Топ 10 работи што келнерите не ги кажуваат
од Вероника Радулеску, четврток, 31 јануари 2008 година, 10:30 часот
Бидејќи повеќето луѓе немаат друг извор на забава освен одење, одење во кино и ресторан, оние кои отвораат место многу добро знаат дека имаат само што да добијат. Ако е добро лоциран и има прифатливи цени, нема вечер да не биде полна со клиенти. Иако одиме во ресторанот со одредени очекувања, скоро секогаш има нешто што го расипува нашето добро расположение. Келнерите може да се соочат со овие мали недостатоци, но работата не им дозволува да дадат таков совет:
1. "Никогаш не одете во ресторан во понеделник!"
Ако размислувате да излезете во ресторанот во понеделник, бидејќи е помалку гужва, ќе мора да најдете нешто друго да направите. Во повеќето случаи, викендот ќе ви биде сервирана храна подготвена од остатоци. Готвачите подготвуваат храна на принцип: ние мора да се ослободиме од она што го имаме постаро.
И, ако сепак сакате да вечерате во ресторанот во понеделник, одете на место кое постојано е преполно. Постои можност состојките да бидат свежи.
2. "Ако јадете со нас, ризикувате да се разболите!"
Според студиите спроведени од Американци, 58% од вработените во рестораните во Newујорк признале дека одат на работа дури и кога се болни. Луѓето признаваат дека не можат да одморат затоа што би останале без работа. За жал, малку работодавци размислуваат за ризиците врз нивните клиенти.
3. "Нашата храна има помпезно име. Не земајте здраво за готово!"
Ако, на пример, одбравте тестенини со црни тартуфи (од Франција), мора да бидете многу претпазливи што ќе ви донесат затоа што ризикувате да не го добиете порачаното. Ако не знаете каков вкус имаат, можете да се ориентирате според цената. Ако чини премалку, тоа значи дека добивате нешто друго. Црните тартуфи не растат на сите патишта.
4. "Нашите готвачи се мајстори во готвењето полу-подготвена храна!"
Постои ризик дека храната нема да се подготвува во кујната на ресторанот. Некои места купуваат полу-подготвена храна и, со помош на некои сосови, ја послужуваат без никакво ограничување. Најдобри примери се крокети со сирење или риба. Добивате нешто слично на она што го купувате од супермаркетот.
5. „Не можевме да не ставиме премногу путер!“
Има многу малку места каде што можеме да јадеме здрава храна. Ако порано се зборуваше дека производите за „брза храна“ прават повеќе штета отколку корист, сега храната во ресторанот не гарантира дека е поздрава, иако чини неколку пати повеќе.Се покажа дека може да содржи уште повеќе. калории, бидејќи, на пример, некои јадења се пржат во путер, други содржат многу мрсни креми, итн.
Рестораните не можат да си дозволат да најмат сомелиер за да препорача вина соодветни за садовите што сте ги нарачале, а келнерите не се многу запознаени со вината. Тие го носат она што им е нарачано - претежно вината се отвораат прерано, или што не се совпаѓаат со нарачаните клиенти.
7. "Дали сакате некоја романса? Тогаш не јадете овде!"
Ако сакате да ја импресионирате вашата девојка, за роденденот на жената, на пример, подарете и рози и накит или што било друго, но не ја поканувајте на вечера во градот. Исто така, рестораните наоѓаат начин да ги зголемат цените. Покрај тоа, тие се многу преполни и вие не само што ќе имате романтична вечера.
8. „Ние сме бучни како Ози Озборн!“
Оние кои одат во ресторанот да разговараат, откако долго време не се виделе, најдобро знаат што значи да се најдете на место каде што бучавата е многу голема. Уморни се од врескање едни на други и завршуваат на тивко јадење. Некои истражувања за нивото на звук во рестораните покажуваат дека, на некои места, бучавата може да се спореди со онаа што ја создава моторот на авион.
9. „Големиот брат ве гледа додека јадете!“
Никој не сака да се снима додека јаде, но има ресторани опремени со надзорни камери. На пример, во барот, сопствениците тврдат дека целите на собите се насочени кон полиците со пијалоци, со цел да се спречат можните кражби. Кога станува збор за салонот каде што јадат, тие ме мотивираат да ги користам за да го задржам квалитетот на услугите.
10. "Ние привлекуваме клептомани, а вие плаќате за оваа навика!"
Постојат многу клиенти кои заминуваат со сеќавање на ресторанот или хотелот каде што застанале. Украдете што паѓа во нивни раце: од вилушки и чаши, до закачалки и крпи. За борба против ваквите навики, некои американски ресторани најдоа решение: кога ќе забележат дека некој ќе им влезе вилушка во џебот или торбата, додаваат 1,5% од потрошувачката на сметката.