. Оставете го маслото добро да се загрее, но не гори.
Истурете околу половина од лакот за тесто во тавата.