Тилапија ЕДЕКА

Тилапијата припаѓа на рибното семејство на циклиди. Тие се чувствуваат најпријатно на температура на водата помеѓу 20 и 30 ° С. На пониски температури тие растат побавно или дури умираат. Тие можат да тежат до 6 кг и да достигнат должина од 50 см. Во зависност од живеалиштето, обликот на телото на рибата може значително да се разликува. Но, бидејќи овие различни видови често се вкрстуваат, сега постојат бројни манифестации на рибите. Тилапиите се сексуално зрели по шест месеци, а нивните ларви се сметаат за исклучително отпорни.

едека

потекло

Тилапија живее главно во тропски и суптропски води. Тие се јавуваат во Азија, Африка, Мадагаскар и Јужна Америка. Главната област на дистрибуција е Африка. Рибите се одгледуваат во голем број и во свежа и солена вода. Најголем увоз за Германија доаѓа од кинескиот пазар и Тајван. Големата еластичност на рибата ја прави идеална риба одгледувана. Тилапија е веќе релативно добро позната на германскиот пазар. Исто така е многу популарна риба во Америка.

сезона

Поради светското размножување, тилапиите се веќе достапни во текот на целата година. Рибата се нуди свежа цела или како филе. Достапно е и замрзнато. Како и кај сите добри видови риби, тилапијата треба да мириса свежа, да има сјајна кожа и чисти очи. Треба да има светло црвени жабри и цврсто месо.

вкус

Белото месо од тилапија има исклучително извонреден вкус. Месото е многу меко и има малку сладок вкус.

употреба

Поради сладок вкус, рибата е особено погодна за егзотични јадења. Бидејќи неговото месо е многу робусно, може да се пече или скара многу добро. Но, рибата е и деликатес кога се бари на пареа.

складирање

Свежите тилапии не траат многу долго и треба да се подготват на денот на купувањето ако е можно. Добро разладени, тие можат да се чуваат максимум еден до два дена. Замрзната риба има соодветно подолг рок на траење.

Нутритивна вредност/активни состојки

Тилапиите се релативно малку масни, но многу богати со протеини. 100 гр месо од варената риба слична на костур содржи само приближно 114 kcal или 476 kJ. Рибата слична на седалото содржи калиум, многу фосфор и многу две омега-3 масни киселини еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаенонска киселина (ДХА). Фосфорот помага во одржување на нормалните коски и заби. Масните киселини EPA и DHA придонесуваат за нормално функционирање на срцето, а калиумот е одговорен за одржување на крвниот притисок.