Тиквички, незаменлив летен зеленчук
Почетокот на летото без овој зеленчук е скоро невозможен. Всушност, тиквичките се многу популарен летен зеленчук, сакан дури и од децата. Тој е добро прилагоден за многу јадења, од предјадења до десерти. Со американско потекло, денес, тиквите се одгледуваат скоро насекаде во светот.
Тие се на пазарот цела година затоа што доаѓаат од оранжерии или се увезуваат. Сепак, препорачливо е да ги консумирате за време на нивниот природен период на зреење (лето), затоа што тогаш тие се побогати со хранливи материи и исто така поевтини.
Нутриционистички вредности на тиквите
Тиквичките се истакнуваат по одличната содржина на витамини и минерали, кои доаѓаат со многу малку калории. Причината е голема количина на вода што ја содржат: скоро 95%. Всушност, 100 грама сурови тиквички обезбедуваат само 11 калории на нашето тело. Сепак, имајте на ум дека бројот на калории може да се зголеми во зависност од тоа како готвите и зачинувате тиквите. Во кој случај исто така ќе треба да ги земете предвид калориите на зачините (на пример, маслиново масло).
Обилното присуство на вода и калиум ги прави тиквичките исклучително диуретичен зеленчук. Исто така, поради високата содржина на калиум, тиквичките се важни за здравјето на срцето и го олеснуваат намалувањето на крвниот притисок. Всушност, тиквичките содржат повеќе калиум отколку банана. Со низок гликемиски индекс, тиквите се исто така особено соодветна храна за дијабетичари. Овој зеленчук е исто така важен извор на минерали и витамини. Бидејќи зеленчук лесно се вари, тиквите се особено погодни за хранење на бебиња. Всушност, тие се меѓу првите намирници што се воведуваат во фаза на диверзификација.
Изберете да јадете свежа тиква! Слика од Енди М, Пиксабеј
Овој високо сварлив зеленчук се препорачува и за оние кои страдаат од цревни проблеми. Сите тиквички треба да се јадат сурови, исечени на хулиени и зачинети со малку девствено маслиново масло. Тиквите не содржат заситени масти или холестерол. Нивната кора е добар извор на влакна, корисни материи за правилно функционирање на цревата. Содржината на антиоксиданси помага и во спротивставување на дејството на слободните радикали, помагајќи да се спречи стареењето.
Еве зошто да јадете тиква!
100 грама тиквички содржат:
- Вода: 94,64 g;
- Калории: 16 Kcal;
- Протеин: 1,21 g;
- Маснотии: 0,18 g;
- Јаглехидрати: 3,35 g, од кои 2,2 g шеќери и 1,1 g влакна;
- Калциум: 15 mg;
- Магнезиум: 17 мг;
- Фосфор: 38 мг;
- Калиум: 262 mg;
- Витамин Ц: 17 mg (28,3% од препорачаната дневна доза, RDA);
- Витамин Б1: 0,048 мг (3,4% РДА);
- Витамин Б9: 2,9 g (14,5% RDA)
- Витамин Б6: 0,218 мг (10,9% РДА)
- Бета каротен: 1,20 гр
- Витамин Е: 0,12 mg (1,2% RDA)
- Витамин К: 3 g (4,3% RDA)
- Гликемиски индекс: 15
- Холестерол: 0 гр
Како што веќе споменавме, најзастапен минерал кај тиквата е калиумот, додека најприсутни витамини се витаминот Ц, кој покрива 28,3% од препорачаната дневна доза и се надувува со 14,5% RDA. Покрај тоа, тиквичките содржат есенцијални аминокиселини како што се триптофан, кои се неопходни за многу важни функции на организмот, вклучително и за пренесување на нервните импулси и синтезата на протеините. И, да не заборавиме на антиоксидансите, корисни за здравјето.
Здравствени придобивки од јадење тиква
Добро за срцето
Поради изобилството на вода и калиум, тиквите се препорачуваат во случај на висок крвен притисок. Исто така, помага во намалување на лошиот холестерол (ЛДЛ).
Силуетни диуретици и сојузници
Јадете тиквички често помага да се намали задржувањето на водата и затоа да се елиминира/намали целулитот. Тие се исто така погодни за оние кои држат диета за да ослабат или да одржат форма, да бидат нискокалорични, но богати со вода.
Се бори со воспаление на уринарниот тракт
Диуретичното дејство на тиквите ги прави погодни за борба против инфекции и воспаленија на уринарниот тракт.
Корисно е во случај на запек
Тиквичките се лаксативи, па затоа можат да се препорачуваат за луѓе кои страдаат од запек. Тие вршат многу деликатно дејство, без да создаваат досадни цревни иритации.
Наведете со епизоди на дизентерија
По епизоди на дизентерија поради цревни вируси (на пример), тиквите се корисни за враќање на загубата на вода и минерални соли во телото.
Тие се релаксираат и предизвикуваат сон
Јадењето тиква се чини дека има релаксирачки ефект и затоа го олеснува спиењето.
Предности на кожата
Како краставици, тиквите помагаат да се спротивстават на вреќичките под очите и да се спречат брчките на изразување. Покрај тоа, поради присуството на витамин Ц, тие се корисни за здравјето на кожата и штитат од оштетување на сонцето.
Како да изберете свежа тиквичка
Тиквичките лесно расипуваат, особено ако се изложени на светлина и топлина. Затоа е важно да знаете како да изберете многу свежи тикви, кога ги купувате од продавница или од пазар, за да имате корист од сите хранливи својства. Како прво, малите и средните тикви имаат подобар вкус и имаат помалку семиња. Покрај тоа, кожата мора да биде силна и компактна и да има светла боја, а присуството на мал цвет е знак дека тиквичките се собрани неодамна.
Кога купувате тиква, земете го во предвид правилото 3 C: боја, конформација, конзистентност!
Тоа е корисен и лесен трик за примена, кој ви помага секогаш да ги купувате најдобрите тикви:
Боја: Треба да биде интензивно и еднообразно зелено, без темни дамки. Главите треба да бидат кафеави (но не и темно кафеави, знак на гниење на зеленчук) или светло зелена боја.
Конформација: Тиквичките мора да бидат со средна должина и соодветен дијаметар. Од друга страна, тиквите кои се премногу големи, имаат премногу водена конзистентност и затоа можат да бидат горчливи.
Конзистентност: На допир, тиквичките мора да бидат тврди, но кога се сечат, кората не смее да одолее.
Како да јадете тикви
Тиквички може да се јадат сурови, на пример, исечени на ленти од ulулиен над кои додавате маслиново масло, сол и лимон. Или може да се готват на различни начини: на скара, на пареа, варени или пржени за тестенини или рижото, во омлети, мешани салати или во пити. Тиквичките треба да се готват многу брзо за да се избегне губење на премногу хранливи материи.
Дали сте пробале пита од тиква? Воодушевување! Слика: safran7, Pixabay
Запомнете: Од тиква можете да јадете и цвеќиња, кои можат да бидат вклучени во разни рецепти. Тие се извор на влакна. Пржените цвеќиња од тиквички не се лесно сварливи, но може да се јадат сурови во салати.
Ако ве убедив во здравствените придобивки од тиквичките, не чекајте повеќе: вклучете ги во вашата исхрана!