Тиквички, сеопфатен во кујната Земјоделска комора - Земјиште и живот
Секоја година во текот на летото поплава од тиквички се распрснува врз нас. Секој што поседува растение може да собере која било големина што ја сака, бидејќи зеленчукот расте многу брзо, како со магија.
Здравствен ефект
Како една од најстарите култивирани растенија, тиквичките веќе ги одгледуваа Индијанците од Централна Америка и беа ценети за нејзините здравствени ефекти. Само морепловците го донеле вредниот зеленчук во Европа во 15 век, каде што брзо се прошириле, особено во медитеранскиот регион. Во оваа земја, тиквичките станаа навистина популарни само во 70-тите години на минатиот век, поради туризмот во јужните земји и се составен дел од нашиот репертоар за зеленчук и невозможно е да се замисли нашето мени без. За тиквичките главно се знае дека имаат темно зелена боја и имаат форма на краставица.
Но, постојат и попрскани и малку пругасти светло зелени, златно жолти и бели сорти, кои, сепак, не се разликуваат значително по вкус од нивните зелени внуки. Постојат и видови тиквички кои имаат тркалезно овошје и се особено погодни за полнење. Климатски многу прилагодливото растение расте брзо и енергично, што за некои може да изгледа како вештерка. Оваа радост за раст има и свои светли и темни страни. Од една страна, јаките растенија пренесуваат вистинска гордост на градинарството и чувство на достигнување, од друга страна, можете да гледате како благословува жетвата, додека вистинските чудовишта од тиквички се појавуваат преку ноќ, ако не бидат собрани на време. Тиквички со големина од 15-20 см имаат најделикатен вкус. Поголемите примероци можат да бидат сунѓерести и мора да се излупат и да се пробијат. За гурманите, нежно наполнетите и печени цветови од тиквички отвораат вистински кулинарски задоволства.
Посно зеленчук
Без разлика дали се зелени, риги или кружни, секој вид тиквички има што да понуди. Малата сестра на тиквата е многу нискокалоричен и здрав зеленчук поради високата содржина на вода. Тиквичките содржат и избалансирана мешавина од минерали, елементи во трагови и витамини и бројни секундарни растителни материи, кои како биоактивни супстанции имаат позитивно влијание врз нашето здравје. Како релативно баран зеленчук, тиквичките сега се исто така многу популарни на нашето мени, бидејќи тиквичките ги откриваат своите вистински таленти преку неговата некомплицирана обработка. На пример, можете да исечете, изрендате, леб, чорба, печете и пржете тиквички.
Тиквичките се вкусни како салата, како основа за вкусни супи и сосови, исечени на стапчиња или парчиња, за потопување, како интересно прилог или паметно главно јадење, па дури и изгледаат добро во десерти. Универзалниот зеленчук има одличен вкус кога е на скара или полнет и оди многу добро во јадењата со јајца. Особено фенси начин за готвење тиквички е да се користат тиквички како шпагети. Деликатеси за оставата, чајната кујна, како што се џем од јаболко и тиквички, слатки и кисели кисели тиквички или ореви се исто така добредојдена промена во зима. Специјалитет се чипсот од тиквички, кои се идеални како закуска или како украс за супи од зеленчук. Но, тоа е леќата што го прави тоа. Тиквичките имаат релативно мал вкус на своите и затоа одат многу добро со силни билки како што се босилек, мајчина душица, магдонос, рузмарин, ловаж, но и со лук. Свежо собрана и недопрена, тиквичките може да се чуваат неколку недели на температура од седум до десет степени. Како деца од сонцето, тие се чувствителни на студ и затоа не треба да се паркираат во фрижидер.