Тофу, сеитан; Co Топ 10 добавувачи на вегански протеини - Слики - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Сојата не само што е неверојатно разноврсна, туку и полна со висококвалитетни протеини! Тофу, апсолутниот класик направен од мелено млеко од соја, има многу неутрален вкус, но сè повеќе е разноврсен. Индонезискиот темпех е поинтензивен по вкус и исто така е побогат со протеини од тофу. Се состои од цела, ферментирана соја и затоа е поцврста за гризнување од тофу. Инокулацијата со благородна мувла му дава малку миризлива арома, која донекаде потсетува на Бри или Камемберт. Совет: лесно пропржете го темпехот и испробајте го како „замена за сирење“ на леб.
Содржина на протеини: 12-19 g/100 g тофу, 20 g/100 g tempeh
Веганите убиваат неколку птици со еден камен со леќа. На крајот на краиштата, не само што има многу протеини во производителите на ситост со многу влакна, туку и многу железо и цинк! Патем, тие се најлесно сварливите мешунки. Совет: Секогаш комбинирајте растителни извори на железо со храна што содржи витамин Ц - како што се портокали, пиперки, магдонос или сок од лимон. Ова енормно ја зголемува апсорпцијата на растителното железо!
Содржина на протеини: 24 g/100 g
Семето на чиа живее според нивниот наслов „Супер храна“ кога станува збор за содржината на протеини. На крајот на краиштата, црните или белите семиња содржат околу 20 проценти високо квалитетен протеин со многу есенцијални аминокиселини. Покрај тоа, постојат омега-3 и омега-6 масни киселини, многу растителни влакна и антиоксиданси кои штитат клетки, како што е цинкот. Неговата содржина на железо ја надминува содржината на месото, а кога станува збор за калциум, чиа победи млеко пет пати повеќе. Сепак, EFSA (Европски орган за безбедност на храна) препорачува да не се трошат повеќе од 15 g семе чиа на ден (приближно 1,5-2 лажици). Едноставно, нема доволно веродостојно знаење за „новата“ храна. Совет: пудинг од чиа со орев или пијалок од жито.
Содржина на протеини: 21 g/100 g
Многу зеленчуци како брокулата не даваат тони протеини, но сепак содржат повеќе протеини отколку мастите или јаглехидратите. Со други зборови: поголемиот дел од калориите се должат на протеини. На крајот на краиштата, зеленчукот е толку нискокалоричен, бидејќи во голема мера се состои од вода (90 проценти од брокула). Содржината на „протеински калории“ во вкупната содржина на калории во брокулата е околу 33 проценти. Уште побогати со протеини се з. Крес (84 протеински калории), печурки (56 протеински калории) и спанаќ (50 протеински калории). Значи, некои зеленчуци не само што помагаат да се заштедат калории, туку и придонесуваат за снабдување со протеини.
Содржина на протеини: 4 g/100 g брокула, 2 g/100 g крес, 3 g/100 g печурки, 3 g/100 g спанаќ
Зрна слични на зрна амарант, киноа и леќата обезбедуваат многу високо-квалитетни протеини. Амарантот и киноа дури ни ги даваат сите осум есенцијални аминокиселини. На нашето тело апсолутно му треба за да создаде свој протеин. Сепак, тој не може самиот да ги произведе и затоа зависи од нивниот внес од храна. Протеинот од леќата исто така постигнува резултати: содржи есенцијална аминокиселина лизин, што инаку е ретко во растителни протеини. Совет: галети наместо крепи! Овој вид бретонски крепи традиционално се прави од леќата и има вкусен вкус на орев.
Содржина на протеини: 16 g/100 g амарант, 14 g/100 g киноа, 9 g/100 g леќата
Сеитан е еден од најголемите кандидати за замена за месо Олимп - и тоа не без добра причина! Сеитан е направен од протеини од пченица и има цврста конзистентност слична на месо. Неговата содржина на протеини дури ја надминува и говедската филе, во исто време постигнува само 2 грама маснотија на 100 грама и прави да се чувствувате сити! Недостаток: протеинот сеитан има пониска биолошка вредност од сојата. Совет: Дајте вкус на пченично месо со сос од соја. Ова исто така го подобрува протеинот.
Содржина на протеини: 29 g/100 g
Бубрезите во грав имаат малку маснотии, многу растителни влакна и, како и другите мешунки, многу протеини. Другите видови на грав исто така можат да постигнат резултат со многу протеини: Б. африканската каупе или азиското боранија. Комбинирање со пченка (на пример, во Чили грев Карн) му овозможува на телото уште подобро да гради свој протеин. Причината е оптималното додавање на двата профили на аминокиселини од грав и пченка.
Содржина на протеини: 22 g/100 g грав од бубрег, 24 g/100 g мангуста и црн грашок
Овес, или „Овес“, е највредниот вид жито од нутриционистички аспект. Една порција (50 грама) обезбедува околу 7,4 грама високо квалитетен протеин; во прилог здрави масти, јаглени хидрати со долг ланец и влакна, кои придонесуваат за добар ефект на ситост на житото. Овесот е исто така богат со магнезиум, железо, цинк, биотин и витамин Б 1 и се покажа дека го намалува нивото на холестерол. Совет: Идеален појадок, бидејќи е долго полнење и лесно се подготвува, е овесна каша со бобинки и ореви.
Содржина на протеини: 14 g/100 g
Со 40 проценти, лупинот од сојата прави голема конкуренција во однос на содржината на протеини. Исто како нив, лупинот ги содржи сите осум есенцијални аминокиселини кои му се потребни на нашиот организам за да ги собере протеините на телото. Покрај тоа, витамини, минерали и малку, но добри маснотии. Според студија на Универзитетот во Хале, се вели дека лупинскиот протеин има и ефект на намалување на холестеролот. Сега на пазарот има бројни производи базирани на лупин: од шницел, филети, гиро и колбаси до алтернативи на крем сирење, намази и сладолед.
Содржина на протеини: 20 g/100 g
100 грама бадеми содржат цели 19 грама протеини, плус многу вредни незаситени масни киселини, минерали и витамини - на пример, железо што формира крв и калциум за зајакнување на коските. Покрај тоа, бадемите се многу добри во задоволување на болка од глад и ве одржуваат сити подолго време. Но, другите ореви и јадра се исто така импресивни во однос на содржината на протеини. Излупени семиња од коноп на пр. Б. исто така ги обезбедува сите есенцијални аминокиселини, но јадете помали количини од нив.
Содржина на протеини: 19 g/100 g бадеми, 25 g/100 g кикирики, 18 g/100 g ореви, индиски ореви и ф'стаци, 14 g/100 g бразилски ореви и бор ореви, 12 g/100 g лешници, 30 g/100 g семе од коноп