Марула од јагнешко - колку е навистина здрава

Зелена салата од јагнешко може да се најде во секој супермаркет, особено во есен и зима. Додека другите лажни салати треба да се увезуваат од јужните временски услови за време на студената сезона, зелената салата, исто така, расте на локалните полиња како зимски зеленчук. Ова ги прави цените достапни, иако салатата сè уште треба да се бере рачно. Но, постојат и други причини да се користи почесто, затоа што зелената салата е популарна поради неговите здравствени придобивки.

Дали е здрава салатата од јагнешко месо?

Во принцип, секоја салата е здрава - вклучително и јагнешката зелена салата. Но, што е толку здраво кај зелената салата?

Со провитамин А, витамин Ц и фолна киселина содржи важни витамини. Исто така, го снабдува организмот со протеини и минерали како што се:

железо
калиум
калциум
магнезиум
фосфор

Но, тоа не е сè: Марулата од јагнешко месо е исто така добар извор на јод од зеленчук и затоа е особено важна за секој што редовно нема риба на менито - како што се вегетаријанци.

Покрај овие вредни состојки, зелениот лиснат зеленчук постигнува и исклучително малку калории: Само 14 килокалории на 100 грама се во зелена салата, што исто така го прави добро вклопливо во планот за диета.

Оксална киселина како предатор на калциум

Сепак, не е препорачливо да се даде зелена салата од зелена салата премногу место во исхраната: процентот на оксална киселина, што може да биде проблематичен за бубрезите, не треба да се потценува. Доколку се консумира прекумерно, киселината може да ги оштети и коските и забите со врзување на калциум во телото. Исто така, го отежнува апсорпцијата на железото во цревата.

Затоа, на луѓето со заболување на бубрезите не им се препорачува да јадат салата, како и пациентите со остеопороза. Оксалната киселина исто така треба да се избегнува со артритис, ревматизам и гихт и затоа е подобро да се избегнува зелена салата од јагне.

Нитрат во зелена салата

Покрај тоа, делумно зголемената концентрација на нитрат се мери во зелена салата, која марулата - исто како спанаќот, караницата и многу други зеленчуци - ја апсорбира од почвата кога ќе се одгледува. Нитратот сам по себе не е токсичен, но е прелиминарна фаза за нитрозамини, кои се сметаат за канцерогени и кои може да се формираат за време на преработката или дигестивниот процес.

Затоа, не треба да се прави без зелена салата - напротив, Федералниот институт за проценка на ризик препорачува возрасните да ги дадат своите Не ограничувајте ја потрошувачката на зеленчук што содржи нитрати треба, но пред сè да обрне внимание на разновидниот избор на зеленчук. Сепак, треба да се внимава кај мали деца поради потенцијалните здравствени ризици поврзани со храна што содржи нитрати.

Значи, како што често се случува, важи поговорката „здрава просечност“. На овој начин, телото прима многу хранливи материи кои придонесуваат за здравје и благосостојба. Патем, зелената салата од органско јагне од полето за одгледување обично има најмала содржина на нитрати.

Правилно подгответе ја зелената салата

Бидејќи јагнешката зелена салата не е компактна главица зелена салата, туку многу мали китки, подготовката е малку повеќе во споредба со другите видови салата. Ако само што го измивте и го ставите директно во садот за салата, тоа веројатно ќе резултира со непријатно крцкање. Бидејќи зелената салата се бере со корени, која обично е многу песочна. Покрај тоа, најниските делови од гроздовите немаат особено добар вкус.

Затоа, треба да ја исчистите зелената салата темелно пред да ја измиете. Со мал кујнски нож, сепак, на грутки може да се работи многу лесно. Важно е да се осигура дека краевите на лисјата сè уште цврсто се држат заедно.

Останатите остатоци од песок и земја може лесно да се отстранат со миење во ладна вода. Не ја мијте зелената салата под млаз вода бидејќи е многу деликатна.

Сега салатата треба темелно да се исуши, што најдобро одговара со спинер за салата. Ако марулата од јагнешко месо е преработена кога е премногу влажна, нејзините лисја се распаѓаат многу брзо. Покрај тоа, преливот за салата се држи многу подобро за да се исуши салатата.

Што оди добро со зелената салата?

Со својот малку вкусен вкус, зелената салата е совршен придружник на широк спектар на јадења. Може да се подготви слатка или солена и нуди толку многу опции што дури и некоја зелена салата ќе биде воодушевена од честопати презирната „храна за зајаци“.

Тука имаме 4 идеи за Рецепти со зелена салата состави:

Оружје зелена салата со облекување мед сенф: Сосот од мед-сенф не само што е совршен придружник за многубројни јадења од риба, туку и совршено одговара со зелена салата од јагнешко месо. Преливот може да се комбинира со козјо сирење.
Марула од јагнешко со калинка: Темните плодови прекрасно се усогласуваат со оревите. Секој што го знае ова нема да биде изненаден од комбинацијата на јагнешка салата и калинка. Особено со јадења со дивеч или друго темно месо, оваа салата носи не само свежина, туку и допир на егзотичното до чинијата. Семето на калинка во зелената салата обезбедува посебно искуство во исхраната.
Пченкарна салата со ореви: Овој едноставен рецепт одговара совршено со разновидна чинија за сирење. Популарен додаток на оваа комбинација на салата е сл. Со него се служи багет или циабата - веќе е обезбедена одлична закуска за забави.
Марула од јагнешко месо со сланина: Мала состојка што прави голема разлика: додавањето пржена сланина и дава на салатата навистина срдечна, зачинета нота. Може дури и да стане целосен оброк кој е вкусен и здрав.

Како гарнир, може да изброите од околу 50 до 75 грама зелена салата од човек.

Марула од јагнешко во зелени смути

Зелената салата е исто така многу добра во смути, со неколку лисја од зелена салата по лице и чаша. Во однос на популарноста, ваквите зелени смути одамна ја надминаа „класичната“ варијанта со слатки плодови. Бидејќи во својата „зелена“ форма, смутито е уште пообилен извор на витамини и хранливи материи.

Чување и рок на траење

Најдобро е да се купи зелена салата од јагне кога е тој сезона капа: помеѓу октомври и февруари - зелената салата е највидна, сепак, пред првиот мраз. Веќе може да претпоставите кога купувате дека зелената салата е дива меѓу растителни растенија. Затоа што ако влезеше во продавниците без корени, ќе оставеше многу тажен впечаток со исушени, паднати лисја.

Но, и покрај тоа, зелената салата не е еден од најзачувувачките претставници од својата категорија. Ако сеуште не е измиена и исчистена, зелената салата ќе остане во преградата за зеленчук во фрижидерот неколку дена. Но, дури и таму многу брзо ја губи цврстината и аромата.

Зелената салата е најдобро подготвена што е можно свежа и се консумира брзо. Салатата има најдобар вкус кога преливот се додава непосредно пред потрошувачката.

Зелена салата од јагнешко: интересни факти за растението

Долго време, фабриката за зелена салата од јагнешко месо не посветуваше внимание: зелената салата од диво јагне расте мало и незабележително до ден-денес на патиштата во Северна Африка и на Балканот. Веројатно честопати се меша во плевел таму, иако долго време се одгледувал на нива.

Неговата прилагодливост на широк спектар на климатски услови е всушност нешто што е заедничко со плевелите, бидејќи малата зелена салата е издржлива.

За разлика од плевелите, зелената зелена салата е толку популарна во Централна Европа што само во германските јазици им се даваат многу различни имиња. Во зависност од регионот, се зборува, на пример:

Салата од поле
Салата од рапунзел
Салата од птици
Кора од лоза
Глушец салата за уши
Сало
Ореви

Бидејќи е член на семејството валеријана, лисјата содржат многу есенцијално масло од валеријана. Ова не е одговорно само за малку оревскиот вкус на зелената салата, туку е добро и за вените и делува смирувачки - кај некои луѓе, сепак, може да предизвика алергија.

Повеќе статии

Ажурирано: 27.11.2018 година - Автор: ТБ; ревидиран: Силке Хаман