Тиква здрава, вкусна, декоративна, а понекогаш дури и застрашувачка - исхрана - потрошувачи - WDR -

На есен тешко можете да избегнете тикви: или на менито или како украс во куќата. Но, што стои зад есенската класика? Ние одговараме на најважните прашања во врска со тиквата.

Тиквите постојат во Европа уште од 16 век. Тие беа донесени од Америка од шпански морнари, меѓу другите. Денес во светот има над 800 различни сорти.

Тиква и здравје

Дали тиквите се здрави?

Да Пулпата од тиква е богата со витамини А и Б1. Исто така, содржи многу железо и калиум. Тиквата има дехидрирачки и дигестивен ефект и е многу погодна како лесна храна за проблеми со стомакот.

Семките од тиква се исто така здрави?

Особено семето од тиква има висока медицинска вредност. Подготовките за проблеми со мочниот меур и простатата се прават од семето на таканаречената медицинска тиква. Кернелите содржат фитостероли кои го олеснуваат мокрењето. Притоа, тие помагаат да се ублажат симптомите на зголемена простата, на пример, но не можат да влијаат на причината.

Јадрата на сите тикви се јаде. Тие содржат важни масни киселини и се одлични кога се печат како додаток на салати или во супа.

Може ли тиквите да бидат отровни?

Да, тоа всушност може да се случи. Причината е горчливата супстанца кукурбитацин. Обично се јавува само во украсни тикви, кои затоа не се погодни за консумирање. Дури и мали количини на токсин, кој го содржат сите украсни тикви, го оштетуваат гастроинтестиналниот тракт и можат да бидат опасни по живот доколку не се препознаат.

Но, бидете внимателни кога растат во вашата градина: По долги периоди на топлина може да се случи тиквите да ја формираат горчливата материја. Фабриката реагира на стресот од топлината. Сепак, многу горчливиот вкус е лесен за препознавање. Најдобро е да пробате мало парче - ако има многу горчлив вкус, подобро е да го исплукате и да ја фрлите тиквата. Бидејќи штом ќе се свари тиквата, горчливиот вкус можеби веќе не е опиплив.

Тиква во кујната

Тиквата е многу разноврсна во кујната. Основа за ова е изобилството на сорти што можат да се преработат во зеленчук во рерна, класични супи и десерти.

Стока

Од ботаничка гледна точка, тиквата не е зеленчук, туку бобинка - а со тоа и овошје. Всушност, тоа е најголемото овошје во светот и може да тежи до 500 килограми. Вкупно има повеќе од 800 различни сорти.

Што е посебно кај маслото од семки од тиква?

Маслото од семки од тиква е деликатес - и затоа не е баш ефтино. Се добива од специјални тикви од масло чија пулпа не може да се јаде. Маслото од семки од тиква се карактеризира со темно зелена боја и арома на орев. Главно се користи за преливи за салата или како додаток во супа од тиква.

Масло од семки од тиква од Штаерска во Австрија е единственото масло од семки од тиква што е географски заштитено со печат на потекло.

Сквош од орев Овој тиква има благ вкус на ореви. Не мора да го лупите.

• Слика 0
• Слика 1
• слика 2
• слика 3

Изработка со тикви

Тиквата беше донесена во Европа од Америка во 16 век - и 400 години подоцна обичај доаѓа преку Атлантикот во кој тиквата игра важна улога: Ноќта на вештерките. Класично, тиквата е издлабена, врежана и потоа осветлена одвнатре со свеќи. Совети за ракотворби може да најдете тука:

---