Теза. Научна издржливост на теоријата за исхрана базирана на потреби и нејзината важност во пракса
Универзитет за применети науки Хамбург Хамбург Универзитет за применети науки Факултет за нутриционистички науки Степен курс на науки за исхрана Научна издржливост на теоријата на исхраната базирана на потреби и нејзината важност за пракса Тезата на дипломата поднесена на 2 јуни 2004 година од Мануела Бригер, мат. 1456768 Надзор: Проф. Др. Мајкл Хам Дополнително предавање: Др. Питер Гриес
Содржина Содржина. 2 1. Вовед. 3 1.1 Преглед. 3 1.2 Можности и граници на теориите за исхрана. 3 2. Хајнрих Тонис и неговата теорија за исхрана базирана на потреби. 8 2.1 Појава на теоријата. 8 2.2 Наука наспроти ненаука. 9 2.3 Основни идеи на теоријата на Хајнрих Тонис. 11 2.3.1 Теза 1: Снабдување со хранливи материи и надворешен изглед. 12 2.3.2 Теза 2: Интеракции помеѓу хранливите материи. 13 2.3.3 Теза 3: Антагонисти во метаболизмот. 13 2.3.4 Теза 4: Биолошкиот ритам. 15 2.3.5 Теза 5: Влијателни фактори врз нутритивниот статус на една личност. 16 2.3.5.1 Услови на животната средина. 16 2.3.5.2 Устав и возраст на лицето. 17 2.3.5.3 Барања за изведба. 17 3. Хранливи материи. 18 3.1 Макронутриенти. 20 3.1.1 Јаглехидрати. 20 3.1.2 Масти. 22 3.1.3 Протеини. 26 3.1.4 Вода. 30 3.1.5 Кислород. 30 3. 2 микроелементи. 31 3.2.1 Витамини. 31 3.2.1.1 витамини растворливи во масти. 34 3.2.1.2 Витамини растворливи во вода. 38 3.2.2 Гломазни и елементи во трагови. 48 3.2.2.1 Елементи на количината. 49 3.2.2.2 Елементи во трагови. 57 4. Посебни теми. 71 4.1 Хипогликемија. 71 4.2 Натриум. 72 4.3 Имунолошки систем. 79 5. Завршни мисли. 82 5.1 Резиме на резултатите. 82 5.2 Резиме. 84 6. Библиографија. 86 2
, според мој впечаток, само ова ќе го исполнам во ограничена мерка! Холтмајер формулира дека кај секој народ, во зависност од нивните навики во исхраната, одредени вегетативни реакции се фиксираат во церебралниот кортекс, кои се дел од нашето човечко постоење. Еден Европеец би се разболел ако нему му било дадено сурово кучешко месо и сирова риба во соја сос како диета за стомак во Кина (Холтмаер, 1990, стр. 208). Мехнерт има и теза дека луѓето треба да се хранат индивидуално според нивните потреби. Тој зборува за значителни разлики помеѓу индивидуите и силната зависност од биолошката состојба, како на пр Б. физичкиот напор, стресот, климата, нутриционистичкиот статус и сл. (Мехнерт, 1990, стр.56). 7-ми