ТМ четврток нискокалорична банана и чоколаден чизкејк од Варома
Споделете ги моите трошки:
Печете колачи без рерна
Печење во Варома = Готвење колачи наместо печење? Сметав дека е некако чудна идеја и бев крајно скептичен! Но, драга Маја беше толку воодушевена од темата за овој термомикс во четвртокот што се заразив и навистина сакав да ја тестирам. Овој пат шест девојки се испечија за #TMThursday. Сите рецепти можете да ги најдете на крајот од овој пост.
Веќе можам да откријам дека бев задоволен само од третиот обид. Не ми се допадна првиот обид во однос на вкусот и изгледот. Вториот пат направив сосема поинаков рецепт, но не ми се допадна вкусот. Трет пат, и двајцата поминаа добро.
Совети за печење во Варома
Всушност, тоа не е навистина печено, туку попарено. Но, тоа е во принцип добро за чизкејк или чизкејк. На крајот на краиштата, чизкејкот често се става во водена бања во рерна. Значи, условите се добри. Мојот скептицизам донекаде се смири.
тава за печење
Може да ставите неколку мали плех или чаши за печење во Варома или само една тава со пролетна форма со големина до 20 см. Сепак, важно е никогаш да не ги блокирате целосно дупките на подот, така што водената пареа може да циркулира околу калапот/формите. Користев тава со форма на пролет од 20 см и не ја ставив директно на дното на Варома, туку на мала курва. За ова можете да користите и секачи за колачиња, само доколку се отпорни на топлина.
Водена пареа и филм за храна
Водената пареа депонира вода на капакот на Варома. Не сакате ова да капе на вашата торта, затоа треба да ја заштитите тортата од неа. Запечатете ги теглите или формите со филм за храна завиткани многу цврсто. „Цврсто растегнатата“ фолија е толку важна бидејќи во спротивно водата ќе се собере на неа и вашата торта ќе биде непривлечна. Тогаш имате грда депресија на средина, како што имав на мојот прв обид.;)
Ако сакате да го тестирате сопствениот рецепт, треба да ја наполните садот за мешање со вода скоро до максималната ознака и најверојатно секогаш ќе ви требаат 60-70 минути време за печење. Пробајте!
Намалена калорична банана и чоколаден чизкејк
Прво, експериментирав со крем од кокос и уште неколку состојки и го најдов резултатот „најмалку убедлив“. Визуелно, тоа беше исто така неуспех поради дупчењето од водата. Така, јас целосно го преиспитав и така стана „банана со намалени калории и чизкејк од чоколадо“.
И тука првиот обид беше само полуубедлив. Визуелно се покажа добро, но го најдов „ок“ според вкусот. Го заменив целиот шеќер со еритритол и тој се раствори супер и не формираше кристали при ладење. Сепак, открив дека има мал, но непријатен вкус. Како што напишав на почетокот на моите тестови, не сакам да останам без вкус при намалување на калориите, така што тоа не беше решението. Трет пат само заменив дел од шеќерот со еритритол, а дел со ванилин шеќер за да создадам повеќе „контра-вкус“ и мислам дека тоа навистина добро функционираше. На третиот обид добив вкусна и кремаста торта од банана и чоколадо. Вкусен!
Сега, кога видов колку добро работи со Варома, наскоро ќе пробам сунѓерска торта во Варома. Да видиме дали работи толку добро.
Krümmelei - рецепт и упатства:
Намалена калорична банана и чоколаден чизкејк од Варома
Информации за состојките и калориите:
Користев тава со форма на пролет 20 см.
| состојки | квантитет во г. | kcal | алтернатива | квантитет во г. | kcal | зачувани kcal |
| Чизкејк | ||||||
| шеќер | 170 | 658 година | ванилин шеќер | 90 | 365 година | |
| Еритритол | 100 | 0 | 293 | |||
| путер | 80 | 595 година | Полу-масен маргарин | 80 | 216 година | 379 година |
| Темно чоколадо | 100 | 524 година | ||||
| Подесување на крем сирење со двојно крем | 175 | 438 година | Крем сирење 3% | 175 | 140 | 298 |
| храна скроб | 55 | 193 година | ||||
| 2 јајца | 120 | 185 | ||||
| кварк со ниски маснотии | 250 | 180 | ||||
| 1 банана | 100 | 93 | ||||
| 1 мешун од ванила | 5 | 14-ти | ||||
| Сок од лимон | 10 | 9 | ||||
| вода | 1400 г. | 0 | ||||
| 1 нотка сол | 3 | 0 | ||||
| Декорација | ||||||
| Темно чоколадо | 80 | 419 година | ||||
| Бело чоколадо | 20-ти | 114 | ||||
| Вкупно kcal оригинал | 3422 година | |||||
| kcal по парче | 10 | 342 | ||||
| Вкупни заштеди | 970 година | |||||
| Вкупно kcal | 2452 година | |||||
| Алтернативно kcal/парче | 10 | 245 година | ||||
| Заштеда на kcal/парче | 97 |
Прирачник:
- Подмачкајте тава во форма на пролет 20 см.
- Исецкајте 100 гр црно чоколадо и оставете го настрана.
TM5: 5 секунди | Ниво 8 | трансфер - Прав 100 гр еритритол и 90 гр ванилин шеќер.
TM5: 10 секунди | Ниво 10 - Додадете 2 јајца и 80g полумасен маргарин и промешајте.
TM5: 45 секунди | Ниво 4 - Измешајте 1 нотка (ванила) сол, 175 гр крем сирење, 250 гр кварк со малку маснотии, 10 гр сок од лимон, 1 банана (приближно 100 гр.), 55гр пченкарен скроб и 100гр мелено темно чоколадо.
TM5: 30 секунди | Во спротивно, ротација на стрелките на часовникот | Ниво 4 - Ставете ја смесата за чизкејк во садот за пролет и исплакнете го садот за мешање.
- Чизкејкот испарете го во двоен котел.
Без ТМ5:
Загрејте ја рерната на 160 ° С. За добро да ја запечатите тавата за печење одоздола, завиткајте две ленти алуминиумска фолија попречно. Ставете ги двете заедно во длабок плех за печење или голем сад за печење и пополнете ги околу 2 см со вода. Важно е водата да не може да влезе во калапот. Ставете сè заедно во долната шина на рерната и печете околу 60 минути.
Со ТМ5:
Ставете 1400гр вода во садот за мешање, ставете го капакот и Варома одозгора. Цврсто покријте го плехот за форма на пролет со отпорен на топлина филм за храна. Ставете машина за колачиња на дното на Варома и поставете ја тавата со пролетта така што пареата може да циркулира околу садот. Затворете ја Варомата со капакот.
70 минути | Варома | Чекор 1 - Извадете ја тавата за печење од рерната/Варома, извадете ја алуминиумската фолија/филмот за храна и поместете нож директно по работ на тортата за да не се искине. Оставете да се излади целосно во тавата.
- Прво измелете го црното чоколадо, стопете го и намачкајте го на тортата и повторете ги истите чекори со белото чоколадо.
TM5:
5 секунди | Ниво 8 | слајд надолу
3 минути | 45 ° C | Ниво 1.5 - Извадете од калапот, украсете, исечете, грицкајте.
Уживајте во оброкот!
Вероник
Сите рецепти за четврток # TM
Сите претходни промоции и рецепти можете да ги најдете на Инстаграм под хаштагот #TMDonnerstag.
Другите девојки исто така беа зафатени со печење овој пат и нивните одлични рецепти можете да ги најдете тука:
(Врските до Амазон се придружни врски. Јас сум учесник во програмата Амазон партнер и добивам мала провизија ако нарачате мои лични препораки преку Амазон. Ништо не се менува за вас во однос на цената и мојата одлука за прегледите.)