Тиква Слатко и кисело есенско задоволство толку здраво
Од добиточна храна до омилен зеленчук: Тиквата прави брза кариера со нас со години. Откриваме интересни, вкусни и curубопитни факти за популарната есенска класика.
Сè за тиквата
Вкусна и здрава: тиквата е вистински благослов за познавачите на исхрана кои се свесни за исхраната. Има само 27 калории во 100 грама пулпа - но многу хранливи материи. Под обвивката не само многу бета-каротен, туку и многу витамин Ц - идеална храна за вооружување против инфекции слични на грип и за спречување на настинка. Калиумот и магнезиумот го зајакнуваат срцето и се добри за нервите. Семките од тиква и маслото добиено од нив се исто така многу здрави, тие ги олеснуваат проблемите со мочниот меур и заболувањата на простатата. Ако јадете порција тиква дневно, исто така природно го снабдувате вашето тело со витамин А што го штити клетката.
Потеклото на тиквата е во Централна и Јужна Америка
Според археолошките наоди, тоа веќе било на менито на домородното население пред 10 000 години. Сепак, првично се користеа само хранливи семиња, бидејќи месото од диви форми имаше исклучително горчлив вкус. Првите вкусни градини тикви се одгледуваа во Мексико, дури и тогаш имаше голема разновидност на сорти. За Кристофер Колумбо се вели дека го вратил во Европа од неговите патувања за откривање. Овде и во Азија, култивираната тиква е позната уште од 16 век.
Не сите тикви се создадени еднакви
Всушност, постојат повеќе од 800 сорти тиква. Сепак, не се сите погодни за потрошувачка. Најпознати се
сочен и огромен тиква од морско оревче и Хокаидо од Источна Азија, што е многу популарно поради неговата пригодна големина, кожата за јадење и ароматичното месо. Patissons се многу млади плодови со тенка кожа кои често се пржат. Сквошот од шпагети е најдобро на пареа или бари на пареа. Butternut, мошусна тиква, исто така е многу деликатна. Има само неколку семиња, фина арома од путер и има најдобар вкус кога е малку незрел, суров или варен.
Без Денот на благодарноста без тиква
Американците го сакаат и слатко и солено, го издлабуваат лице за Ноќта на вештерките и го слават во сите варијации што може да се замислат: како торта, супа, прженица, пире, во палачинки, ѓубрива, тепсии, па дури и во лате макијато - не само, но пред се околу 26-ти октомври: Тогаш е Национален ден на тиква.
- 4 лажици бел вински оцет
- 2 лажички шеќер
- 3 лажици маслиново масло
- 1 мала црвена чили
- 2 кромица
- 300 гр тиква од тигар (тежина по чистење и дупчење)
- сол
- црн пипер од мелницата
- 50 гр ореви
- 50 гр султани
1. Измешајте оцет и шеќер во мал сад додека шеќерот не се раствори целосно, а потоа измешајте го маслото. Преполовете го чилито, извадете ги семето и исечкајте многу ситно. Излупете ги shallots и исецкајте ги многу ситно.
2. Користете лупец за да ја исечете пулпата од тиква во ситни ленти. Алтернативно, грубо тријте на ренде во кујна. Ставете ги исецканите кромиди во голема чинија и прелијте ги со преливот. Зачинете по вкус со сол и бибер и оставете го да се лизне во фрижидер најмалку 30 минути, по можност неколку часа.
3. Печете ги оревите во тава без маснотии или во загреана рерна на 180 ° C околу 5-6 минути додека не поруменат. Извадете го и оставете го на кратко да се олади, а потоа грубо исечкајте. Непосредно пред сервирање, посипете ја салатата од тиква со султаните.
Печен фета сирење одлично одговара со него.