ТЕЗА ЗА ДИПЛОМА. Да се добие академска диплома Магистра во фармација на Природно-научниот факултет на Универзитетот Карл Франценс во Грац
1 ТЕЗА ЗА ДИПЛОМА За да се добие академска диплома Магистрат по фармација на ПМФ на Универзитетот Карл Франценс во Грац Целијачна болест, нетолеранција на хистамин и лактоза во споредба претставена од Сандра Симоне Зикулниг Грац, април 2016 година
4 Содржина 1 Вовед Разлика помеѓу алергија на храна и нетолеранција на храна Целијачна болест Мукозна мембрана на тенкото црево Дијагноза на целијачна болест Крвен преглед Гастроскопија Симптоми и прогресија на болеста на целијачна болест Целијачна болест кај деца Целијакија кај возрасни Целијакија во бременост Третман и терапија на целијачна болест Означување на алергени забранета храна за целијачна болест Целијачна болест Зачестеност и појава на целијачна болест Појава на целијачна болест во комбинација со други болести Дерматитис херпетиформис Дуринг Два нови лекови за третман на целијачна болест што се тестираат Интелеранција на хистамин Инстаграција на хистамин и појава Синтеза и распаѓање на хистамин Функција и ефект на хистамин во организмот Интелеранција на хистамин Причини за појава на хистамин Мерки за нетолеранција на хистамин
5 3.3 Други заболувања во кои хистамин игра улога Нетолеранција на лактоза Форми на нетолеранција на лактоза Примарни форми на нетолеранција на лактоза Секундарна форма на нетолеранција на лактоза Дијагноза на нетолеранција на лактоза Тест на дишење на дигестија Лактоза стрес тест Биопсија на тенкото црево Само-тест генетски тест Третман и терапија во случај на интолеранција на лактоза диета на интолеранција Интелеранција на лактоза
19 2.4.1 Означување на алергени Од 2005 година, производителите на храна се обврзани да означуваат глутен. Пченицата, како и јачменот, 'ржот, овесот, правописот и камутот се меѓу главните алергени во храната за која се применуваат посебни прописи за обележување. На пример, ако некој производ содржи пченичен скроб, тој мора да биде деклариран како пченичен скроб или скроб (пченица), само скробот не е доволен. Од 13 декември 2014 година, од сите производители на примарни прехранбени производи се бара соодветно да ги обележат сите главни алергени. Ова правило важи и за земјоделски производители на прехранбени производи и директна продажба на фарми, на пр. Земјоделски колбаси. Храната што спаѓа во категоријата главни алергени се сумирани на Сл. 4 [10]: Сл. 4: 14 главни алергени [11] За горенаведените алергени има буквен код од декември 2014 година, кој се користи во рестораните ширум Европа од јануари 2015 година мора да бидат видливи и разбирливи на менијата и/или картичките за пијалоци или на видливо известување (на пр. покрај вклучена). Сопствениците и вработените исто така мора да бидат во можност вербално да ги истакнуваат алергените и да даваат информации. 19-ти
30 Н-метихистамин произведен од метилацијата потоа се деградира оксидативно преку моноамин оксидази, диамино оксидази и алдехид оксидази за да се формира N-метилимидазолилацетна киселина [29]. Сл. 10: Синтеза и деградација на хистамин [изменето од 26] Хистамин се чува врзан за хепарин во клетките што чуваат хистамин на мукозните мембрани, бронхиите и гастроинтестиналниот тракт во везикулите. Друга локација за хистамин е во ентерохромафинските клетки на гастричната мукоза. Тие се претвораат во хистамин со пр. Ослободени гастрин и ацетилхолин [29] Функција и ефект на хистамин во телото Хистамин делува како преносник на сигнал (медијатор) во ткивото и клетките на телото. Тоа е биохемиска гласничка супстанција која е вклучена во голем број физиолошки и патолошки процеси. Физиолошките функции вклучуваат, особено, пренесување на одредени сигнали до клетките на кардиоваскуларниот систем, мазните мускули, ендокриниот систем (егзокрините жлезди) и надбубрежната медула. Сигнали кои доведуваат до проширување на крвните садови и со тоа намалување на крвниот притисок 30