Топ 6 француски трендови на аперитив
Сосема нормално тестенини - се разбира, и тоа работи, но излезе од мода. Дали некогаш сте слушнале за розева примерок? Или од сурфер? Еве избор на некои од највкусните пијалоци во Франција.
Ла Пискин
Овој декадентен пијалок што можете да го нарачате во скапите барови на плажа е типичен за Азурниот брег. Тоа е шампањ во голема чаша за вино полна со ... коцки мраз! Понекогаш има и клин од лимон. Каков срам за добриот шампањ, веројатно ќе размислите сега. И некако е. Но, според многубројните обожавателки, Ла Пискин е прекрасно освежувачки. Во меѓувреме, тој се соочува со конкуренција на трпезата мохито и рамката на мохито.
Le rosé pamplemousse
Тешко е да се поверува, но тоа навистина постои: Розово на кое е додадена (вештачки) арома на грејпфрут. Или тоа од цреши, праски или јагоди. Со години ова беше мега-хит на различни делови на крајбрежјето, од каде што розето со вкус го направи својот триумфален напредок во другите региони на Франција. Виното има силен вкус на лимонада, па затоа „розевата пампа“ е (исто така) многу популарна кај младата публика.
Ле Кир или ле Блан-кас
Од 60-тите години на минатиот век, овој омилен аперитив во руралната Франција не може да се намали. Миксот од бело вино и крем де касис, всушност, доаѓа од Бургоњ, но се служи во сите агли на Франција со децении. Кремот е прилично сладок, па дури и најсувиот Вин де Пејс е сè уште добар за пиење. Постои и фантастична варијанта, имено Кир Ројал, за која се користи шампањ или кремант. А, понекогаш наместо каси се користи ликер од капина (крем де муре). Французите исто така нарачуваат нормален кир како „блан-касис“ или - меѓу упатените - како „блан-кас“.
Јаболковиот хипстер
Откако Аперол-Сприц беше апсолутен тренд аперитив во Париз 4 лета, многу парижани сега се префрлаат на јаболковина. Совршено се вклопува и во преференциите на хипстерите - органски, локални и некако домашни. Младите пиварници во Нормандија и од пошироката област во Париз, секако скокнаа на овој опсег и сега произведуваат убави шишиња со уште поубави етикети, исто како што се познати од новиот тренд на пиво. Секако, брендовите на хип-јаболковица имаат и необични имиња како што се Le Coq Toqué („лудиот петел“) или Appie, créateur de cidre.
Le Cognac-Schweppes или le Surfeur
Забележителна варијанта на англискиот џин и тоник е онаа со коњак наместо џин. Производителите на коњак излегоа на пазарот со овој пијалок пред околу 10 години како маркетинг трик - и оттогаш долгиот пијалок е вистински хит во Шарант и околината. CS е исто подмолен како GT затоа што има вкусен вкус, но многу брзо му оди на глава. Патем: Ако сакате да нарачате нормален тоник во Франција, треба да побарате „Schweppes“, во спротивно келнерот нема да ве разбере, затоа што името на брендот стана име на пијалокот.
Коктел од Флок де Гаскоњ
Како еден вид обид да се внесе нов живот во регионалниот пијалок кој е малку стар, може да се погледнат различните коктели со Флок де Гаскоњ што кружат во југозападна Франција. Ова вино, зачинето со цртичка на Армањак (потсетува на пристаништето и наликува на Пино од Шарант) често се служи во преполовена диња како почетник во одделот Герс. Како трендовски аперитив, Floc е исто така опционално измешан со овошен сок, свеж босилек, тоник или Периер и лимон.
Спреј L’Aperol
Французите секогаш можат да се расправаат со Италијанците за тоа кој има најдобра кујна. Кога станува збор за пијалоците, луѓето се поотворени, бидејќи Аперол сприц од Италија е многу тренди во Париз веќе неколку години. Париската сцена е толку воодушевена од овој венецијански мешан пијалок што луѓето во Париз дури зборуваат и за „Сприцманија“. Веројатно според мотото: Кога сте во Париз, направете како што прават Венецијанците ...? 🙂
Ле Кир алпин
Во Австрија го викаат Хуго, на француските Алпи го нарекуваат Кир алпин. Двете мешани пијалоци од планините се состојат од сируп од цвеќиња, пенливо вино и свежа нане (малку лимон се додава во Хуго). Керол извади Les Portes du Soleil следниот рецепт со:
Состојки:
▪ сируп 3 кл
Пенливо вино од 9 к▪ (или Кремант или Просенко)
▪ 5 или 6 свежи листови од нане
Cub Коцки мраз
Подготовка:
Ставете ги сите состојки во чаша и кратко промешајте. Исто така, има добар вкус без алкохол, а потоа со сода наместо пенливо вино. Додадете нане и евентуално клин од лимон.
Исто така интересно:
Текст: Ники Бувместер/Улрике Графбергер, горна фотографија: вино аперитив „Француски Аперо“ од францускиот бренд Тонтон, Schweppes/CC CameliaTWU, Флок де Казгоњ, коктел фотографија од Нанси/Ла Пети Курон.