Топено сирење ПОВТОРНИ ДУКЕ

Признавам дека го пробав овој рецепт за прв пат во 2013 година, а сликите во текстот се од тогаш. Некако, заборавив на тоа и немав време да го објавам на страницата. Но, сега е нејзиниот ред. Домашното топено сирење има предност да биде без Е и слично, покрај тоа можеме да го прилагодиме на нашиот сопствен вкус. Може да се направи во верзија на рецепт дукан или може да се направи за оние кои не следат диета.

Потребните состојки се многу малку, а резултатот е многу вкусен.

Фаза: Напад, крстарење (ПП, ПЛ), консолидација, конечна стабилизација

Нутриционистичка скала - почнувајќи од понеделник

состојки:

-500 гр обезмастено урда (но не и крем сирење)

- 50 гр путер (во недиетална или верзија на консолидација)

- ароматични билки, чили итн. (изборен)

Подготовка:

Скршете го сирењето и измешајте со сол и сода бикарбона. Измешајте сè многу добро и оставете го во фрижидер неколку часа (па дури и преку ноќ).

Откако ќе го извадите од фрижидерот, можете да додадете путер (ако го користите) или жолчки. Јас го направив тоа со и без жолчки, разликата не е голема, па може да пробаш како што сакаш.

Го ставав тенџерето во бан-мари и постојано мешав. Сирењето почнува да се топи и раствора, сè додека не започне да тече од лажицата (како течна крема).

Додадете ги ароматичните билки или чили и оставете ги на оган некое време.

Истурете во сад, оставете да се излади и чувајте го во фрижидер.