Торта Фиша, лисја од мед и какао, крем од ванила и глазура од чоколадо - готвач Николае
Торта Фиша, лисја од мед и какао, крем од ванила и шлаг од чоколадо
Една од наједноставните и најевтините колачи направени некогаш. Класична комбинација на лисја со мед и какао и крем од ванила, многу фина и кремаста.
Јас го нареков Фиша од две причини: една затоа што во книгата со рецепти гледам торта со лисја од какао и ванила и искрено не ми се допадна како звучи, а втората ... во саботата ја направив оваа торта и ја оставив еден на масата во дневната соба и јас се спуштив во самопослугата да купам шише вода, и кога се вратив во Фиша, моето кутре го мрмореше аголот на тортата без никаков срам. Премногу е добро да се нарекува толку едноставно, па заслужува попосебно име!
По печењето, листовите стануваат крцкави, но нема проблем, бидејќи откако ќе се комбинираат со кремот од ванила, тие ќе киснат и тортата ќе стане нежна и мека.
Други колачи пробани и ценети од читателите:
Како да правиме и што ни треба за торта Фиша, чаршави со мед и какао, крем од ванила и глазура од чоколадо?
Состојки за мед и лисја од какао:
- 1 врзано јајце
- 60 гр мед
- 150 грама шеќер од шеќер
- 30 ml млеко
- 5 гр прашок за пециво
- 50 грама путер
- 30 гр какао
- 350 грама брашно
Состојки за крем од ванила:
- 500 мл млеко
- 4 цели јајца
- 55 гр бело брашно
- 30 гр пченкарен скроб
- 120 грама шеќер во шеќер
- 10 гр ванилин шеќер
- 200 грама путер на собна температура
Состојки за глазура од чоколадо:
- 150 грама црно чоколадо, минимум 75% какао
- 100 ml крем со 32% маснотии
- 20 грама путер
Како да подготвите чаршафи со мед и какао:
Во тенџере ставете ги сите влажни состојки, шеќерот и ставете ги на тивок оган. Мешајте со жица за матење додека составот не се зголеми двојно во обем. Тргнете го од оган и додадете го путерот. (На фотографијата се гледаат 2 јајца затоа што направив 2 порции чаршав)
Вметнете ги сувите состојки во влажниот состав и мешајте додека не се изедначи.
Така добиеното тесто поделете го на четири еднакви делови и оставете ги целосно да се изладат. Ги ставам во фолија за храна во фрижидер, бидејќи полесно се шири.
На работната површина попрскана со брашно, распоредете четири листови со големина на плехот за печење (22/32) и печете ги на задниот дел од плехот околу 8-10 минути, секој лист на 180 степени Целзиусови. После тоа ќе можеме да ги преклопуваме.
Како да подготвите крем од ванила:
Во сад ќе ги мешаме јајцата со скроб и брашно, сè додека не добиеме хомогена композиција.
Ставете го млекото на средна топлина заедно со шеќер, ванилин шеќер и сол.
Кога млекото ќе почне да врие, истурете го тенко врз мешавината на јајца, со постојано мешање.
Ставете го добиениот состав на тивок оган, постојано мешајќи додека не се згусне и врие најмалку 6-7 минути.
Тргнете го од оган и додадете путер исечен на коцки, кој го вметнуваме во составот. потоа ставете го во фрижидер најмалку два часа.
По времето поминато во фрижидер, го пениме со миксер.
Како да подготвите глазура од какао:
Ставете ги сите состојки во тенџере на тивок оган додека не се стопат. Нека се излади глазурата 2-3 минути.
Составување торта Фиша, чаршафи со мед и какао, крем од ванила и глазура од чоколадо:
Ставаме чаршав на дното на плехот за торти.
Подмачкајте го листот со третина од кремот ванила
Ја повторуваме операцијата за уште два листа.
Го ставаме последниот лист, и на него шириме глазура од чоколадо.
Ние го ладиме и го сечеме следниот ден!
Едноставно, вкусно и брзо. Ви посакувам добра работа и добар апетит!