Тиквички; Состојки, вкус, подготовка; Исцелување пракса

вкус

Тиквички - „Здравиот краставица“

На тиквички припаѓа на семејството на тикви. Поточно, тоа е подвид на градинарска тиква. Вашите машки и женски полови органи се во одделни цвеќиња на растение. Тие не се само разноврсен зеленчук, туку содржат и важни лековити материи.

Тиквички: хранливи вредности

Тиквичките се одлични за диета: тие сјаат со многу малку калории затоа што, како и сите тикви, содржат многу вода. 100 грама содржат 150 милиграми калиум, 30 милиграми калциум, 25 милиграми фосфор, 3 милиграми натриум, 1,5 милиграми железо, плус бакар, цинк и масни киселини, плус витамини А, Б 1, Б 2, Б 6 и Ц.

Тиквичките се овошје од тиква и се полни со лековити супстанции. (Слика: GSDesign/fotolia.com)

Слабејте со тиквички

Зеленчук сличен на краставица е идеален за диета. Минералите, витамини и масни киселини спречуваат недостаток на хранливи материи. Големата количина на вода гарантира дека телото прима доволно течност. Диететските влакна стимулираат варење и доведуваат до чувство на ситост и покрај ниските калории.

Помалку холестерол

Плодовите од тиква го намалуваат нивото на холестерол во организмот затоа што влакната се врзуваат за жолчните киселини кои црниот дроб ги создава од холестерол за варење на маснотиите. Бидејќи влакната се прицврстуваат директно на жолчната киселина, што овозможува веднаш да се процесираат маснотиите, црниот дроб извлекува повеќе холестерол од телото за да произведе повеќе жолчна киселина. Ова го намалува нивото на холестерол во целото тело. Високото ниво на витамин А и витамин Ц во тиквичките исто така го спречува холестеролот да оксидира во крвните садови, што долгорочно го намалува почетокот на атеросклерозата.

Скрининг на рак

Влакната што ги содржи се добар начин да се спречи ракот, бидејќи мие токсини што можат да предизвикаат рак од клетките. Витамин Ц и бета-каротен во тиквичките им помагаат на клетките да се заштитат од супстанции што придонесуваат за рак на дебелото црево. Но, бидете внимателни: Диететските влакна имаат мала помош во туркање на рак што веќе избувнал.

Здрава простата

Како и другите тикви, тиквичките ги ублажуваат симптомите на зголемена простата, кои вклучуваат проблеми со мокрење и сексуална моќ кај мажите.

Запали воспаление

Содржаните витамини А и Ц не само што делуваат како антиоксиданти, туку и ефикасно против воспалението. Заедно со бакарот во тиквите, тие инхибираат многу воспалителни болести како што се астма и ревматски заболувања, а исто така ја ублажуваат болката поврзана со овие заболувања.

Тиквичките имаат вкус на краставица и помагаат во спречување на рак. (Слика: Евгенија/fotolia.com)

Италијанската тиква

Тиквичките се буквално тикви затоа што „zucca“ е името на тиквата во Италија. Тука тиквичките пораснале од американската тиква, исто така, во 17 век. Во меѓувреме, еден Зукини во Италија се нарекува „Зучино“, името што го знаеме е едноставно множина, што го преведуваме на индивидуално овошје.

Бобинки кои личат на краставици

Сличноста со краставицата е очигледна и некои луѓе всушност веруваат дека станува збор за краставица. Така, како и сите плодови од тиква, тие се органски бобинки. Овие „бери краставици“ имаат форма на шишарки или шипки, се прави или искривени, зелени од многу светло до многу темни, монохроматски, пругасти или петна, но исто така жолти или бели.

Вкусот е подеднакво неутрален како и краставицата, но месото е поцврсто - така што тие се исто така многу подобри од зеленчукот. Малите тиквички имаат поинтензивен вкус, големите тежат и до два килограми, но ние обично ги береме со тежина од половина килограм. Најдобро имаат вкус кога се млади и свежи. Затоа, проверете дали стебленцето на овошјето е суво. Тогаш овошјето е премногу старо.

Засади тиквички

Ние сееме тиквички во Централна Европа во април/мај. Растенијата имаат малку побарувања, но им треба многу хумус и униформа влажна почва. Како тикви, им требаат најмалку 1,5 квадратни метри простор по растение. Семето 'ртат за околу две недели.

Тиквите се тешки потрошувачи. Затоа треба да работите до пет литри зрел компост на квадратен метар земја во почвата и, идеално, да додадете ѓубриво од коприва во водата за наводнување еднаш неделно. Дебел слој на исечоци од тревник е исто така одличен. Растенијата од тиква треба редовно да се напојат наутро - „Недостаток на вода може да доведе до зголемена концентрација на горчливи материи.

Растенијата добро се согласуваат со грав, краставици, компири, зелена салата, дињи, домати и пченка.

Пазете се од полжави

Тиквички растат толку силно што по три до четири недели полжавите повеќе не се егзистенцијален проблем, но пред тоа се масовни. Полжавите сакаат тиквички, а некои градинари за хоби го доживуваат своето сино чудо кога ќе влезат во својата градина ден по грмотевицата и се мислат себеси лудо затоа што не останува ништо таму каде што беа растенијата. На почетокот треба да ги обезбедите тиквичките, на пример, со огради од полжави или да ги повлечете во кофи нанадвор.

Тиквички не бараат и растат брзо. (Слика: maxandrew/fotolia.com)

Рана жетва

Откако ќе заврши оваа фаза, можете да ги соберете плодовите на крајот на летото. Обично се собираат кога се долги помеѓу 15 и 30 см. На оваа возраст тие траат околу 12 дена. Не чувајте тиквички во близина на домати или јаболка. Овие даваат етилен, што доведува до побрзо зреење и гниење.

Ако ги оставите "малите тикви" да созреат во градината, тие можат да тежат до пет килограми и да го формираат својот "оклоп", кожата станува дрвена. За да стигнете до месото, мора да ја отстраните кората како што би правеле со тиквите.

По шест до осум недели раст, може да се собираат околу пет тиквички по растение секоја недела.

Предупредување: горчливите тиквички можат да бидат отровни

Дали вашата жетва има горчлив вкус? Ставете го настрана, постои потенцијална опасност по животот! Кукурбитаните, кои се горчливи материи во тиквите, ја напаѓаат мукозата на желудникот и цревата. Таквите горчливи материи се акумулираат особено кога семето се прекрстува или тиквичката преминува со други сорти на тиква. Затоа, никогаш не треба да садите тиквички во близина на други тикви, особено не во близина на украсни тикви. 79-годишен маж починал во Хајденхајм откако изел тиквички што самиот ги одгледувал. Овие отрови се одгледуваат од тиквички што ги купувате во продавници.

Во градината важи правилото: ако плодовите имаат неутрален вкус до сладок, тие не содржат токсични материи.

оплодување

Оплодувањето на растенијата е наука само по себе. Повеќето од нив имаат претежно машки цвеќиња, женските цвеќиња само кога има доволно лисја да ги хранат плодовите. Сепак, тиквички пролеваат женски цвеќиња по кратко време, и ако температурата стане превисока, машкиот полен од цвеќе ќе биде потентен. Но, ако е дождливо, поленот ќе се залепи. За да можат безбедно да жнеат, отсекоа малку машки цвеќиња и го четкаат поленот во женски цвеќиња со четка.

Во кујната

Тиквички може многу да се користат во кујната. Општо земено, жолтите тиквички имаат потенки кожи од зелените и затоа се повеќе вкусни кога се сурови. Класичен начин да го направите ова е да ги исечете овошјето на парчиња, да ги посипете со маслиново масло и сок од лимон и да зачините со сол како бибер.

Ние ги миеме тиквичките и ги отсекуваме краевите. Во зависност од подготовката, ги пресекуваме на половина, ги сечеме на ленти, парчиња или коцки. Лук, рузмарин, оригано и морско оревче се погодни како зачини. Одлично одат со пиперки, домати и модри патлиџани, но и со овчо сирење и зелена салата, диња, кромид и кромид. Тие одат добро со риба, месо, пилешко, мисирка како тестенини. Тие можат да се варат, печени, печени и скара. Ако пареа тиквички со кромид, овошјето добива повеќе вкус.

Ова оди добро со: пиперки, домати, модри патлиџани, печурки, пченка, кромид, праз, моркови, пченка, карфиол, бела зелка, роза и кинеска зелка, грав, грашок, леќа, компир, сладок компир, ориз, јуфки, булгур. Оригано, мајчина душица, рузмарин, црвен пипер, магдонос и чили се соодветни како зачини.

Замрзнете тиквички

Бидејќи тиквичките имаат голема содржина на вода, тие често се кашат по смрзнување. Ова може да се заобиколи со мал кујнски трик. Во основа, помалите примероци се посоодветни за замрзнување. Овие треба да се измијат со ладна вода и да се исушат. Сега исечете ги тиквичките на парчиња или парчиња, ставете во сито и посипете ги со сол. Солта ја отстранува водата од зеленчукот, што го прави полесно замрзнување. По околу пет минути исцедете ја истечената вода, ставете ги парчињата во контејнер заштитен од замрзнувач и ставете го во замрзнувач.

Ставете тиквички

Друг начин за зачувување на тиквички е да ги натопите во оцет. За ова ви треба

  • Мејсон тегли,
  • Тиквички,
  • Балсамичен оцет,
  • Кромид,
  • пиперчиња,
  • мајчина душица,
  • рузмарин,
  • лук,
  • сол,
  • пипер,
  • Семки од сенф.

Теглиските mидари треба да се варат пред употреба. Измијте ги, исчистете ги и исечете ги тиквичките. За еден килограм тиквички, може да се исецка еден или два кромид, три до четири чешниња лук, гранче мајчина душица, трет куп пиперчиња и гранче рузмарин и да се стават во тенџере со 500 милилитри вода. Додадете околу една лажица сол, околу една лажица бибер, две лажички семе од синап и една третина од литар оцет балсамик. Додадете парчиња тиквички во густинот и загревајте додека не зовријат. Оставете да врие две до три минути. Сега внимателно наполнете ги теглите до работ со сè уште врелата содржина на тенџерето, затворете ги веднаш и оставете ги да се изладат наопаку. (Д-р Уц Анхалт)

Информации за авторот и изворот

Овој текст е во согласност со барањата на специјалистичката медицинска литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од медицински професионалци.

  • Тепервајн, Курт: Одличната книга BodyFit за тело и душа, mvg Verlag, 2007 година
  • Ханелт, Питер и сор.: Енциклопедија на земјоделски и хортикултурни култури на Мансфелдв: Освен украсни, Спрингер, 2001
  • Каттер, Тереза: Здравиот готвач - чисто вкусен, здравиот готвач, 2015 година

Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.